食品伙伴網訊 近日，內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第19期通告，檢出16批次不合格食品，主要是質量指標不達標、食品添加劑超標、農藥殘留超標、重金屬污染物超標、微生物污染等問題。

 

 

　　1批次食品檢出質量指標問題，為烏蘭察布市察哈爾右翼前旗都樂瑪鮮生超市古城店銷售的內蒙古聚創(chuàng)食品有限公司生產的原味香瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超標問題，分別為巴彥淖爾市杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)永華糧行調料雜糧批發(fā)行銷售的包頭市內蒙古舌尖管家種養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社生產的醬香地螺，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏海市烏達區(qū)嘉華超市銷售的烏海市漢昇泉酒業(yè)有限公司生產的漢森清香型白酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規(guī)定，蔬菜制品中不得超過0.1g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是加工過程中，超限量使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產品中二氧化硫殘留不符合要求。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體健康帶來危害，但若長期過量食用會引起惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

　　甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是食品生產中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業(yè)為改善成品白酒的口感，從而違規(guī)添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生產過程中交叉污染。

 

 

　　4批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為通遼市科爾沁區(qū)西拉木倫大街大家購生鮮超市銷售的芹菜，噻蟲胺與氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；巴彥淖爾市內蒙古萬賓匯商貿有限公司銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；巴彥淖爾市臨河區(qū)菜賣賣吧蔬菜店銷售的大蔥中噻蟲嗪與姜中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快。具有較強的內吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機制為抑制昆蟲膽堿酯酶?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在芹菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　1批次食品檢出重金屬污染物超標問題

 

　　1批次食品檢出重金屬污染物超標問題，為興安盟突泉縣突泉鎮(zhèn)易購生活超市銷售的赤峰市紅山區(qū)城南金芥肉食品加工廠生產的金芥肉，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，蔬菜制品中鉛的最大限量值為0.5 mg/kg。鉛超標的原因，可能是原料大豆、蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經系統(tǒng)。

 

 

　　7批次食品檢出微生物污染問題，分別為烏蘭察布市內蒙古都樂瑪商超有限公司銷售的呼和浩特市內蒙古尚陽農林牧科技發(fā)展有限公司生產的紅果酪與海紅果片，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏蘭察布察哈爾右翼前旗都樂瑪鮮生超市古城店銷售的呼和浩特市內蒙古尚陽農林牧科技發(fā)展有限公司生產的紅果酪與紅果片，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；通遼市科爾沁區(qū)和平路廣發(fā)草原牛肉干店銷售的通遼市優(yōu)盛達乳制品有限公司生產的奶皮子酸奶（甜味）（2批次），大腸菌群與酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；）通遼市科爾沁區(qū)和平路霍林西山香牛肉干店銷售的通遼市科爾沁區(qū)和平路情河牧場食品加工廠生產的蒙古奶皮子老酸奶，酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛(wèi)生狀況。根據GB 14884-2016《食品安全國家標準 蜜餞》中要求菌落總數5個檢驗樣品需均小于10000CFU/g，且只允許2個樣品大于1000CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；也可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

　　酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是天然的發(fā)酵劑。酵母數是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，酵母污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味。按照GB 19302-2010《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》要求，乳制品中酵母不得大于100CFU/g，酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當等。

 

　　此外，還有1批次食品檢出生物毒素問題，為烏蘭察布市集寧區(qū)小侯干果商貿銷售的烏蘭察布市興源食品有限公司生產的五香花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg?；ㄉ悬S曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市、巴彥淖爾市、烏海市市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向自治區(qū)市場監(jiān)管局報告。