食品伙伴網(wǎng)訊 8月22日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出15批次不合格食品，其中，有4批次食品檢出微生物污染問題。
抽檢信息顯示，這4批次不合格食品分別為福州千沫餐飲管理有限公司的蓋飯碗（消毒日期為2025年4月28日），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；福州市晉安區(qū)馬尕西木餐飲店的圓盤（消毒日期為2025年5月27日），大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱龍巖佳禾食品有限公司2025年5月15日生產(chǎn)的奶香味花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為清流縣龍津鎮(zhèn)鄧桂花食品商行；標稱漳州市町東烘焙食品有限公司2025年4月1日生產(chǎn)的虎皮卷蛋糕（原味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為永泰縣樟城鎮(zhèn)閩輝便利店二店。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品同一批次產(chǎn)品5個樣品的大腸菌群檢驗結(jié)果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結(jié)果超過10CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風險。
部分不合格食品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目|| 檢驗結(jié)果|| 標準值 |
備注 |
| 1 | / | / | 福州千沫餐飲管理有限公司 | 福建省福州市倉山區(qū)金山街道浦上大道272號倉山萬達廣場（原浦上大道北側(cè)與金洲南路東側(cè)交叉處）A區(qū)（A1-A4）2層233商鋪輔助用房，1層233商鋪。 | 蓋飯碗 | / | / | 2025-04-28 | / | 大腸菌群║ 檢出/50cm²║ 不得檢出, |
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| 2 | / | / | 福州市晉安區(qū)馬尕西木餐飲店 | 福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)化工路236號（原化工路北側(cè)）泰禾商務中心（一區(qū)）（東二環(huán)泰禾城市廣場東區(qū)C地塊）8#樓1層07商業(yè)-2 | 圓盤 | / | / | 2025-05-27 | / | 大腸菌群║ 檢出/50cm²║ 不得檢出, 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║ 0.029mg/100cm²║ 不得檢出,, |
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| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅果制品） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目|| 檢驗結(jié)果|| 標準值 |
備注 |
| 1 | 龍巖佳禾食品有限公司 | 福建省龍巖市永定區(qū)高陂鎮(zhèn)環(huán)園路8號A6棟第三層 | 清流縣龍津鎮(zhèn)鄧桂花食品商行 | 福建省清流縣龍津鎮(zhèn)水南街378號6幢2單元1003室 | 奶香味花生 | 200克/袋 | 古葉和圖形 | 2025-05-15 | 十個月 | 大腸菌群║ 3.9×10²；4.7×10²；3.3×10²；2.4×10²；3.7×10²CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g, |
拼多多網(wǎng)店商鋪名稱：桂花嫂食品 |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目|| 檢驗結(jié)果|| 標準值 |
備注 |
| 1 | 漳州市町東烘焙食品有限公司 | 福建省漳州市漳浦縣綏安鎮(zhèn)草埔村草埔163號 | 永泰縣樟城鎮(zhèn)閩輝便利店二店 | 福建省福州市永泰縣樟城鎮(zhèn)東街路百貨綜合大樓后座一層5#、6#、10#～24# | 虎皮卷蛋糕（原味） | 散裝稱重 | 多士達人和圖形 | 2025-04-01 | 90天 | 菌落總數(shù)║ ＜1×10²；＜1×10²；＜1×10²；5.2×10?；6.3×10?CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g, |
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（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2025年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
關于抽檢不合格項目的風險提示.doc 第33期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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