為全面貫徹食品安全“四個最嚴”要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局主動出擊、積極作為，從日常市場監(jiān)管、小作坊整治、規(guī)范添加劑等多維度發(fā)力，為肉制品安全保駕護航。

 

　　該局將日常監(jiān)管作為守護肉制品安全的第一道防線，執(zhí)法人員時常穿梭于轄區(qū)內的各大農貿市場、超市、凍庫之間，實施高頻次、常態(tài)化的巡查，嚴查原料購進使用，對所用原料肉檢驗檢疫資質是否齊全，是否存在使用病死、來源不明或未經(jīng)檢疫肉類的違法行為，是否建立并保存生產(chǎn)投料記錄進行了檢查，重點檢查進口肉類的入境貨物檢驗檢疫證明，防止未經(jīng)檢驗檢疫的肉類流入市場。

 

　　同時，聚焦肉制品小作坊，嚴格執(zhí)法排查安全隱患。執(zhí)法人員持續(xù)對轄區(qū)內肉制品加工小作坊開展日常巡查，明確要求各小作坊改善生產(chǎn)環(huán)境，做好場所的清理整頓，細查場所衛(wèi)生情況，對從業(yè)人員健康管理與個人衛(wèi)生是否符合規(guī)范，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)是否有效隔離，防蠅、防鼠、防塵措施是否到位進行了檢查。

 

　　此外，針對食品添加劑的存放使用情況，執(zhí)法人員重點查看了食品添加劑是否專區(qū)專柜存放、是否建立食品添加劑使用記錄，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑以及非法添加工業(yè)染料等非食用物質的違法行為。針對肉制品品標簽標識易錯易混項，嚴格檢查預包裝或簡易包裝產(chǎn)品標簽信息是否真實、準確，生產(chǎn)日期、保質期等信息是否清晰標注。

 

　　截至目前，已對轄區(qū)64家涉及肉制品經(jīng)營主體、2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行全面檢查，對轄區(qū)內某鹵肉店涉嫌經(jīng)營不符合食品安全標準的食品線索進行立案調查，案件正在辦理中。

 

　　下一步，該局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強化問題導向，確保整改措施全面落實到位，嚴防問題反彈。同時，進一步深化幫扶指導，對肉制品行業(yè)從業(yè)人員及時組織開展針對性培訓，引導其不斷提升食品安全意識與誠信意識，變“被動整改”為“主動規(guī)范”，以更有力的舉措、更科學的監(jiān)管規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為，切實保障食品質量安全。