執(zhí)法人員聚焦源頭風(fēng)險(xiǎn)，深入小作坊原輔料庫(kù)、生產(chǎn)加工操作間、成品庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行了檢查。一是嚴(yán)查原料購(gòu)進(jìn)使用，對(duì)所用原料肉檢驗(yàn)檢疫資質(zhì)是否齊全，是否存在使用病死、來(lái)源不明或未經(jīng)檢疫肉類(lèi)的違法行為，是否建立并保存生產(chǎn)投料記錄進(jìn)行了檢查；二是緊盯食品添加劑存放使用，查看了食品添加劑是否專區(qū)專柜存放、是否建立食品添加劑使用記錄，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑以及非法添加工業(yè)染料等非食用物質(zhì)的違法行為；三是細(xì)查場(chǎng)所衛(wèi)生情況，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、從業(yè)人員健康管理與個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)范，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)是否有效隔離，防蠅、防鼠、防塵措施是否到位進(jìn)行了檢查；四是規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查了預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝產(chǎn)品標(biāo)簽信息是否真實(shí)、準(zhǔn)確，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否清晰標(biāo)注。

 

　　截至目前，共檢查小作坊11家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題33個(gè)，向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管局移交案件線索2條。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位限期落實(shí)整改。下一步，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的小作坊盯住不放，確保整改措施全面落實(shí)到位，嚴(yán)防問(wèn)題反彈。同時(shí)，進(jìn)一步深化幫扶指導(dǎo)，對(duì)小作坊從業(yè)人員及時(shí)組織開(kāi)展針對(duì)性培訓(xùn)，引導(dǎo)其不斷提升食品安全意識(shí)與誠(chéng)信意識(shí)，變“被動(dòng)整改”為“主動(dòng)規(guī)范”，以更有力的舉措、更科學(xué)的監(jiān)管有效規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為，切實(shí)保障小作坊食品質(zhì)量安全。