8月14日，“2025食品飲料未來生態(tài)大會(huì)”在廣州開幕。本次論壇以“科技驅(qū)動(dòng)可持續(xù)營養(yǎng)未來”為主題，通過主會(huì)場和三個(gè)平行論壇，探討精準(zhǔn)營養(yǎng)及未來健康產(chǎn)品開發(fā)，功能性配料升級(jí)和應(yīng)用創(chuàng)新，以及口服美容與女性健康個(gè)性化方案的開發(fā)。來自專業(yè)院校和行業(yè)機(jī)構(gòu)的專家、以及知名企業(yè)精英，從市場趨勢、科研轉(zhuǎn)化、技術(shù)應(yīng)用等多個(gè)維度，為產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了前沿洞察與實(shí)踐路徑。

 

　　主辦方致辭

 

　　過去一年，在復(fù)雜多變的宏觀環(huán)境下，中國食品工業(yè)依然展現(xiàn)出韌性與活力。邵敏女士表示，隨著“治未病”理念的深入人心，功能食品正成為帶動(dòng)行業(yè)增長的重要引擎。據(jù)Grand View Research預(yù)測，中國保健食品市場規(guī)模將在2030年達(dá)到676.92億美元，2023-2030期間年均復(fù)合增長率將高達(dá)9.1%。

 

　　在這一趨勢驅(qū)動(dòng)下，全球消費(fèi)者的健康觀正在發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變。麥肯錫在其最新發(fā)布的《未來健康趨勢》報(bào)告中指出，功能營養(yǎng)、健康老齡化、外貌與美學(xué)、體重管理以及心理健康，正成為增長潛力突出的五大細(xì)分領(lǐng)域。

 

　　她同時(shí)指出，當(dāng)今消費(fèi)者更看重產(chǎn)品質(zhì)量、性價(jià)比、功效和可用性，越來越傾向于選擇具有科學(xué)依據(jù)的產(chǎn)品和品牌。這將促使功能食品從“成分堆疊”走向“機(jī)制明確、功效可感、體驗(yàn)愉悅”的綜合解決方案，進(jìn)而推動(dòng)企業(yè)重構(gòu)產(chǎn)品開發(fā)邏輯——圍繞目標(biāo)人群構(gòu)建驗(yàn)證體系，將功能性成分、感官體驗(yàn)、劑型設(shè)計(jì)與情緒價(jià)值有機(jī)融合，從而在原料端、技術(shù)端與品牌表達(dá)之間實(shí)現(xiàn)真正閉環(huán)。

 

　　主會(huì)場

 

　　艾華博士,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)分會(huì)秘書長

 

　　“除了能量，其他營養(yǎng)素，一個(gè)都不能少！”艾華在演講中開門見山地強(qiáng)調(diào)了科學(xué)體重管理的核心理念。他指出，超重與肥胖不僅是個(gè)體健康隱患，更是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的沉重負(fù)擔(dān)。我國18歲及以上成年人超重率已超過50%，青少年與兒童的比例也在不斷攀升。肥胖帶來的并不僅是高血壓、糖尿病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)，還包括生產(chǎn)力下降、求職受限等社會(huì)問題。

 

　　面對如此嚴(yán)峻的形勢，為期三年的“體重管理年”活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生。該活動(dòng)目標(biāo)是普及科學(xué)理念、動(dòng)員全民參與、實(shí)施精準(zhǔn)干預(yù)，并依托科技實(shí)現(xiàn)體重管理的創(chuàng)新與升級(jí)。艾華指出，這并不是“節(jié)食減肥”那么簡單，而是飲食、運(yùn)動(dòng)、心理與科技的綜合干預(yù)。

 

　　在營養(yǎng)干預(yù)方面，他建議合理控制總能量攝入，并調(diào)整三大產(chǎn)能營養(yǎng)素比例，保持膳食多樣化。“除了保持碳水、脂肪、蛋白質(zhì)的科學(xué)配比，還需補(bǔ)充膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、維礦物質(zhì)、必需脂肪酸以及益生菌等營養(yǎng)素，只有這樣才能在減脂的同時(shí)維護(hù)身體功能。”他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，“能量控制要循序漸進(jìn)，過度節(jié)食不僅傷身體，還會(huì)讓靜息代謝率降低。”

 

　　運(yùn)動(dòng)干預(yù)則是另一把“金鑰匙”。與單純節(jié)食相比，運(yùn)動(dòng)不僅能增加能量消耗、提升靜息代謝率，還能保持瘦體重、增強(qiáng)免疫力，減輕減重過程中的心理壓力。他建議每周進(jìn)行3-7次、總計(jì)150-300分鐘的有氧與力量結(jié)合訓(xùn)練，形式可因人而異。“運(yùn)動(dòng)減肥的好處，不僅是體重秤上的數(shù)字變化，更是精神狀態(tài)和生活質(zhì)量的提升。”他表示。

 

　　演講最后，艾華拋出了一個(gè)“吃貨的靈魂提問”——有沒有低能量、營養(yǎng)全面、好吃方便的減肥餐、加餐或飲料？這不僅是大眾的心聲，也為食品行業(yè)和科研機(jī)構(gòu)指明了新的方向：如何讓科學(xué)與美味攜手，讓體重管理不再是枯燥的任務(wù)，而是可持續(xù)的生活方式。

 

　　創(chuàng)新親水膠體科技賦能未來食品產(chǎn)業(yè)

 

　　“咀嚼創(chuàng)造快樂”——這不僅是青島海之林的品牌口號(hào)，更是他們在食品配料領(lǐng)域深耕20年的真實(shí)寫照。作為國內(nèi)領(lǐng)先親水膠體解決方案服務(wù)商，海之林以海藻酸鈉和藻酸鹽為核心，業(yè)務(wù)覆蓋食品、醫(yī)藥、化妝品和新材料四大板塊，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷60多個(gè)國家和地區(qū)。

 

　　演講中，唐俊峰重點(diǎn)介紹了兩項(xiàng)創(chuàng)新成果：藻酸鹽（植物基）腸衣和植物基魚子醬。前者一種以共擠方式、以海藻酸鈉鈣化形成熱不可逆膜為原理的、即時(shí)非預(yù)制食用腸衣，具有“萬能尺寸”和“脆而無渣”等特點(diǎn)，相比傳統(tǒng)膠原腸衣，可實(shí)現(xiàn)65%的物料成本節(jié)約與9倍生產(chǎn)效率提升。

