在東北，燒烤無(wú)疑是最受歡迎的餐飲品類之一，這里萬(wàn)物皆可烤，無(wú)論是海鮮、家禽、畜肉還是蔬菜、面食，在東北燒烤店里都能找到相應(yīng)的烤制方式，對(duì)燒烤的熱愛(ài)，已經(jīng)融入每個(gè)東北人的DNA。
為助力東北燒烤創(chuàng)新、聚焦冷菜在燒烤場(chǎng)景開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，9月5-7日，在良之隆·2025東北亞食材電商節(jié)舉辦期間，良之隆將聯(lián)合吉林省飲食文化研究會(huì)、長(zhǎng)春金海藍(lán)天食品集團(tuán)有限公司舉辦“2025中國(guó)燒烤冷菜爆品交流賽”。
本次大賽旨在以賽事為媒，搭建燒烤供應(yīng)鏈交流平臺(tái)，推動(dòng)燒烤產(chǎn)業(yè)多元融合、集群發(fā)展，引導(dǎo)和加強(qiáng)燒烤產(chǎn)業(yè)上下游協(xié)作共贏。
屆時(shí)，一百多位來(lái)自各地的廚技精英，現(xiàn)場(chǎng)比拼冷菜創(chuàng)意與技藝，分享菜式創(chuàng)新心得。產(chǎn)業(yè)上下游各界人士匯聚，就食材應(yīng)用、菜式創(chuàng)新、供需對(duì)接進(jìn)行火熱的交流與合作，開(kāi)啟一場(chǎng)轟動(dòng)?xùn)|北的燒烤冷菜盛會(huì)。
比賽詳情
1、比賽時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間：2025年9月6日08:30-16:30
地點(diǎn)：東北亞國(guó)際博覽中心A2館賽事活動(dòng)區(qū)
2、賽事規(guī)模
現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)超過(guò)200道精美燒烤配套應(yīng)用冷菜。
3、規(guī)則介紹
參賽選手：參賽名額100人（地區(qū)不限），每位選手需制作兩道菜品，第一道為燒烤熱銷冷菜，第二道為創(chuàng)新冷菜。
注：本次大賽為燒烤應(yīng)用冷菜，賽事現(xiàn)場(chǎng)不提供烹飪條件，冷菜原料可外場(chǎng)制作成熟，現(xiàn)場(chǎng)制作成型。
4、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置（擬定）
1、特金獎(jiǎng)10%即10人
2、金獎(jiǎng)80%即80人
3、銀獎(jiǎng)10%即10人
5、賽事議程
?。ㄒ唬┻x手檢錄，憑參賽證入場(chǎng)
?。ǘ┵愂聠?dòng)儀式
1、領(lǐng)導(dǎo)致辭
2、賽事委員會(huì)主席宣布比賽規(guī)則
3、裁判代表講話
4、選手代表講話
5、吉林廚師節(jié)發(fā)布
（三）正式比賽
1、第1-7輪比賽
2、第8-13輪比賽
3、裁判打分
（四）頒獎(jiǎng)儀式
1、裁判總結(jié)
2、現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)
助力東北燒烤創(chuàng)新、打造燒烤新品、爆品，2025中國(guó)燒烤冷菜爆品交流賽一定不可錯(cuò)過(guò)。
找燒烤好食材、好產(chǎn)品、新創(chuàng)意，9月6日在長(zhǎng)春東北亞國(guó)際博覽中心與您不見(jiàn)不散。
地區(qū)：
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