2025（第一屆）酒類質(zhì)量安全管理大會(huì)

10月23日  09:00-12:00

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酒類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系研究進(jìn)展及修訂趨勢(shì)

發(fā)言嘉賓：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 孟鎮(zhèn)

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酒類生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查常見(jiàn)問(wèn)題分析及改進(jìn)措施

發(fā)言嘉賓：原山東省市場(chǎng)監(jiān)管局 王玲

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GB 4806系列標(biāo)準(zhǔn)下酒類食品接觸材料質(zhì)量控制要點(diǎn)

發(fā)言嘉賓：北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院  王朝暉

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2025酒類質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測(cè)解讀及關(guān)鍵點(diǎn)控制

發(fā)言嘉賓：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 王艷麗

10月23日  14:00-17:00

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質(zhì)量認(rèn)證賦能酒類企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

發(fā)言嘉賓：行業(yè)監(jiān)管專家

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酒類生產(chǎn)企業(yè)高效生產(chǎn)中的質(zhì)量管理創(chuàng)新與實(shí)踐

發(fā)言單位：知名酒類企業(yè)

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酒類產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全管理工具及風(fēng)險(xiǎn)分析模型

發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 酒類法規(guī)質(zhì)量技術(shù)總監(jiān)

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酒類原輔料及包裝材料采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)控制及案例分析

發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 供應(yīng)商管理高級(jí)咨詢師

10月24日  09:00-12:00

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藥食同源理念下養(yǎng)生酒的釀造工藝及配方創(chuàng)新探究

發(fā)言嘉賓：北京中醫(yī)藥大學(xué) 中藥學(xué)院 劉永剛教授

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酒類低度化的發(fā)展趨勢(shì)與技術(shù)突破

發(fā)言嘉賓：中國(guó)名酒大師 張金修

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果酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及關(guān)鍵工藝技術(shù)瓶頸研究

發(fā)言嘉賓：知名果酒大師

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白酒質(zhì)量要求與檢驗(yàn)規(guī)則相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用解讀

發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 酒類法規(guī)質(zhì)量技術(shù)總監(jiān)

10月24日  14:00-17:00

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年份酒質(zhì)量管理與全鏈條追溯體系構(gòu)建

發(fā)言單位：知名酒類企業(yè)

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酒類產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)評(píng)審要點(diǎn)分析

發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)師

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酒類生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室管理要點(diǎn)解讀

發(fā)言嘉賓：酒類檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室專家

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酒類供應(yīng)商二方審核要點(diǎn)解析

發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 供應(yīng)商管理高級(jí)咨詢師

2025（第二屆）酒類檢測(cè)技術(shù)交流會(huì)

10月23日上午 酒類檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理專題 主會(huì)場(chǎng)

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酒類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系研究進(jìn)展及修訂趨勢(shì)

演講嘉賓：孟　鎮(zhèn)　正高級(jí)工程師 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院　

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酒類生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查常見(jiàn)問(wèn)題分析及改進(jìn)措施

發(fā)言嘉賓：王玲 原山東省市場(chǎng)監(jiān)管局

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GB 4806系列標(biāo)準(zhǔn)下酒類食品接觸材料質(zhì)量控制要點(diǎn)

發(fā)言嘉賓：王朝暉 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院  

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2025酒類質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測(cè)解讀及關(guān)鍵點(diǎn)控制

演講嘉賓：王艷麗 正高級(jí)工程師 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院

10月23日 下午 酒類檢測(cè)技術(shù)專題

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歐盟酒類法規(guī)與酒類行業(yè)協(xié)會(huì)介紹

演講嘉賓：張朝暉 研究員 中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心

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酒類產(chǎn)品中添加劑、毒素檢測(cè)的難點(diǎn)分析

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布魯克近紅外在白酒行業(yè)的前沿研究  

演講單位：周景旻 布魯克食品行業(yè)近紅外市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)理 布魯克（北京）科技有限公司

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酒類真實(shí)性鑒別技術(shù)研究及應(yīng)用

擬邀嘉賓：王道兵 正高級(jí)工程師 中輕技術(shù)創(chuàng)新中心（食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心）

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快檢技術(shù)在酒類產(chǎn)品及原輔料檢驗(yàn)中的應(yīng)用與研究

演講嘉賓：謝　剛 首席研究員 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院

10月24日 上午 酒類風(fēng)味物質(zhì)檢測(cè)及研究專題

1

不同酒中酒精度測(cè)定的難點(diǎn)和注意事項(xiàng)

2

酒中生物胺的測(cè)定和控制技術(shù)

演講嘉賓：浙江省疾病預(yù)防控制中心 吳平谷 主任技師

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高乙醇基質(zhì)下的檢測(cè)干擾與校正方法

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酒類實(shí)驗(yàn)室CNAS認(rèn)可申請(qǐng)流程、資料準(zhǔn)備注意事項(xiàng)

演講嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 王藝華 高級(jí)工程師

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酒類實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)證（CNAS）常見(jiàn)不符合項(xiàng)及整改

10月24日 下午 白酒產(chǎn)品及原輔料檢測(cè)技術(shù)專題 分會(huì)場(chǎng)

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白酒品質(zhì)評(píng)價(jià)與表達(dá)最新技術(shù)研究進(jìn)展

演講嘉賓：高紅波 教授級(jí)高工 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院

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大曲、酒醅關(guān)鍵指標(biāo)的檢測(cè)重點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)

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酒類產(chǎn)品中氰化物、塑化劑的檢測(cè)技術(shù)及注意事項(xiàng)

演講嘉賓：信春暉　工程技術(shù)應(yīng)用研究員 山東國(guó)井集團(tuán)副總工程師

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白酒中重金屬檢測(cè)項(xiàng)目的質(zhì)量控制

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分子光譜技術(shù)在白酒年份鑒別上的研究

葡萄酒產(chǎn)品及原輔料檢測(cè)技術(shù)專題 分會(huì)場(chǎng)

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葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中凈含量的過(guò)程控制與判定

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葡萄酒中二氧化硫、酒精度等理化指標(biāo)檢測(cè)難點(diǎn)解決

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葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵中間產(chǎn)物的檢測(cè)項(xiàng)目及重點(diǎn)

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從葡萄到葡萄酒的全程多酚類物質(zhì)檢測(cè)與品質(zhì)預(yù)測(cè)

論壇結(jié)束