 

　　植物基魚子醬則是一種以復(fù)配親水膠體為載體、魚子醬形態(tài)的口感添加物，它不僅在口感、風(fēng)味和尺寸上可定制，還能實(shí)現(xiàn)功能性原料的可視化和腸溶遞送，可用于魚糜、速凍制品、肉制品及寵物食品等多個(gè)領(lǐng)域。“讓咀嚼繼續(xù)創(chuàng)造快樂”，這款產(chǎn)品在口感創(chuàng)新和功能賦能之間找到了平衡。

 

　　在市場策略上，唐俊峰強(qiáng)調(diào)差異化創(chuàng)新的重要性，他指出，同質(zhì)化競爭不可逆，唯有精準(zhǔn)定義細(xì)分市場，才能重構(gòu)供需關(guān)系；同時(shí)，開發(fā)新應(yīng)用場景、推動(dòng)國際化布局，是企業(yè)突破天花板的關(guān)鍵。國際化帶來的不僅是市場，更是信息和認(rèn)知。

 

　　阿洛酮糖在健康食品中的應(yīng)用

 

　　在“減糖”已成行業(yè)共識(shí)的今天，是否存在一種能兼顧口感、工藝與健康功能的替代品？劉茜瓊的分享，將焦點(diǎn)引向了近期備受矚目的D-阿洛酮糖。作為一種天然稀少糖，它的口感接近蔗糖，熱量卻僅為0.4 kcal/g，并已被美國FDA排除在“添加糖”“總糖”標(biāo)簽之外。

 

　　劉茜瓊指出，D-阿洛酮糖的價(jià)值遠(yuǎn)不止“低卡”，更在于經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的生理功效和極為廣泛的應(yīng)用優(yōu)勢。

 

　　在健康層面，攝入D-阿洛酮糖不會(huì)引起血糖或胰島素水平波動(dòng)；與蔗糖一起食用，能降低蔗糖的血糖升高幅度，對血糖管理十分友好；動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，它還可通過加速脂肪氧化分解，顯著降低高脂飲食下的體脂率與體重增長；此外，D-阿洛酮糖還可降低血漿炎癥細(xì)胞因子水平，從而預(yù)防慢性炎癥、代謝紊亂、自身免疫病、心血管疾病及腫瘤等病癥。

 

　　D-阿洛酮糖的另一大魅力在于卓越的加工特性，這使其能完美融入各類食品的開發(fā)，劉茜瓊舉例道：“在烘焙領(lǐng)域，它能參與關(guān)鍵的美拉德反應(yīng)，為產(chǎn)品帶來誘人色澤。同時(shí)，因其不具吸濕性，能長久保持產(chǎn)品酥脆口感，延長貨架期；如將其應(yīng)用于飲料中，不僅能增強(qiáng)健康屬性，還能豐富飲料口感，帶來更好味蕾體驗(yàn)；在明膠軟糖中，適量使用D-阿洛酮糖可使糖果質(zhì)地較均一，若與抗性糊精、異麥芽酮糖醇等原料進(jìn)行復(fù)配，還能有效改善硬度、減少粘黏，并防止返砂，達(dá)到理想的質(zhì)構(gòu)；在生酮能量棒、醬料、調(diào)味糖漿等產(chǎn)品中，D-阿洛酮糖也因其低熱量、低碳特性成為核心原料。”

 

　　劉茜瓊舉最后強(qiáng)調(diào)，作為國內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)并牽頭制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，百龍創(chuàng)園已準(zhǔn)備好以其穩(wěn)定產(chǎn)能和專業(yè)應(yīng)用研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為品牌方提供從配方測試到定制化解決方案的全方位支持。隨著今年7月2日年中國正式批準(zhǔn)其為新食品原料，D-阿洛酮糖的時(shí)代已經(jīng)到來。

 

　　聚焦功能化——發(fā)酵后生元飲料創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　“拒當(dāng)行業(yè)數(shù)據(jù)推手，回歸消費(fèi)者本質(zhì)需求。”孫宇飛的演講以此開篇，為當(dāng)前功能飲料的創(chuàng)新內(nèi)卷提供了新思路。

 

　　孫宇飛指出，當(dāng)下消費(fèi)者需求已從簡單的解渴，轉(zhuǎn)向更精準(zhǔn)的功能訴求。然而，傳統(tǒng)活性益生菌在飲料開發(fā)所面臨“應(yīng)用痛點(diǎn)”——活菌對加工溫度、儲(chǔ)存條件（冷鏈）、胃酸環(huán)境都極為敏感，極大地限制了產(chǎn)品創(chuàng)新。

 

　　為此，他提出后生元（滅活微生物及其有益成分）解決方案。孫宇飛引用《自然》子刊的研究觀點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，后生元作為益生菌的代謝產(chǎn)物，其作用方式可能更直接、效果更優(yōu)。其最大應(yīng)用優(yōu)勢體現(xiàn)在：耐高溫、不受環(huán)境因素影響，無需冷鏈、加工過程無需特別保護(hù)；不受胃酸、膽汁的影響，可以高濃度、暢通無阻地直達(dá)腸道；可與抗生素同時(shí)使用，并有協(xié)同作用。

 

　　生合生物基于這些優(yōu)勢，以現(xiàn)有的成熟旗艦產(chǎn)品克菲爾（kefir）為切入口，依托乳酸菌共生發(fā)酵技術(shù)將藥食同源理念與發(fā)酵技術(shù)結(jié)合，創(chuàng)造出滿足補(bǔ)血理氣需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，并以明星菌株植物乳植桿菌TWK10后生元開發(fā)出精粹亮白飲，用德氏乳桿菌乳亞種LDL557后生元打造呵護(hù)關(guān)節(jié)的口服液。

 

