啟動會上，聯(lián)合國兒童基金會駐華辦事處營養(yǎng)項目官員畢重軍指出餐飲食品營養(yǎng)標識項目意義重大，對推動餐飲健康轉型，建設健康食物環(huán)境發(fā)揮重要作用；安徽省衛(wèi)生健康委食品藥政處處長韓偉、安徽省疾控中心副主任梅學農(nóng)、合肥市衛(wèi)生健康委副主任孫冰賓分別就充分發(fā)揮技術支撐作用，做好項目協(xié)調(diào)與保障，承諾落實屬地管理職責等方面發(fā)表致辭。

　　

　　本次會議重點圍繞項目實施方案開展了深入研討。與會專家就餐飲食品營養(yǎng)成分計算標準、數(shù)據(jù)采集與核驗方法、標識內(nèi)容呈現(xiàn)形式等關鍵技術問題進行了充分討論，明確了，率先在合肥市濱湖新區(qū)部分餐飲門店開展實踐探索。會議確定了項目將通過數(shù)字化手段實現(xiàn)營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)的精準采集和動態(tài)更新，為消費者提供清晰、科學的餐飲食品健康信息指引。

　　

　　根據(jù)會議部署，項目下一步工作重點包括：進一步完善項目實施方案和配套操作手冊，明確技術標準和執(zhí)行流程；探索健康環(huán)境建設方式，優(yōu)化餐飲場所營養(yǎng)信息展示環(huán)境；規(guī)范數(shù)據(jù)采集流程，完善信息轉化和結果呈現(xiàn)方式，使營養(yǎng)信息更加直觀易懂；建立嚴格的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)核驗機制，確保數(shù)據(jù)的準確性和可靠性；制定有效的激勵措施，促進各方積極參與和項目可持續(xù)開展。

　　

　　此次項目啟動會的成功召開，標志著餐飲食品信息標識項目正式進入實施階段。作為首次在中式快餐企業(yè)開展餐飲食品信息標識的試點項目，項目各方將通力協(xié)作，積極探索適用于我國中式快餐的營養(yǎng)標識模式，努力讓“看得見的健康”惠及廣大消費者，為推進國民營養(yǎng)計劃和健康中國建設貢獻力量。

　　

　　會后，與會專家前往當?shù)夭惋嬈髽I(yè)開展實地調(diào)研，參觀中央廚房生產(chǎn)線、食品安全管理體系以及餐廳環(huán)境建設，并就項目落地實施細節(jié)進行現(xiàn)場交流。該項目的實施將為推動中式快餐營養(yǎng)健康轉型提供技術支撐，助力健康中國合理膳食行動。