生命最初的1000天（從受孕到2歲左右）是決定長(zhǎng)期健康狀況的關(guān)鍵“編程窗口期”。此時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)狀況，特別是輔食中添加的植物活性成分，能對(duì)嬰幼兒的代謝系統(tǒng)、免疫功能及腸道菌群的建立產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，甚至持續(xù)至成年，顯著降低未來(lái)患肥胖、糖尿病、心血管疾病、過(guò)敏乃至某些腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　近日北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與食品營(yíng)養(yǎng)研究所趙曉燕團(tuán)隊(duì)，在國(guó)際頂尖期刊《Journal of Advanced Research》（中科院一區(qū)，影響因子13）上發(fā)表了題為《Plant-Derived Bioactives in Early-Life Complementary Foods: A Nutritional Blueprint for Lifelong Health》的重要綜述文章，系統(tǒng)闡釋了在嬰幼兒輔食中添加特定植物活性成分，通過(guò)塑造腸道菌群和調(diào)控表觀遺傳，為終身健康奠定基礎(chǔ)的科學(xué)理念，創(chuàng)新提出“聚焦生命早期構(gòu)建植物活性成分營(yíng)養(yǎng)藍(lán)圖”的全新理念。

 

　　文章系統(tǒng)綜述了多酚類（如葡萄多酚）、多糖（如枸杞多糖、小麥胚芽多糖）、寡糖（如低聚半乳糖/低聚果糖）、大豆異黃酮（染料木黃酮）、類胡蘿卜素（如葉黃素、番茄紅素）以及葉綠素等植物活性成分的營(yíng)養(yǎng)功能，包括保護(hù)腸道健康、調(diào)節(jié)免疫與代謝、干預(yù)表觀遺傳等，為理解“早期營(yíng)養(yǎng)影響終身健康”提供了重要的分子機(jī)制解釋。

 

　　同時(shí)，文章指出當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)，如長(zhǎng)期人體數(shù)據(jù)尚不充分、多種活性成分協(xié)同效應(yīng)不明、安全劑量范圍需精準(zhǔn)界定、相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)有待更新等，為未來(lái)研究與合作指出可能方向。開(kāi)發(fā)新一代富含特定植物活性成分、具有健康促進(jìn)功能的嬰幼兒輔食產(chǎn)品提供新方向，符合健康中國(guó)戰(zhàn)略對(duì)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的前瞻性要求。

 

　　綜上，本文清晰地勾勒出一幅以植物活性成分為核心的“生命早期營(yíng)養(yǎng)藍(lán)圖”，倡導(dǎo)通過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)的輔食干預(yù)，利用生命早期發(fā)育可塑性，為個(gè)體鑄造抵御慢性疾病的終生健康基石。這一理念的實(shí)現(xiàn)，需要科研界、產(chǎn)業(yè)界和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的緊密合作，共同推動(dòng)?jì)胗變籂I(yíng)養(yǎng)從“滿足生長(zhǎng)”向“促進(jìn)終身健康”的跨越，為提升未來(lái)人口健康素質(zhì)提供關(guān)鍵科技支撐。

 

　　北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與食品營(yíng)養(yǎng)研究所為第一署名單位，加工所盧烽博士為第一作者，加工所趙曉燕研究員、王丹研究員和北京工商大學(xué)劉野教授為共同通訊作者。研究得到北京市農(nóng)林科學(xué)院創(chuàng)新能力建設(shè)專項(xiàng)資助（KJCX20251103）、北京市自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目（7232249）、北京市農(nóng)林科學(xué)院創(chuàng)新能力建設(shè)項(xiàng)目（KJCX20230211）、國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目（No. 32402089）支持。

 

　　文章鏈接https://doi.org/10.1016/j.jare.2025.08.011