　　千葉成弘以一組數(shù)據(jù)拉開了演講序幕，他提到：“在全球營養(yǎng)健康食品市場持續(xù)高速增長的背景下，營養(yǎng)軟糖市場份額已躍居美國營養(yǎng)補(bǔ)充劑首位，占比高達(dá)25%額，并以年均6%的速率穩(wěn)健增長。”回到中國市場，他指出：“雖然中國軟糖市場起步較晚，但其強(qiáng)勁的雙位數(shù)增長態(tài)勢，與不斷升級(jí)的細(xì)分需求，為市場注入強(qiáng)勁動(dòng)力。”他強(qiáng)調(diào)，隨著人們對健康生活方式追求的不斷升級(jí)，他們對“更精準(zhǔn)的功效”、“更高效的營養(yǎng)補(bǔ)給”以及“更優(yōu)質(zhì)的服用體驗(yàn)”抱有更高期待。

 

　　那么，品牌應(yīng)如何把握這一機(jī)遇？千葉成弘給出了答案——回歸科研本質(zhì)，以硬核實(shí)力為產(chǎn)品賦能。他自豪地介紹，仙樂健康作為中國第一、全球第二的營養(yǎng)軟糖CDMO生產(chǎn)商，不僅擁有年產(chǎn)70億粒的全球化產(chǎn)能，更在科研標(biāo)準(zhǔn)上取得了世界級(jí)的突破。這塑造了仙樂健康旗下萃怡®軟糖的三大核心競爭力：高載量、高穩(wěn)定性和好風(fēng)味。

 

　　演講最后，千葉成弘介紹了仙樂健康近期推出的NuPalette™軟糖營養(yǎng)包——一袋在手，營養(yǎng)好搭配；一日所需，輕松搞定，這不僅滿足了消費(fèi)者多元、即時(shí)的營養(yǎng)需求；其色彩繽紛的‘調(diào)色盤’概念，還能提升趣味性和社交分享屬性。”這款新品不僅回應(yīng)了消費(fèi)者對“高效補(bǔ)給+愉悅體驗(yàn)”的需求，更是標(biāo)志著營養(yǎng)補(bǔ)充劑正式邁入“多樣化、趣味化、場景化”的新時(shí)代。

 

　　植物天然化合物的同源生物合成技術(shù)

 

　　劉禹首先指出，功能性食品專利關(guān)注的前五大疾病包括肥胖、癌癥、糖尿病和炎癥相關(guān)疾病、神經(jīng)退行性疾病。廣泛的健康功能使得植物原料成為開發(fā)預(yù)防性和治療性食品的首選。然而，傳統(tǒng)人工種植珍稀瀕危植物周期長、活性成分低，且易受農(nóng)殘、土壤污染影響，難以媲美野生植物功效。為解決這一難題，大連普瑞康通過植物多能干細(xì)胞技術(shù)，誘導(dǎo)體外形成“類器官”，并結(jié)合代謝通路重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)活性成分同源生物合成。

 

　　據(jù)他介紹，同源生物合成技術(shù)具有多重優(yōu)勢，包括：成分相似：通過同源表達(dá)，其化合物成分與原植物的天然有效成分非常相似，甚至更加接近；活性物富集：能夠加強(qiáng)次級(jí)代謝產(chǎn)物的生成，使其有效化合物含量等于甚至遠(yuǎn)高于生長多年乃至數(shù)十年的野生植物；品質(zhì)均一：生產(chǎn)過程不受土地、降水、光照、品種等自然環(huán)境因素的影響，確保了每一批產(chǎn)品的質(zhì)量都高度穩(wěn)定和一致；供應(yīng)穩(wěn)定：可實(shí)現(xiàn)規(guī)模化量產(chǎn)，使得供應(yīng)量、交付期和價(jià)格都保持穩(wěn)定，不受自然災(zāi)害或市場波動(dòng)影響；保護(hù)生態(tài)：該技術(shù)“解決了社會(huì)需求與自然索取的矛盾”，有效保護(hù)了物種多樣性，同時(shí)減少了對土地和水資源的需求，并通過減少植物砍伐間接降低了碳排放。

 

　　劉禹最后表示，憑借超過16年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、超過30,000升的年產(chǎn)能以及一個(gè)擁有150余種珍稀瀕危植物的細(xì)胞庫，普瑞康正蓄勢待發(fā)。

 

　　活力未來：精準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)，開啟大眾健康新紀(jì)元

 

　　隨著“健康中國”戰(zhàn)略的深入與全民健身熱潮的興起，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場規(guī)模持續(xù)攀升。然而，琳瑯滿目的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品是否能真正滿足運(yùn)動(dòng)愛好者的訴求？趙艷榮在演講中為我們揭示了邁勝的解決之道。

 

　　對于“精準(zhǔn)營養(yǎng)”，趙艷榮首先指出，這不僅意味著根據(jù)個(gè)體的運(yùn)動(dòng)類型、強(qiáng)度等差異，對碳水、蛋白等宏量營養(yǎng)素以及維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素進(jìn)行個(gè)性化配比，更強(qiáng)調(diào)“計(jì)時(shí)營養(yǎng)”的重要性，即在運(yùn)動(dòng)前、中、后等關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行針對性補(bǔ)充，以把握住能量儲(chǔ)備與身體修復(fù)的“黃金窗口期”。

 

　　那么，邁勝是如何將“精準(zhǔn)營養(yǎng)”落到實(shí)處的？其策略是以強(qiáng)大的科研實(shí)力為基石，依托與南開大學(xué)共建的實(shí)驗(yàn)室及自有運(yùn)動(dòng)機(jī)能實(shí)驗(yàn)室，推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新。比如，邁勝以其獨(dú)特的“液體蛋白”技術(shù)作為差異化切入點(diǎn)，推出了無需沖泡、開蓋即飲的蛋白瓶系列產(chǎn)品，可滿足不同人群在不同運(yùn)動(dòng)健身場景中的特定需求。為驗(yàn)證其有效性，邁勝聯(lián)合南開大學(xué)開展了一項(xiàng)為期8周的人群增肌隨機(jī)對照試驗(yàn)。結(jié)果顯示，與單純抗阻訓(xùn)練對照組相比，訓(xùn)練后補(bǔ)充邁勝液體蛋白的干預(yù)組，其最大臥推力量增長了16公斤，幾乎是對照組（8.93公斤）的兩倍，增肌效果也更為顯著。此外，為進(jìn)一步提升產(chǎn)品力，邁勝還開發(fā)了空腔乳滴載體技術(shù)和分子力場優(yōu)化專利技術(shù)，在提高礦物質(zhì)和油溶性營養(yǎng)素機(jī)體利用率的同時(shí)，賦予產(chǎn)品順滑口感。

