為切實解決部分學校食堂加工經營場所布局不合理、功能間（區(qū)）缺失、基礎設施老舊等問題，安慶市市場監(jiān)督管理局在去年暑期學校食堂改造工作基礎上，緊盯暑假窗口期，深入推動校園食堂升級改造，進一步鞏固我市校園食品安全保障根基。

 

　　提前謀劃

 

　　市縣市場監(jiān)管部門根據學校食堂日常檢查發(fā)現的突出問題，結合學校食堂硬件老舊程度，與教育部門會商確定60家亟待改造的學校食堂作為重點改造對象，通過財政投入、學校自籌、承包企業(yè)墊付等方式，積極籌措2300萬元進行新建改建擴建。

 

　　事前指導

 

　　邀請改建擴建食堂學校負責人事前觀摩示范學校食堂，明確改造目標，制定改造方案。市場監(jiān)管部門通過事前圖紙審核的方式，對?？谥行膶W校、月山初級中學、望江縣塞口初級中學、河圖中心學校等學校食堂升級改建工作進行技術幫扶指導。市縣市場監(jiān)管部門對暑期改造升級的學校食堂提前介入，在圖紙設計階段提出合理化建議，并對圖紙進行預審，避免改造升級的學校食堂出現“先天不足”的現象。

 

　　事中跟進

 

　　根據學校食堂改造進度，市場監(jiān)管部門安排專人協(xié)助解決改造過程中的難點、堵點。在海口中心學校食堂改建期間，市局餐飲監(jiān)管科聯合大觀區(qū)3次赴施工現場全面指導改建工作，為學校新建消毒房提供專業(yè)技術幫扶。懷寧縣、岳西縣、大觀區(qū)、經開區(qū)等市場監(jiān)管部門在改造期間，對轄區(qū)學校食堂改造工程進行全程跟進，協(xié)助學校解決改造過程中的難點問題，確保改造提升取得實效。

 

 

　　改造工程結束后，聯合教育部門對照規(guī)范標準對改造項目進行系統(tǒng)“體檢”，認真開展復核，逐一核對事前事中建議落實情況，確保升級改造后的食堂更“好用”。截至目前，全市60家學校食堂已完成暑期改造提升工作，建設復用餐飲具消毒房1個，增購大型號復用餐飲具消毒設備54（臺）套，學校食堂“硬實力”進一步提升。

 

　　下一步，全市各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)督促學校嚴格落實食品安全主體責任，開展校園食堂食品安全培訓，全面提升食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。