新學期伊始，軍訓號角吹響，校園及周邊食品安全成關(guān)注焦點。許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局迅速行動，針對校園周邊經(jīng)營場所及學校食堂開展專項檢查，筑牢“開學第一餐”防線。

 

 

　　檢查首站鎖定校園周邊小賣部。執(zhí)法人員明確要求經(jīng)營者做到明碼標價，杜絕價格模糊；落實進貨查驗制度，留存供貨商資質(zhì)與檢驗證明，確保食品來源可溯；醒目張貼“禁售煙酒給未成年人”標識。結(jié)合夏季特點，執(zhí)法人員重點強調(diào)冷飲、散裝零食的儲存條件，要求定期排查保質(zhì)期，及時清理過期商品，從源頭降低風險。

 

 

　　隨后，執(zhí)法人員突擊檢查校園周邊餐飲店，后廚衛(wèi)生是重中之重。要求經(jīng)營者嚴格做到“葷素分開”，食材分區(qū)存放，生熟工具嚴格區(qū)分，避免交叉污染；保持后廚整潔，及時清理垃圾，定期清潔操作臺與排煙設備。餐具消毒環(huán)節(jié)必須落實“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”流程，做好消毒記錄，嚴防食源性疾病。

 

　　在已啟動軍訓的高中，執(zhí)法人員對學校食堂展開“地毯式”檢查。采取“不打招呼、直插現(xiàn)場”方式，核對食材進貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)及檢驗報告，抽查食材標簽與外觀。操作間內(nèi)，重點檢查“三防”設施，對排水溝蓋板縫隙過大等問題要求立即整改。

 

　　“高溫天里，半成品存放不能超兩小時，細節(jié)最易出問題。”執(zhí)法人員提醒道。同時核查食品留樣是否規(guī)范、消毒記錄是否齊全，督促學校落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，針對軍訓集中就餐特點優(yōu)化流程。

 

　　魏都區(qū)分局相關(guān)負責人表示，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的立即解決，其余限期整改并回頭驗收。下一步，將持續(xù)加大監(jiān)管力度，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”開展線上巡查，以常態(tài)化監(jiān)管守護學生飲食安全，為新學期保駕護航。

 

　　通訊員：楊琳琳、馬俊良、吳小康