 

　　展望未來，邁勝的雄心不止于產(chǎn)品，他們將布局基于運(yùn)動(dòng)類型、體質(zhì)數(shù)據(jù)的AI營養(yǎng)推薦系統(tǒng)，從而為消費(fèi)者提供更貼合自身需求的營養(yǎng)方案。通過與運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)、智能穿戴設(shè)備及健康管理平臺(tái)合作，邁勝旨在打通“運(yùn)動(dòng)-營養(yǎng)-健康監(jiān)測”的閉環(huán)。這不僅是商業(yè)模式的創(chuàng)新，更是對“讓運(yùn)動(dòng)更有效，讓健康更簡單”品牌愿景的有力踐行。

 

　　平行論壇1：精準(zhǔn)營養(yǎng)及未來健康產(chǎn)品開發(fā)

 

　　2025年度營養(yǎng)保健行業(yè)市場及消費(fèi)需求洞察

 

　　王炎旭介紹了我國膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑市場現(xiàn)狀及趨勢。2025年上半年，中國膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑市場呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)容態(tài)勢，跨境渠道增速領(lǐng)先，逐步縮小與國內(nèi)渠道的差距。各細(xì)分賽道表現(xiàn)分化，競爭格局各有特點(diǎn)。

 

　　口服美容、益生菌、鈣及心血管健康成為四大增長引擎，同比增速分別達(dá)33.5%、18.2%、34.9%和37.4%。抖音、拼多多等新興平臺(tái)貢獻(xiàn)主要增量。美容養(yǎng)顏賽道呈“妝食合一”與“全身管理”趨勢，膠原蛋白肽疊加紅參、燕窩等新中式成分受追捧；益生菌市場則由情緒、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)、口腔健康等多元場景驅(qū)動(dòng)，頭部品牌集中度提升。鈣劑進(jìn)入液體即食新周期，海藻鈣、骨膠原復(fù)配成賣點(diǎn)；心血管健康從單一降血脂向“抗氧化+血液循環(huán)+三高日常防護(hù)”全鏈路升級(jí)，并融合中式養(yǎng)生元素。

 

　　新品層面，劑型創(chuàng)新與人群細(xì)分（25+女性、45+熟齡、學(xué)生護(hù)眼、熬夜護(hù)肝等）成為品牌突圍關(guān)鍵。整體來看，消費(fèi)者正由“單點(diǎn)補(bǔ)充”轉(zhuǎn)向“全身健康管理”，季節(jié)性需求、場景功效與高端化定價(jià)共同推動(dòng)市場精細(xì)化競爭。

 

　　SOLUGEL®舒樂佳®膠原蛋白肽，用“肽”度引爆健康活力

 

　　謝悅表示，當(dāng)下健康需求升級(jí)，隨著人口老齡化和亞健康年輕化趨勢加劇，消費(fèi)者對骨關(guān)節(jié)健康、皮膚抗衰、體重管理等功能性食品的需求顯著增長。膠原蛋白肽憑借其高認(rèn)知度和臨床驗(yàn)證的功效，以及安全、方便的特點(diǎn)，成為市場核心成分之一。SOLUGEL®舒樂佳®膠原蛋白肽正契合健康市場需求。

 

　　SOLUGEL®舒樂佳®膠原蛋白肽通過全鏈管控、臨床科學(xué)驗(yàn)證，確保產(chǎn)品的天然、健康、安全，并具備廣泛的健康益處，如改善皮膚水分和彈性、促進(jìn)骨生成、減輕關(guān)節(jié)疼痛、增強(qiáng)飽腹感等。產(chǎn)品適用于多元應(yīng)用場景，滿足不同年齡階段消費(fèi)者的健康需求。PB Leiner作為全球領(lǐng)先的明膠和膠原蛋白生產(chǎn)商，以其高端品質(zhì)、科學(xué)背書及聯(lián)合品牌優(yōu)勢，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白肽產(chǎn)品，助力健康活力生活。

 

　　煥亮肌膚，從“腸”計(jì)議：腸皮軸機(jī)制解碼肌膚健康密碼

 

　　刁崇峰先生表示目前口服美容市場原料多為蛋白和肽類，而SynBalance是較早深耕皮膚健康益生菌解決方案的企業(yè)。其作用基于腸皮軸理論，該理論證實(shí)腸道菌群失衡會(huì)引發(fā)皮膚問題。多項(xiàng)研究顯示，皮膚疾病與腸道菌群變化相關(guān)。公司的SynBalance®ProBeautyShield是一款聚焦皮膚健康的益生菌配方，在皮膚健康管理領(lǐng)域表現(xiàn)突出。

 

　　SynBalance®ProBeautyShield以“腸皮軸”理論為核心，提出口服益生菌煥膚整體方案。它能改善特應(yīng)性皮炎癥狀，提升皮膚水分、光滑度，降低炎癥；改善痤瘡，調(diào)節(jié)皮脂、pH值；延緩熟齡皮膚衰老，減少皺紋、提升密度；還能改善敏感肌多項(xiàng)指標(biāo)，且內(nèi)外聯(lián)用效果更佳。該產(chǎn)品獲2024年全球營養(yǎng)配料年度歐洲口服美容原料獎(jiǎng)，擁有國際專利，安全性符合標(biāo)準(zhǔn)，為皮膚健康提供了創(chuàng)新的益生菌解決方案。

 

　　甜菜堿在健康體重管理中的研究進(jìn)展

 

　　朱理事長介紹了甜菜堿在健康體重管理中的最新研究進(jìn)展。她表示，中國面臨超重和肥胖的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，甜菜堿作為一種具有多健康效應(yīng)的營養(yǎng)成分，受到關(guān)注。甜菜堿在人體內(nèi)具有調(diào)控滲透壓和作為甲基供體的功能，廣泛應(yīng)用于健康食品、藥品等領(lǐng)域，并且已獲歐盟批準(zhǔn)用于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。

 

