今年7月，湖北啟動夏季餐飲食品安全“護航行動”，聚焦夏季人氣旺盛的餐飲消費，開展“夜市”、網(wǎng)絡(luò)餐飲、旅游餐飲“三大護航行動”。目前全省市場監(jiān)管部門已檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營主體5293家，發(fā)現(xiàn)并整改問題1750個，發(fā)布工作提示126份。

 

　　襄陽市

 

　　襄陽市市場監(jiān)管局發(fā)布夏季汛期飲食安全“四要七不要”，嚴(yán)防傳染病和食物中毒風(fēng)險。聘請34名食品安全監(jiān)督員，累計發(fā)現(xiàn)并上報食品安全風(fēng)險線索21條，查實整改8條，當(dāng)場警告處罰3家。推動14家美團商戶上線后廚直播，通過微信公眾號、抖音等平臺發(fā)布“第一視角檢查視頻”，短視頻播放量超萬次。發(fā)布餐飲食品安全“紅黑榜”，4期榜單覆蓋20余家商戶，樹立“紅榜”標(biāo)桿12家，曝光“黑榜”問題商戶8家。

 

　　東津區(qū)組建4支“夜巡小分隊”，采取“錯時監(jiān)管+定點值守”方式進(jìn)行靠前防控，同步推進(jìn)“監(jiān)督抽檢+食用農(nóng)產(chǎn)品快檢”，覆蓋4個夜市片區(qū)、156家餐飲單位，完成164批次檢測。

 

　　谷城縣檢查餐飲單位43家，整改問題隱患7處，并通過發(fā)放宣傳手冊、現(xiàn)場講解等方式，普及夏季食品安全知識。

 

　　孝感市

 

　　孝感市市場監(jiān)管局緊盯夏季餐飲特點，各級市場監(jiān)管人員深入一線，上門宣傳、張貼夏季餐飲食品安全風(fēng)險提示200余份，面對面提醒經(jīng)營者防范夏季高發(fā)食源性致病菌風(fēng)險，督促落實食品安全主體責(zé)任。

 

　　安陸市組建三個專項檢查組對網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者開展實地檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患500多項，收集線索19條，發(fā)布“紅黑榜”一期，發(fā)放預(yù)防“米酵菌酸”中毒的宣傳單200多份。

 

　　孝南區(qū)針對鹵菜、涼菜開展專項風(fēng)險監(jiān)管行動，緊扣鹵菜、涼菜安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)建全鏈條風(fēng)險防控體系。

 

　　漢川市為餐飲商戶發(fā)放印有《夏季餐飲服務(wù)食品安全注意要點提醒》內(nèi)容的扇子，用暖心服務(wù)與嚴(yán)格監(jiān)管，為夜市經(jīng)濟筑牢安全防線。累計出動執(zhí)法人員170余人次，檢查夜市攤點200余戶次，發(fā)放食品安全提醒宣傳扇1000余把。

 

　　孝昌縣采取“宣傳引導(dǎo) + 執(zhí)法檢查”雙軌并行模式，開展夏季夜市食品安全專項檢查。

 

　　咸寧市

 

　　咸寧市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范餐飲單位“外擺”經(jīng)營保障食品安全的提示》，規(guī)范夏季“外擺”經(jīng)營活動。

 

　　崇陽縣對夜市街區(qū)實行“白天摸排+夜間突擊”巡查，完成351家網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲經(jīng)營戶量化分級動態(tài)等級評定，聘請了10名網(wǎng)約配送員為食品安全監(jiān)督員，檢查旅游景點周邊經(jīng)營戶25家。

 

　　嘉魚縣檢查夜市攤販21個，餐飲經(jīng)營戶70多戶，發(fā)現(xiàn)整改食品安全隱患7個，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份，立案1起。

 

　　鄂州市

 

　　鄂州市市場監(jiān)管局開展夜市食品安全夜查行動28次，以“局-區(qū)-所”三級聯(lián)動形式，檢查各類餐飲經(jīng)營戶153家，立案15起。開展夏季鹵肉制品專項整治行動，檢查鹵肉制品經(jīng)營主體463家次，責(zé)令整改衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、臺賬缺失等問題37起，查扣問題鹵肉制品710公斤。

 

　　黃岡市

 

　　黃州區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合黃岡市市場監(jiān)管局召開“服務(wù)酒店‘擺攤’，助力餐飲發(fā)展”食品安全座談會，并對12家大、中型餐飲企業(yè)的外擺銷售情況進(jìn)行細(xì)致檢查，查看了40余種食品的儲存條件和加工流程，對30余名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行逐一核實。

 

　　團風(fēng)縣聘任10名外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，并與美團、餓了么兩家外賣平臺負(fù)責(zé)人簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全保障協(xié)議》。

 

　　蘄春縣市場監(jiān)管局與美團、餓了么兩家外賣平臺負(fù)責(zé)人簽訂食品安全監(jiān)管協(xié)作協(xié)議書，為10名外賣騎手頒發(fā)《食品安全監(jiān)督員聘書》，加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管。

 

　　羅田縣市場監(jiān)管局發(fā)布《夏季餐飲食品安全風(fēng)險防范提示》，聯(lián)合縣文旅局開展薄刀峰、九資河等景區(qū)安全綜合檢查，向游客發(fā)放《景區(qū)消費提示》和《關(guān)于規(guī)范景區(qū)旅游市場經(jīng)營行為的提醒告誡書》，現(xiàn)場解讀相關(guān)政策，發(fā)現(xiàn)并處置問題10余起。

 

　　浠水縣市場監(jiān)管局全面摸排登記夏季外擺酒店名單、出攤位置、時間、售賣品種等信息，建立動態(tài)監(jiān)管臺賬。通過發(fā)放《食品安全告知書》，召開懇談會、培訓(xùn)會等形式，壓實食品安全主體責(zé)任。將監(jiān)管力量下沉到傍晚至夜間的出攤高峰時段，檢查酒店外擺攤點20余戶次，指導(dǎo)整改問題8個，發(fā)放宣傳資料70余份。

 

　　荊州市

 

　　荊州松滋市開展夏季夜市假劣肉制品專項整治行動，集中檢查夜市經(jīng)營主體18戶，發(fā)現(xiàn)整改問題10個，下達(dá)責(zé)令整改通知書4份，送發(fā)《夜市肉制品經(jīng)營安全告知書》18份，抽檢肉制品21批次。

 

　　黃石市

 

　　黃石市西塞山區(qū)市場監(jiān)管局圍繞五大重點精準(zhǔn)發(fā)力，全覆蓋檢查暑期在營食堂、嚴(yán)查鹵制品肉類違法犯罪、夜巡整治夜市燒烤、線上線下聯(lián)動整治網(wǎng)絡(luò)餐飲、檢查烘焙冷飲添加劑，排查經(jīng)營主體131戶、整改風(fēng)險隱患236處，以嚴(yán)密排查、嚴(yán)格執(zhí)法守護夏日“食”安。

 

　　文章來源：湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處