金秋九月開學季，食品安全要牢記。為保障廣大師生秋季開學季的飲食安全，安徽省市場監(jiān)督管理局特作如下食品安全提示。

 

　　一、學校主體責任要落實

 

　　一是加強場所管理。開學前學校食堂應開展全面的清潔、消毒工作，包括操作區(qū)域、就餐場所、倉庫等，以及設(shè)備設(shè)施、餐飲具等。對設(shè)備設(shè)施進行全面的檢查、維護，例如對冷凍冷藏設(shè)備、保溫設(shè)備、消毒柜進行溫控校驗、功能維護，對防鼠、防蟲設(shè)備設(shè)施進行巡查等，對異常情況及時整改。

 

　　二是強化人員管理。開學前，要進一步強化食品安全總監(jiān)、食品安全員的責任意識，排查人員健康狀況，確保從業(yè)人員持有效健康證上崗。對食堂從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)知識培訓，提高食品安全管理能力。

 

　　三是規(guī)范食材管理。開學前，應做好食品原料清庫、不合格食品原料清零等工作。嚴格執(zhí)行食品和原料進貨查驗制度，確保票貨相符。嚴格執(zhí)行倉庫巡查制度，確保食材妥善存放。

 

　　四是倡導文明就餐。積極開展反食品浪費宣傳和教育工作，在營養(yǎng)均衡的前提下，充分考慮師生需求，科學制定每日菜單，引導文明就餐，倡導光盤行動。

 

　　二、學生安全意識要樹牢

 

　　一是養(yǎng)成良好的就餐習慣。講究衛(wèi)生，飯前洗手、飯后漱口，細嚼慢咽、專心吃飯，不說笑打鬧。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。

 

　　二是選擇安全的消費產(chǎn)品。不在街頭路邊的無證攤販購買食品，不購買來歷不明或臨近保質(zhì)期限的食品。對網(wǎng)紅和新奇食品保持警惕，理性消費。

 

　　三是保持健康的飲食結(jié)構(gòu)。一日三餐要合理，在日常飲食中要均衡搭配，滿足人體所需蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，倡導減油減糖減鹽健康生活方式。

 

　　新學期，新起點。讓我們共同努力，營造一個安全、健康的校園飲食環(huán)境。祝同學們在新學期里學習進步、健康成長！