　　研究表明，甜菜堿可促進(jìn)運(yùn)動(dòng)人員骨骼肌量增加、體脂肪減少，提升運(yùn)動(dòng)機(jī)能，并具有潛在增肌減脂作用。此外，甜菜堿還能降低中老年人肌肉衰減風(fēng)險(xiǎn)，改善衰老小鼠骨骼肌細(xì)胞線粒體功能。作為內(nèi)源性“運(yùn)動(dòng)模擬物”，甜菜堿能模擬運(yùn)動(dòng)效應(yīng)，阻遏炎癥，緩解多器官衰老。朱理事長最后表示，甜菜堿在預(yù)防肌肉衰減、維護(hù)健康體重方面有著良好前景。

 

　　新時(shí)代健康食用油脂——甘油二酯油

 

　　“在食品工業(yè)與油脂工業(yè)加速轉(zhuǎn)型的背景下，功能性油脂已是必然趨勢。”他首先指出，“理想的食用油，應(yīng)當(dāng)口感滿分、趨近零負(fù)擔(dān)——既保留脂肪應(yīng)有的風(fēng)味與營養(yǎng)，又能避免在體內(nèi)堆積。”然而，傳統(tǒng)油脂替代品往往犧牲風(fēng)味、應(yīng)用受限，化學(xué)法制備的功能性油脂則存在安全隱患。

 

　　這正是甘油二酯（DAG）油的機(jī)遇所在。據(jù)周肖介紹，DAG在體內(nèi)代謝路徑不同于甘油三酯，不易轉(zhuǎn)化為體脂，還能降低血脂水平、預(yù)防心腦血管疾病。日本和美國曾在上世紀(jì)末將其推向市場，并被允許標(biāo)注“在體內(nèi)少積存、抑制餐后血中甘油三酯升高”等健康功效。然而，它卻在2009年因其生產(chǎn)中需大量化學(xué)試劑/有機(jī)溶劑以及過量縮水甘油酯（GEs）的產(chǎn)生，遭遇全球停售。

 

　　“在國外選擇放棄的時(shí)刻，中國科研團(tuán)隊(duì)沒有退縮。”周肖表示，華南理工大學(xué)楊博教授和王永華教授經(jīng)過二十余年堅(jiān)持，研發(fā)出純生物酶法制備DAG油的技術(shù)。這一方法反應(yīng)條件溫和、低能耗、無副產(chǎn)物，既保證了安全性，又保留了功能性和風(fēng)味，為DAG油的產(chǎn)業(yè)化奠定了基礎(chǔ)。2009年，中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)DAG油為新資源食品，開啟了其在烹飪、烘焙、調(diào)味等多領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。

 

　　王杏雨博士在演講中探討了AI智能監(jiān)測在微生態(tài)健康管理領(lǐng)域的應(yīng)用與前景。當(dāng)下中國嬰幼兒腸道微生態(tài)發(fā)育面臨危機(jī)，雙歧桿菌流失嚴(yán)重，這與兒童過敏風(fēng)險(xiǎn)增加密切相關(guān)。傳統(tǒng)兒科檢測存在局限性，無法有效觸達(dá)微生態(tài)健康領(lǐng)域。

 

　　為此，迪輔樂生物借助AI技術(shù)引領(lǐng)微生態(tài)健康管理革新，其核心成果Gi-MAPS系統(tǒng)依托3萬+樣本的嬰幼兒微生態(tài)數(shù)據(jù)庫，運(yùn)用7大專利技術(shù)與AI模型，實(shí)現(xiàn)8個(gè)年齡段腸型分析、亞種水平檢測等功能，可評(píng)估腸道微生態(tài)成熟度等6大板塊，預(yù)測準(zhǔn)確率超90%，從而實(shí)現(xiàn)微生態(tài)的精準(zhǔn)檢測與個(gè)性化分析。該系統(tǒng)已商業(yè)化應(yīng)用，其菌群互作算法受國際認(rèn)可，為兒童提供微生態(tài)健康智能管理方案，引領(lǐng)微生態(tài)健康管理邁向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的未來革命。

 

　　HN001®益生菌與精神健康：腸腦軸的健康密碼

 

　　劉鈞垚指出，全球90%消費(fèi)者關(guān)注精神福祉，中國約2.3億人一生中會(huì)經(jīng)歷心理問題，而“腸-腦軸”成為營養(yǎng)干預(yù)新靶點(diǎn)。恒天然旗下的HN001®益生菌在精神健康領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著潛力。恒天然擁有98年發(fā)酵菌種研究歷史，菌種資源庫超10,000株，且具備強(qiáng)大科研實(shí)力。HN001®是其核心菌株之一，歷經(jīng)嚴(yán)格篩選、驗(yàn)證及規(guī)?；a(chǎn)，安全性和穩(wěn)定性有保障。

 

　　HN001®通過腸-腦軸發(fā)揮作用，可調(diào)節(jié)腸道菌群、影響神經(jīng)遞質(zhì)等。多項(xiàng)研究證實(shí)其功效：降低產(chǎn)后抑郁和焦慮評(píng)分；改善糖尿病前期人群社會(huì)功能和心理健康得分；在男性中提升幸福感、減輕壓力，與HN019®聯(lián)用可改善運(yùn)動(dòng)員情緒；消費(fèi)者研究顯示，70%參與者30天后更快樂，60天達(dá)79%。HN001®以嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)、多元人群證據(jù)及專業(yè)口碑，成為“腦-腸-心”全鏈路心理健康解決方案。

 

　　平行論壇2：功能性配料升級(jí)和應(yīng)用創(chuàng)新

 

　　胡夢佳指出，當(dāng)下消費(fèi)者健康需求趨向多元化，補(bǔ)鐵產(chǎn)品作為口服美容市場的重要細(xì)分，銷售額快速增長，占比顯著提升。她在演講中分析了補(bǔ)鐵市場的現(xiàn)狀，包括市場趨勢、價(jià)格段分布及劑型選擇等，并指出男性消費(fèi)市場正逐漸崛起。與此同時(shí)，消費(fèi)者對健康食品的需求呈現(xiàn)多元化趨勢，成分安全、功效可見、劑型便捷成為核心訴求，但行業(yè)仍面臨虛假宣傳、研發(fā)薄弱等挑戰(zhàn)。

 

