近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增長(zhǎng)，益生菌等微生物類(lèi)新食品原料的研發(fā)和審批備受關(guān)注。2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國(guó)家衛(wèi)健委”）發(fā)布2025年第4號(hào)公告，共批準(zhǔn)了釀酒酵母CNCM I-3799、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種BLa80、長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種LMG 11588等3款微生物類(lèi)新食品原料。這些菌株的批準(zhǔn)不僅豐富了食品行業(yè)的原料選擇，也為嬰幼兒食品提供了更多益生菌選項(xiàng)。以下是食品伙伴網(wǎng)整理的近年來(lái)微生物類(lèi)新食品原料的申報(bào)審批情況。
一、2023年至2025年批準(zhǔn)的菌種
自2022年《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》更新以來(lái)，國(guó)家衛(wèi)健委陸續(xù)批準(zhǔn)了多款微生物類(lèi)新食品原料。根據(jù)食品伙伴網(wǎng)的整理，2023年至2025年7月間的獲批情況如下：
表1 2023年至2025年7月批準(zhǔn)的菌種
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批準(zhǔn)年份
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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使用范圍
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2025
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釀酒酵母CNCM I-3799
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不包括嬰幼兒食品
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動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種BLa80
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嬰幼兒食品
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長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種LMG 11588
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嬰幼兒食品
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2024
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枯草芽孢桿菌DE111
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不包括嬰幼兒食品
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克魯維畢赤酵母
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包括發(fā)酵酒、果蔬汁及飲料、茶飲料、蛋白飲料、植物飲料的發(fā)酵加工，不包括嬰幼兒食品
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長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種M-63
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嬰幼兒食品
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2023
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假腸膜明串珠菌
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包括發(fā)酵乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪、發(fā)酵型含乳飲料和乳酸菌飲料（非固體飲料）、稀奶油、奶油（黃油）和無(wú)水奶油（無(wú)水黃油），不包括嬰幼兒食品
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腸膜明串珠菌乳脂亞種
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包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的發(fā)酵加工，不包括嬰幼兒食品
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從表中可以看出，近年來(lái)獲批的菌種包括可用于食品的菌種和可用于嬰幼兒食品的菌種。其中，雙歧桿菌類(lèi)菌株在嬰幼兒食品中的批準(zhǔn)數(shù)量尤為突出。
二、2022年以來(lái)微生物類(lèi)新食品原料受理情況
近年來(lái)，企業(yè)申報(bào)微生物類(lèi)新食品原料的熱情持續(xù)高漲，申報(bào)數(shù)量逐年增加。2025年上半年，衛(wèi)健委已公開(kāi)受理了6種新申報(bào)的菌株，反映了企業(yè)對(duì)益生菌研發(fā)的持續(xù)投入，也預(yù)示著未來(lái)可能會(huì)有更多菌種獲批并應(yīng)用于食品領(lǐng)域。2022年以來(lái)微生物類(lèi)新食品原料受理情況見(jiàn)表2。
表2 2022年以來(lái)微生物類(lèi)新食品原料受理情況
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受理時(shí)間
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受理編號(hào)
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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2025/2/8
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衛(wèi)食新申字(2025)第0011號(hào)
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副干酪乳酪桿菌N1115
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2025/2/18
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衛(wèi)食新進(jìn)申字(2025)第0001號(hào)
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兩歧雙歧桿菌BGN4
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2025/3/11
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衛(wèi)食新申字(2025)第0016號(hào)
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長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496
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2025/5/9
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衛(wèi)食新申字(2025)第0021號(hào)
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納豆芽孢桿菌VB205
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2025/6/26
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衛(wèi)食新進(jìn)申字(2025)第0006號(hào)
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唾液鏈球菌K12
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2025/6/26
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衛(wèi)食新進(jìn)申字(2025)第0007號(hào)
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唾液鏈球菌M18
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2024/5/20
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衛(wèi)食新申字(2024)第0010號(hào)
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枯草芽孢桿菌QK02
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2024/7/24
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衛(wèi)食新進(jìn)申字(2024)第0006號(hào)
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動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CBS-118529
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2024/9/12
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衛(wèi)食新進(jìn)申字(2024)第0008號(hào)
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長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種 LMG 11588
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2024/11/8
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衛(wèi)食新申字(2024)第0020號(hào)
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納豆芽孢桿菌VB205
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2023/07/10
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衛(wèi)食新申字(2023)第0007號(hào)
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動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種XLTG11
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2022/12/12
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衛(wèi)食新申字(2022)第0014號(hào)
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動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9
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2022/09/19
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衛(wèi)食新申字(2022)第0011號(hào)
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乳雙歧桿菌BLa80
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行業(yè)：
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