據(jù)Grand View Research數(shù)據(jù)分析，2023年全球糖尿病管理食品和保健食品市場(chǎng)規(guī)模約 120億美元，預(yù)計(jì)到2030年將以 年均6.5% 的復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）增長(zhǎng)。中國(guó)保健協(xié)會(huì)分析中國(guó)降血糖保健食品市場(chǎng)規(guī)模2023年達(dá) 85億元人民幣，預(yù)計(jì)2025年突破 120億元。

 

　　據(jù)功能食品圈來自線上平臺(tái)淘寶、天貓、京東、抖音各平臺(tái)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，2025年1月至6月期間，降血糖的傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品、咖啡麥片沖飲、保健食品、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品線上銷售維持在3800萬元至6300萬元之間。

 

　　糖尿病是一種慢性代謝性疾病，口服降糖藥物和注射胰島素是糖尿病的一般治療措施，但都存在明顯的副作用。天然降糖物質(zhì)因其較低的毒副作用而更適合長(zhǎng)期使用，逐漸成為研究熱點(diǎn)。功能食品圈通過對(duì)已獲批有助于維持血糖健康水平保健食品原料使用頻率統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，排名前10的原料中有7種是植物成分，分別是黃芪、山藥、桑葉、葛根、苦瓜、枸杞子、人參。

 

　　截至目前，我國(guó)共批復(fù)藥食同源物品清單106種。以下列舉了15種具有降糖作用的藥食同源物質(zhì)以及其功效成分和使用頻次。近十年，桑葉、牡蠣、葛根、山藥被提及具有降血糖、降血脂的作用的頻次位居前列。

 

　　桑葉中含有的生物堿和多糖主要通過兩種機(jī)制調(diào)節(jié)人體血糖平衡來達(dá)到降血糖的功效。一是抑制小腸對(duì)糖的吸收，降低人們進(jìn)食后血糖的高峰值；二是促進(jìn)β細(xì)胞分泌胰島素。桑葉中的1-脫氧野尻霉素（DNJ）能夠促進(jìn)糖酵解，進(jìn)一步降低血糖。1-脫氧野尻霉素是一種有效的 α-葡萄糖苷酶抑制劑。它通過抑制將雙糖降解為單糖的酶活來阻止胃腸道對(duì)碳水化合物的吸收，從而抑制血糖升高。

 

　　牡蠣多糖能顯著增加糖尿病小鼠尿液中的L-肉堿和馬尿酸含量，通過調(diào)節(jié)模型小鼠的糖脂代謝、改善腸道菌群來發(fā)揮降血糖作用。牡蠣多糖還具有抗氧化性，有助于保護(hù)胰島β細(xì)胞，減輕氧化應(yīng)激，從而降低血糖。

 

　　葛根能改善糖脂代謝、降低氧化應(yīng)激水平，而具有明顯的降血糖作用。葛根素可增加葡萄糖的利用率，降低缺乏胰島素的糖尿病大鼠的血糖水平，對(duì)糖尿病具有防治作用。

 

　　山藥中含有的多糖、皂苷、多酚等活性成分能影響人體的代謝酶活性或通過調(diào)節(jié)機(jī)體的抗氧化作用和脂質(zhì)代謝來調(diào)控血糖水平。

 

　　這些植物成分中的多糖、皂苷、黃酮、多酚、生物堿等活性成分及功效作用機(jī)制是目前研究的熱點(diǎn)。多糖的降血糖作用機(jī)制包括促進(jìn)糖原合成、保護(hù)胰島β細(xì)胞、調(diào)節(jié)糖代謝、增加胰島素分泌量、抑制α-葡萄糖苷酶活性及增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性等6方面。皂苷可能通過多種機(jī)制對(duì)糖尿病具有潛在的輔助治療作用，如保護(hù)胰島β細(xì)胞、增加胰島素分泌量、抑制α-葡萄糖苷酶活性、增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性、改善胰島素抵抗。

 

　　降糖機(jī)制明確化是研發(fā)關(guān)鍵，知其然知其所以然，才是研發(fā)科學(xué)的基石。而科學(xué)背書的新產(chǎn)品更能贏得消費(fèi)者的信賴，更具市場(chǎng)吸引力。產(chǎn)品的創(chuàng)新點(diǎn)和差異化也孕育其中。