　　因此，她強(qiáng)調(diào)未來口服美容市場需平衡、營養(yǎng)協(xié)同科學(xué)背書與消費(fèi)體驗(yàn)，并介紹了脂質(zhì)體包埋技術(shù)提高吸收效率的應(yīng)用。最后，她以德國Doppelherz雙心品牌為例，展示了其通過科技背書、采用脂質(zhì)體技術(shù)提升吸收率、協(xié)同營養(yǎng)素配方、精準(zhǔn)人群定位及場景功效細(xì)分等策略，在補(bǔ)鐵市場中建立消費(fèi)者信任的成功經(jīng)驗(yàn)。

 

　　超分子技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)營養(yǎng)強(qiáng)化劑對于精準(zhǔn)抗衰的作用

 

　　程丹表示，杉海創(chuàng)新的超分子“智”組裝原料開發(fā)平臺(tái)，依托超分子化學(xué)技術(shù)，獲諾獎(jiǎng)得主相關(guān)實(shí)驗(yàn)室支持，由頂尖團(tuán)隊(duì)研發(fā)，擁有自研算法庫，可預(yù)測超分子性能。其“1+N”材料平臺(tái)，通過共晶強(qiáng)化、NaDES定向萃取、超導(dǎo)協(xié)同促滲等技術(shù)，將VC、咖啡因、姜黃素、左旋肉堿等活性成分轉(zhuǎn)化為高穩(wěn)定、高溶解、高生物利用度的超分子共晶或離子液體，顯著提升吸收率與功效，并可改善氣味、熱敏與光穩(wěn)定性。

 

　　其超分子原料在護(hù)膚品和膳食補(bǔ)充劑中應(yīng)用廣泛，覆蓋口服美容、體重管理、情緒調(diào)節(jié)、防脫生發(fā)等多個(gè)應(yīng)用場景。公司以科技為核心，為功能食品企業(yè)提供從原料開發(fā)到產(chǎn)品量產(chǎn)的全案服務(wù)，并且已與多個(gè)國內(nèi)外頭部品牌達(dá)成深度合作，同時(shí)反向出口歐美高端膳食補(bǔ)充劑市場，助力功能食品從營銷驅(qū)動(dòng)邁向科技驅(qū)動(dòng)的“研發(fā)下半場”。

 

　　抗衰明星Dr.Ergo®麥角硫因

 

　　張巍總經(jīng)理介紹了新一代麥角硫因Dr.Ergo®在抗衰領(lǐng)域的應(yīng)用與研究成果。麥角硫因是一種天然抗氧化劑，人體無法自身合成，需通過膳食攝入，通過轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白OCTN-1進(jìn)入細(xì)胞發(fā)揮作用。

 

　　Dr.Ergo®麥角硫因是上海麥角硫因科技集團(tuán)推出的第五代智能抗氧化劑，因純度高、穩(wěn)定性強(qiáng)，已獲多國食品安全認(rèn)證。研究表明，Dr.Ergo®可直接被細(xì)胞攝取，清除自由基、保護(hù)DNA、修護(hù)線粒體、抑制光老化，每天服用30mgDr.Ergo®，可以顯著改善皮膚狀態(tài)，提升皮膚光澤度與彈性，減少黑色素沉積和色斑數(shù)量，Dr.Ergo®具有超強(qiáng)應(yīng)用穩(wěn)定性，長期服用效果更佳。產(chǎn)品可用于口服液、膠囊、飲劑等，還可與膠原、PQQ、亞精胺，S-雌馬酚等復(fù)配，實(shí)現(xiàn)“一瓶多效”口服美容方案，為千億抗衰市場解鎖多元?jiǎng)?chuàng)新密碼。

 

　　功能性食品趨勢與產(chǎn)品創(chuàng)新

 

　　陳俊江總處長分享并探討了功能性食品的趨勢與產(chǎn)品創(chuàng)新。他首先界定了功能性食品的概念，指出其在“健康中國2030”戰(zhàn)略中的重要地位；并指出中國功能性食品市場持續(xù)擴(kuò)張，尤其在乳制品、飲料、零食等高頻消費(fèi)領(lǐng)域增速明顯。創(chuàng)新趨勢則呈現(xiàn)多個(gè)方向，如體重管理、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、腸道健康等方面的發(fā)展，以及減法減負(fù)、加法賦能及藥食同源等趨勢。

 

　　陳俊江總處長還展示了旺旺集團(tuán)多款功能性食品案例，覆蓋電解質(zhì)補(bǔ)充、能量提升、腸道健康、低GI食品等多個(gè)領(lǐng)域，體現(xiàn)了旺旺在功能性食品領(lǐng)域的全面布局與創(chuàng)新實(shí)力。旺旺通過OEM代工與國際合作拓展市場，結(jié)合科研與消費(fèi)需求，推動(dòng)功能性食品從“補(bǔ)充營養(yǎng)”向“精準(zhǔn)健康”升級(jí)，助力“健康中國2030”戰(zhàn)略落地。

 

　　微生態(tài)健康的下一代CRO

 

　　迪輔樂是一家專注于微生物健康研究的下一代CRO（合同研究組織），致力于通過先進(jìn)的微生物技術(shù)改善人類健康，尤其是在嬰幼兒微生態(tài)健康領(lǐng)域。梁敏慈總監(jiān)指出，人體與微生物共生形成超級(jí)生物體，但現(xiàn)代文明導(dǎo)致微生物多樣性喪失。迪輔樂通過大規(guī)模菌株庫建設(shè)，保存了超過12,500株人體來源益生菌，其中雙歧桿菌等關(guān)鍵菌種資源豐富。

 

　　公司利用微生物生信分析技術(shù)，開發(fā)出微生態(tài)數(shù)字孿生AI模型，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化腸道微生態(tài)評(píng)估與干預(yù)。此外，迪輔樂還構(gòu)建了國際競爭力的微生態(tài)臨床研究體系，與國內(nèi)外頂尖機(jī)構(gòu)合作，推動(dòng)微生態(tài)健康解決方案的臨床應(yīng)用。其未來健康解決方案涵蓋胃腸道健康、免疫調(diào)節(jié)等多個(gè)領(lǐng)域，致力于提升人類健康水平。

 

　　代謝健康解決方案的理論及產(chǎn)品創(chuàng)新

 

