8月20日至22日，靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局組織開(kāi)展2025年秋季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)，全縣職業(yè)院校、各中小學(xué)及幼兒園食堂的食品安全管理人員以及食堂從業(yè)人員共計(jì)400余人參加培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全管理規(guī)定》等政策法規(guī)制度進(jìn)行深度解讀，結(jié)合近期校園食品安全專項(xiàng)整治排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，深入剖析日常管理中的風(fēng)險(xiǎn)隱患及應(yīng)對(duì)策略。聚焦學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品留樣規(guī)范、餐飲具消毒流程、“三防”設(shè)施配備、人員管理制度不完善等突出問(wèn)題，依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)原料采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、加工制作及貯存、清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作流程和崗前注意事項(xiàng)進(jìn)行逐一細(xì)致講解。帶領(lǐng)參訓(xùn)人員深入原料庫(kù)、后廚、消毒專間、餐廳等現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)查問(wèn)題、做示范的方式，有力促進(jìn)操作規(guī)范的落實(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后均對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考核。

 

　　下一步，靜寧縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)聯(lián)合教育部門，推行“培訓(xùn)+督查”雙管齊下的工作模式，持續(xù)加大校園食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，不斷推動(dòng)學(xué)校食堂監(jiān)管工作提質(zhì)增效，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。