為切實保障第十七屆“民BA”籃球聯(lián)賽期間廣大人民群眾及參賽球員的食品安全，嚴防嚴控嚴管食品安全風險隱患，有效預防食品安全事故的發(fā)生，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、多措并舉，全力為賽事食品安全保駕護航。

 

　　一、提前介入，壓實責任。聯(lián)賽前夕，執(zhí)法人員提前對接承擔賽事接待的餐飲服務單位，全方位了解掌握比賽期間的就餐人數(shù)、供餐方式、供餐準備等情況，制定了詳細的餐飲食品安全保障方案和應急預案，與接待的餐飲服務單位簽訂了《餐飲服務食品安全承諾書》，對比賽期間的菜譜進行嚴格預審評估，撤換高風險菜品，進一步壓緊壓實餐飲單位食品安全主體責任，督促餐飲單位嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)，從源頭上保障食品安全。

 

　　二、強化監(jiān)管，排查隱患。對農(nóng)家特色小吃街、各地特色美食街等第三方承辦單位以及食品經(jīng)營戶、外來流動攤販、臨時攤點進行了全面摸排，針對健康證辦理、索證索票、明碼標價、三防設施、食品加工貯存等方面進行了全方位指導，并建立了線上動態(tài)監(jiān)管工作機制。同時以進貨查驗、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐具清洗消毒、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，對餐飲接待單位進行了檢查，全面排查風險隱患,規(guī)范食品加工操作流程，確保食品在加工和儲存過程中的安全。

 

　　三、駐點保障，全程監(jiān)管。聯(lián)賽期間，元寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局將對餐飲服務接待單位實施駐點全程監(jiān)督，嚴把食品購進關、烹調(diào)關和貯存關，仔細核對每餐的菜單食譜與現(xiàn)場提供食材。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，對食品加工制作進行全程監(jiān)督，重點對食品餐具消毒保潔、生食冷食制作、食品留樣情況進行嚴格把關，做好每餐檢查記錄，全面落實專人駐場監(jiān)管，直至聯(lián)賽結束。

 

　　四、維護秩序，保障權益。進一步加強對“民BA”籃球聯(lián)賽活動周邊餐飲、住宿等市場經(jīng)營主體價格行為監(jiān)管，督促經(jīng)營者嚴格執(zhí)行明碼標價制度，嚴厲查處價格欺詐、無照經(jīng)營、銷售假冒偽劣商品、虛假宣傳、不正當競爭等違法違規(guī)行為，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，維護消費者合法權益。

 

　　五、加強宣傳，暢通投訴。通過公眾號、現(xiàn)場宣傳等多種渠道，加強“民BA”籃球聯(lián)賽期間食品安全知識宣傳教育，引導群眾及參賽球員優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境清潔、管理水平較高的餐飲服務單位就餐，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。同時依托12345、12315熱線平臺，每日安排專人值守，做好咨詢解答、投訴處置等工作。

 

　　截至目前，共檢查餐飲單位56家次，食品經(jīng)營戶142家次，外來流動攤販及臨時攤點45家次。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令相關單位完成了整改。下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對各食品經(jīng)營戶、外來流動攤販、臨時攤點監(jiān)督檢查力度，加強駐點食品安全保障工作，及時消除各類食品安全風險隱患，切實筑牢食品安全防線，確保廣大人民群眾和參賽球員“舌尖上的安全”，為“民BA”籃球聯(lián)賽的順利舉辦提供堅實的食品安全保障。