2025年8月27日，馬來西亞衛(wèi)生部發(fā)布《2025年食品條例（2號）（修訂案）》，該條例自2026年3月1日起施行。該條例新增第130A條 克魯魯特蜂蜜（kelulut honey）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并在附錄十五微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中增加克魯魯特蜂蜜的相關(guān)要求。該修訂條例體現(xiàn)了馬來西亞對克魯魯特蜂蜜產(chǎn)品監(jiān)管的重視，也為消費(fèi)者識別和使用合格的克魯魯特蜂蜜提供了明確依據(jù)。食品伙伴網(wǎng)帶大家認(rèn)識一下獨(dú)特的克魯魯特蜂蜜。
克魯魯特蜂蜜是一種具有特定酸度的天然甜味物質(zhì)。由無刺蜂（Meliponini）將采集的植物花蜜或植物活體分泌物與其自身的特定物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化后，貯存在天然蜂膠蜜囊中熟化而成。
《2025年食品條例（2號）（修訂案）》規(guī)定克魯魯特蜂蜜應(yīng)符合以下產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求：
?。?）克魯魯特蜂蜜中海藻糖含量應(yīng)不少于6%；
?。?）水分含量不超過22%，
灰分含量不超過1.0%，
果糖含量不超過40%，
葡萄糖含量不超過40%，
蔗糖含量不超過10%，
羥甲基糠醛含量不超過80mg/kg；
?。?）克魯魯特蜂蜜的pH值為2.5-3.8；
此外，克魯魯特蜂蜜的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明“克魯魯特蜂蜜（madu kelulut / kelulut honey）”字樣。
《2025年食品條例（2號）（修訂案）》同步修訂附錄十五 微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要求，增加克魯魯特蜂蜜的微生物要求：
?。?）37℃條件下48h內(nèi)生長的菌落總數(shù)不得超過10^?cfu/g，
?。?）37℃條件下48h內(nèi)生長的大腸菌群數(shù)不得超過10cfu/g，
?。?）大腸桿菌含量應(yīng)符合《良好生產(chǎn)規(guī)范》。
對克魯魯特蜂蜜感興趣的企業(yè)可持續(xù)關(guān)注馬來西亞及國際市場對克魯魯特蜂蜜的產(chǎn)品要求、市場需求和行業(yè)動(dòng)態(tài)變化。
地區(qū)：
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