　　巫啟明博士分享了代謝健康解決方案的理論及產(chǎn)品創(chuàng)新。他表示，當(dāng)前代謝紊亂導(dǎo)致的健康問題頻發(fā)，中國超重、高血脂等人群數(shù)量眾多。植物蛋白成為改善代謝健康的重要方案。安利積極布局植物蛋白碳足跡研究，包括基于天然成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑、個(gè)性化健康管理方案以及科技驅(qū)動(dòng)的健康監(jiān)測工具。這些產(chǎn)品不僅注重科學(xué)性，還兼顧實(shí)用性和便捷性，旨在幫助用戶從根源上改善代謝狀態(tài)。

 

　　安利采用ABC研究模式，借助“智匯蛋白•肽”平臺(tái)輔助配方設(shè)計(jì)，研究發(fā)現(xiàn)，鷹嘴豆蛋白、植物營養(yǎng)素及植物蛋白與多酚復(fù)配均有助于改善代謝健康。其沛源、Met X等產(chǎn)品經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證，能改善代謝紊亂，如調(diào)節(jié)血脂、血糖等。此外，還有代謝健康評(píng)估數(shù)字工具，為代謝健康管理提供支持，助力從多維度解決代謝健康問題。

 

　　平行論壇3：口服美容&女性健康個(gè)性化方案

 

　　功能食品市場雖蓬勃發(fā)展，但其發(fā)展仍面臨挑戰(zhàn)，“未來功能食品競爭核心將是科技含量，而其核心在于活性成分的有效吸收。”邱立朋首先指出。

 

　　據(jù)邱教授分析，營養(yǎng)成分吸收受到多種因素制約：既包括人體胃腸道pH值、消化酶等生理因素，也與成分自身穩(wěn)定性、水溶性及相互作用息息相關(guān)。例如，維生素C能將三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵，便是積極的相互作用。

 

　　為開發(fā)高效功能食品，他借鑒藥學(xué)研究思路，提出“制劑化”解決方案——即應(yīng)用先進(jìn)的藥學(xué)制劑技術(shù)，來提高活性物的穩(wěn)定性與溶解度，實(shí)現(xiàn)靶向和長效釋放，從而最大化活性成分的生物利用度。他還在演講中展示了多項(xiàng)前沿技術(shù)，例如：緩控釋技術(shù)，可使維生素C等成分在體內(nèi)緩慢釋放，延長作用時(shí)間；腸溶技術(shù)，能保護(hù)益生菌等敏感成分安全通過胃酸，在腸道定點(diǎn)釋放；納米技術(shù)，其團(tuán)隊(duì)開發(fā)的PQQ脂質(zhì)體、麥角硫因納米乳和牛奶外泌體等產(chǎn)品，利用納米載體顯著提升了活性物的穩(wěn)定與吸收。

 

　　邱博士最后表示，功能食品的未來在于從“成分疊加”向“精準(zhǔn)遞送”升級(jí)。將食品科學(xué)與藥學(xué)技術(shù)深度融合，是打造真正高效能產(chǎn)品的必然方向。

 

　　口服美容領(lǐng)域?qū)δz原蛋白的應(yīng)用呈現(xiàn)顯著增長趨勢。陳冠霖援引數(shù)據(jù)指出：“在亞太區(qū)，膠原蛋白作為核心成分的口服美容新品占比已從2014年的18%攀升至2024年的32%。”然而，伴隨市場擴(kuò)張，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象加劇，消費(fèi)者對其實(shí)際生物功效的疑慮亦同步上升。在此背景下，品牌如何構(gòu)建差異化競爭優(yōu)勢？陳冠霖以嘉利達(dá)（GELITA）的生物活性膠原蛋白肽VERISOL®為例，闡釋了如何以匠心守護(hù)品質(zhì)、用體感穿越周期的核心突破。

 

　　他指出，“不是所有膠原蛋白肽都一樣”。VERISOL®的獨(dú)特之處在于其特定的生物活性膠原蛋白肽®（BCPs）機(jī)制。普通膠原蛋白水解后僅是提供營養(yǎng)的“燃料”，而VERISOL®能作為精準(zhǔn)的“調(diào)節(jié)”信號(hào)，直接作用于皮膚成纖維細(xì)胞，刺激其自主生成更多膠原蛋白、透明質(zhì)酸、蛋白多糖和彈性蛋白，從而為皮膚、頭發(fā)和指甲帶來益處。這些功效得到了多項(xiàng)人體臨床研究的有力支持，數(shù)據(jù)顯示，每日僅需2.5克VERISOL®，便可顯著提升皮膚彈性、減少眼周皺紋（8周后平均減少20%）、強(qiáng)化指甲和頭發(fā)厚度。憑借過硬的科學(xué)實(shí)證，VERISOL®已獲得加拿大、巴西、日本等國家官方的皮膚健康功效聲稱許可。

 

　　對品牌方而言，VERISOL®的低起效劑量意味著更具成本效益的配方，而其強(qiáng)大的臨床背書則為產(chǎn)品贏得信任。在消費(fèi)者呼喚“真材實(shí)料”的當(dāng)下，選擇VERISOL®這類經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的原料，無疑是品牌構(gòu)筑核心競爭力、穿越行業(yè)周期的明智之舉。

 

　　健康食品引領(lǐng)美麗營養(yǎng)新風(fēng)尚

 

　　張妙經(jīng)理在演講中首先對美麗營養(yǎng)行業(yè)進(jìn)行了分析。2025年上半年，口服營養(yǎng)市場保持雙位數(shù)增長，日常銷售占比提升。眾多美妝品牌布局口服美容賽道。美容養(yǎng)顏線上市場中，膠原蛋白仍占主導(dǎo)，麥角硫因（跨境）、α-酮戊二酸等成分增速亮眼，膠原類產(chǎn)品向復(fù)合化發(fā)展，結(jié)合漢方成分及多成分協(xié)同。

 

　　衡美健康在體重管理、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)等細(xì)分市場市占率領(lǐng)先，美麗營養(yǎng)產(chǎn)品豐富，涵蓋時(shí)光類、色修類、中式營養(yǎng)類等。采用科學(xué)配方，結(jié)合中西原料，兼顧功效與口感。公司為客戶提供多方面賦能，包括配方研發(fā)、專利原料、視覺設(shè)計(jì)、內(nèi)容營銷及工廠參觀一站式賦能，幫助品牌完成從概念到上市的全流程，助力客戶發(fā)展，以健康理念引領(lǐng)美麗營養(yǎng)新風(fēng)尚。