 

　　除天然植物成分外，益生菌、益生元、后生元等也是降血糖研究的熱點(diǎn)，在調(diào)節(jié)血糖方面也發(fā)揮著重要作用。這些微生物及其代謝產(chǎn)物通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道屏障功能，減少內(nèi)毒素的產(chǎn)生和吸收，從而減輕炎癥反應(yīng)，改善胰島素抵抗，對(duì)糖尿病的輔助治療有著潛在價(jià)值。

 

　　益生菌和益生元在糖尿病輔助治療中具有一定的潛在價(jià)值。目前有研究證實(shí)的具有調(diào)控血糖功能的益生菌菌種有嗜酸乳桿菌、 乳雙歧桿菌、短乳桿菌、 干酪乳桿菌、 唾液乳桿菌、乳酸乳球菌、鼠李糖乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、副干酪乳桿菌、地衣芽孢桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌等。

 

　　例如，有研究探討了羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri GMNL-263）對(duì)鏈脲佐菌素（STZ）誘導(dǎo)的糖尿病大鼠的神經(jīng)保護(hù)作用機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn)GMNL-263通過增強(qiáng)細(xì)胞存活途徑，抑制炎癥和凋亡途徑，減輕糖尿病所引起的海馬區(qū)損傷。組織病理學(xué)分析顯示，GMNL-263可預(yù)防DM組大鼠海馬區(qū)結(jié)構(gòu)改變，并降低DM大鼠海馬區(qū)炎癥和細(xì)胞凋亡水平。經(jīng)GMNL-263處理后，IGF1R（胰島素樣生長(zhǎng)因子1受體）細(xì)胞的生存信號(hào)通路也得到改善。

 

　　據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2021年發(fā)布的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生元與健康專家共識(shí)》，益生元特指一般不能被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用，能夠改善腸道微生物組成和/或活性從而益于人體健康的食物成分。通俗來說，益生元是腸道有益菌的“專屬食物”。功能性低聚糖類（如低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、水蘇糖、甘露寡糖、等）、多糖類（如螺旋藻、節(jié)旋藻、菊粉、抗性淀粉等），以及一些天然物質(zhì)提取物、蛋白質(zhì)水解物、多元醇等。

 

　　后生元類物質(zhì)在糖尿病、肥胖等代謝疾病中也有著重要的調(diào)節(jié)功能。后生元是指對(duì)宿主健康有益的遺傳背景明確的滅活微生物和/或菌體成分，具有使用安全、無殘留、無耐藥性等諸多優(yōu)勢(shì)。后生元是一種復(fù)雜混合物，由益生菌代謝產(chǎn)物組成，包括但不限于酶、分泌蛋白、短鏈脂肪酸、維生素、生物表面活性劑、氨基酸、肽及有機(jī)酸等。純化后的單一物質(zhì)不能稱之為后生元。后生元的來源菌種可參考國(guó)家衛(wèi)生行政部門所發(fā)布的可供食品使用的菌種（株），以及經(jīng)過公認(rèn)安全評(píng)價(jià)后的益生菌菌株。

 

　　有研究后生元中的乙酸、丙酸和丁酸等短鏈脂肪酸已被證實(shí)可通過促進(jìn)GLP-1分泌、抑制肝臟糖異生、調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)腸上皮屏障功能、調(diào)節(jié)局部和全身免疫、調(diào)節(jié)局部和全身免疫等途徑改善血糖。某些滅活菌體或細(xì)菌裂解物（如乳酸菌、雙歧桿菌）仍具有降血糖活性。另外后生元與其他代謝調(diào)控機(jī)制也發(fā)揮重要作用，如抗炎、調(diào)節(jié)膽汁酸代謝等。

 

　　隨著糖尿病和代謝綜合征患者數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，以及消費(fèi)者對(duì)健康管理的需求日益精細(xì)化，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)解決方案將受到高度關(guān)注。通過天然成分的合理配伍，菌植聯(lián)動(dòng)，開發(fā)出效果較好的新型功能性食品，將具有很好的市場(chǎng)前景。