心血管健康問(wèn)題由生活方式、生理機(jī)能和環(huán)境影響長(zhǎng)期作用導(dǎo)致，現(xiàn)代人久坐（每天靜坐超8小時(shí)者占42%）、精制碳水?dāng)z入較30年前增 65%、83%都市白領(lǐng)有慢性壓力，這些習(xí)慣影響血液循環(huán)與血管彈性。
這些因素通過(guò)氧化應(yīng)激、慢性炎癥、脂質(zhì)代謝紊亂等，影響心血管功能。不同人群有差異，但中老年因生理機(jī)能衰退，受各因素影響更大。
目前，人們對(duì)改善心血管健康的功能性食品有很大需求，以藥食物質(zhì)為原料的功能性食品在心臟健康調(diào)理方面有很大市場(chǎng)。尤其是中老年群體更需重視，50歲以上人群占相關(guān)健康問(wèn)題人群的72%。
心腦血管健康成分
1.紅曲米
紅曲是指紅曲霉種在大米上經(jīng)固體發(fā)酵而成，是我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)紅曲中含有降血脂的標(biāo)志性成分莫納卡林K，它通過(guò)促進(jìn)低密度脂蛋白（LDL）將解、抑制HMG-CoA來(lái)影響體內(nèi)膽固醇的合成。紅曲因其安全無(wú)毒副作用，被廣泛用在降低血脂、改善動(dòng)脈硬化中。
2.桃仁
《本草經(jīng)疏》記載 “凡經(jīng)閉不通由于血枯，而不由于瘀滯；桃核仁苦能泄滯，辛能散結(jié)，甘溫通行而緩肝。
《本經(jīng)逢原》記載 ”桃仁，為血瘀血閉之專藥。苦以泄滯血，甘以生新血。
《本草思辨錄》記載 “桃仁，主攻瘀血而為肝藥。
3.藏紅花
《本草正義》記載”西藏紅花，降逆順氣，開結(jié)消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過(guò)之。
《飲膳正要》記載 “（藏紅花）主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。
4.D-核糖
D-核糖是核苷酸和 ATP 再生途徑的重要參與者，是能量合成與補(bǔ)救的限速因子。沒(méi)有任何一種其它物質(zhì)可替代核糖在核苷酸代謝過(guò)程中的重要調(diào)節(jié)作用。
在心力衰竭患者的心肌細(xì)胞中的D-核糖產(chǎn)量下降。這會(huì)導(dǎo)致ATP生成減少，從而導(dǎo)致最需要能量的器官的肌肉細(xì)胞出現(xiàn)細(xì)胞能量不足，口服D-核糖可以幫助產(chǎn)生新的 ATP 分子并恢復(fù)心臟能量水平。
D-核糖用于加速心肌能量與功能恢復(fù)。以狗開胸手術(shù)模型為例，局部缺血20分鐘就會(huì)導(dǎo)致ATP的水平下降約50%，對(duì)照組ATP水平幾乎沒(méi)有任何恢復(fù)。
D-核糖組使心肌能量恢復(fù)了85%, 心肌功能恢復(fù)時(shí)間明顯縮短。
5. 納豆凍干粉（富含納豆激酶）
納豆激酶是一種具有強(qiáng)效溶栓作用的絲氨酸蛋白酶。納豆激酶源自我國(guó)的傳統(tǒng)食物發(fā)酵大豆，具有安全性高、分子量小、可被腸道吸收、起效快、溶栓效果持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。研究顯示：納豆激酶具有溶解陳舊血栓、和動(dòng)、靜脈血栓等優(yōu)點(diǎn)。
6.鹿心肌肽粉
中醫(yī)有以心補(bǔ)心的觀念，古代中醫(yī)用鹿心粉治療心臟病，鹿心肽粉可治療心力衰竭，增加心臟收縮，并為心臟提供能量。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)鹿心肽通過(guò)降低心肌酶釋放、抑制炎癥反應(yīng)、減輕氧化應(yīng)激對(duì)心肌細(xì)胞損傷起到保護(hù)作用。
7.黑枸杞汁
黑果枸杞多用于治療肝腎陰虛、精血不足。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑果枸杞中花青素能升高血液內(nèi)總膽固醇和總?cè)８视偷暮浚档偷兔芏戎鞍啄懝檀己?，說(shuō)明花青素具有一定的降血脂和抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化作用，能夠預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
此外，配方中的藍(lán)莓汁、山楂汁這幾種原料富含原花青素，可以清除人體自由基，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化的自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊，維持細(xì)胞膜的完整性。
8.羅伊氏乳桿菌GMNL-263
羅伊氏乳桿菌（ L. reuteri ） 是一種經(jīng)過(guò)充分研究的益生菌，可以在大量哺乳動(dòng)物中定殖。被允許用于普通食品和嬰幼兒配方食品中的菌種。羅伊氏乳桿菌已經(jīng)被證明在保護(hù)心肌細(xì)胞凋亡中有重要作用。對(duì)因高脂飲食導(dǎo)致的心肌損傷有明顯的保護(hù)作用。
9.番茄紅素
番茄紅素是一種在西紅柿中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素，是一種抗氧化劑，對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化和抗動(dòng)脈粥樣硬化能力具有保護(hù)作用。研究發(fā)現(xiàn)：番茄紅素對(duì)血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇有顯著的降膽固醇作用。每天服用25mg番茄紅素可有效降低約10%的低密度脂蛋白膽固醇，與低劑量他汀類藥物對(duì)高血脂患者的治療效果相當(dāng)。
10.雪蓮培養(yǎng)物
雪蓮是一種名貴的傳統(tǒng)中草藥，雪蓮組織中富含黃酮類化合物，具有有效的降血脂、抗腫瘤和抗炎特性。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：高（100mg/kg/d）中（33.3mg/kg/d）低（16.7mg/kg/d）劑量的雪蓮培養(yǎng)物均能降低實(shí)驗(yàn)鼠的總膽固醇、和低密度脂蛋白膽固醇的含量，升高高密度脂蛋白膽固醇的含量。
關(guān)注心腦血管產(chǎn)品的未來(lái)趨勢(shì)
市場(chǎng)方面，植物基Omega-3、功能性肽和中藥現(xiàn)代化產(chǎn)品增長(zhǎng)迅猛，契合素食、老齡化和國(guó)潮健康需求。政策上，中國(guó)將完善功能性食品原料標(biāo)準(zhǔn)（如紅曲米、納豆激酶），而FDA和歐盟也在擴(kuò)大健康聲稱范圍（如EPA/DHA降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)）。
消費(fèi)者更關(guān)注科學(xué)證據(jù)和便捷體驗(yàn)，但行業(yè)仍需解決科學(xué)傳播（避免夸大宣傳）和供應(yīng)鏈安全等挑戰(zhàn)。未來(lái)，”定制營(yíng)養(yǎng)+臨床驗(yàn)證“將成為行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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作者簡(jiǎn)介：安雪，北京工商大學(xué)食品工程碩士，從事研發(fā)及產(chǎn)品經(jīng)理相關(guān)工作
行業(yè)：
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