 

　　Collagen的30年：超越外部補(bǔ)充，膠原蛋白的內(nèi)源激活科學(xué)解碼

 

　　資生堂，這家擁有150多年歷史的美妝巨頭，早在1996年便推出了全球首款膠原蛋白飲The Collagen。如今，為滿足不同消費(fèi)群體的細(xì)分需求，他們不僅于2022年推出專注亞洲女性肌膚需求的高端科技口服美容品牌INRYU流之律，還在2024年對The Collagen進(jìn)行全新升級(jí)——添加更高含量的膠原蛋白和更多的有效成分，并開發(fā)不同劑型。

 

　　然而，這家行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者并未止步于此，而是在深度自研后提出一個(gè)尖銳的問題：口服膠原蛋白肽能否改善皮膚衰老？戴道馨通過展示一項(xiàng)臨床研究，證實(shí)了口服膠原蛋白肽雖能有效提升皮膚水潤度，但對于改善皮膚彈性、厚度等核心衰老指標(biāo)，效果并不顯著。這一行業(yè)普遍存在的瓶頸，成為資生堂尋求突破的起點(diǎn)。為此，資生堂提出了超越外部補(bǔ)充的“內(nèi)源激活”新策略，凝練為“補(bǔ)、促、護(hù)”三位一體的解決方案：“補(bǔ)”是基礎(chǔ)，即補(bǔ)充1000mg小分子膠原蛋白肽作為原料；“促”是核心，通過對300多種天然成分的篩選，資生堂發(fā)現(xiàn)“越桔+余甘子”組合物，能有效穩(wěn)定并激活真皮干細(xì)胞，從而促進(jìn)皮膚膠原自生。臨床試驗(yàn)證實(shí)，該組合物顯著改善了皮膚彈性、厚度及皺紋；“護(hù)”是保障，針對膠原蛋白的天敵——糖化，資生堂發(fā)現(xiàn)“關(guān)山櫻”提取物具備卓越的抗糖化功效，能有效保護(hù)新生的膠原纖維。

 

　　演講最后，戴道馨總結(jié)道，資生堂的理念是融合“最先進(jìn)的技術(shù)、來自天然的成分與科學(xué)驗(yàn)證的有效性”，她們希望與公眾一同“傳遞美的態(tài)度”。

 

 

　　女性力量正重塑運(yùn)動(dòng)健康消費(fèi)市場。數(shù)據(jù)顯示，中國擁有近4億成年女性消費(fèi)者，其中健身消費(fèi)者超6成，年度消費(fèi)支出高達(dá)10萬億元。更有趣的是，近20年中國女性身體活動(dòng)不足比例幾乎維持不變，而這一比例在男性中持續(xù)上升約8%。在這片藍(lán)海中，品牌如何才能真正讀懂“她”需求，精準(zhǔn)破局？

 

　　魏冰博士首先指出，女性的運(yùn)動(dòng)目標(biāo)與生理特點(diǎn)決定了其獨(dú)特的營養(yǎng)需求。除了要關(guān)注生理周期、骨密度等帶來的差異，更要針對其多元化的運(yùn)動(dòng)目標(biāo)，如：塑形、增肌、減脂、改善體態(tài)，提供精準(zhǔn)的營養(yǎng)支持。例如，以“減脂”為目標(biāo)的女性，需要左旋肉堿、膳食纖維等成分加速代謝；而以塑形為目標(biāo)的群體，則更側(cè)重優(yōu)質(zhì)蛋白與抗氧化成分的補(bǔ)充。

 

　　基于這一洞察，康比特提出“營養(yǎng)BUFF”概念，其核心在于根據(jù)女性運(yùn)動(dòng)目標(biāo)與生理特點(diǎn)，為其定制含有蛋白質(zhì)和功能成分的、個(gè)性化、全面性和科學(xué)性營養(yǎng)方案，從而幫助女性提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和運(yùn)動(dòng)效率，加速運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

 

　　展望未來，魏冰表示，他們今后還將通過可穿戴設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測營養(yǎng)攝入與運(yùn)動(dòng)效果，并根據(jù)個(gè)人數(shù)據(jù)生成專屬營養(yǎng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的精準(zhǔn)化開發(fā)。

 

　　體重管理不是減肥,而是一種生活方式

 

　　在競爭白熱化的食品飲料市場，如何找到新的增長引擎？張光明的演講或可為行業(yè)帶來啟發(fā)。

 

　　他在演講中，首先一針見血地指出了當(dāng)代國人飲食的根本矛盾：自1980年以來，人均熱量與脂肪攝入大幅增長；而另一方面，蛋白質(zhì)和膳食纖維的攝入量卻在持續(xù)下降。這直接導(dǎo)致了“熱量過剩，營養(yǎng)不足”的惡性循環(huán)，讓人們陷入“越吃越胖，越胖越想吃”的困境。

 

　　如何打破這一怪圈？張光明給出的答案讓健康選擇變得輕松愉悅，他將可持續(xù)體重管理總結(jié)為：熱量差+飽腹感+好吃。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，ffit8獨(dú)創(chuàng)了“好吃(Flavor)、功能(Function)、便捷(Fast)、時(shí)尚(Fashion)”的4F產(chǎn)品方法論，致力于“用蛋白棒的供應(yīng)鏈改造零食”。

 

　　從“像牛軋?zhí)且粯雍贸?rdquo;的酵母蛋白棒，到僅31大卡的燕麥蛋白曲奇，ffit8將高蛋白、高纖維的“功能”與令人愉悅的“風(fēng)味”巧妙融合，無縫嵌入通勤、下午茶、運(yùn)動(dòng)加餐等日常場景。

 

　　ffit8的愿景不止于產(chǎn)品本身，而是希望將高蛋白產(chǎn)品從單純的功能補(bǔ)劑，升級(jí)為一種積極、健康的“超級(jí)生活符號(hào)”。這種將產(chǎn)品力深度融入用戶生活方式的戰(zhàn)略，為功能性食品的品牌化發(fā)展提供了極具價(jià)值的解題思路。