衰老是慢性疾病的最大危險因素之一，包括心血管疾病、代謝性疾病、神經(jīng)退行性疾病和各種惡性腫瘤等。衰老是一種不可逆的生理過程，人們無法改變，但是可以延緩或減慢衰老的進(jìn)程。近些年來抗衰一直是行業(yè)研究熱點。

 

　　在全球老齡化趨勢日益嚴(yán)峻的背景下，抗衰老不僅成為個人追求健康生活的熱點，也成為了國家戰(zhàn)略層面的迫切需求。據(jù)悉，全球抗衰老市場規(guī)模已超過2000億美元，年增長率穩(wěn)定在10%。

 

　　目前用于評估植物化學(xué)物質(zhì)抗衰老效果及研究其作用機(jī)制的模式生物主要涉及酵母、秀麗隱桿線蟲、果蠅、嚙齒類動物（包括小鼠、大鼠）。秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）作為模式動物，全基因組約20 000個編碼基因，其中有60％～80％的基因組與人基因組具有同源性[1]。小鼠與人類基因組具有99％同源基因“[2]。D-半乳糖誘導(dǎo)的亞急性衰老小鼠模型常被國內(nèi)外學(xué)者用于衰老相關(guān)研究，其衰老表型也與人類衰老表型高度一致。

 

　　植物中富含植物化學(xué)物質(zhì)，具有多種生物活性。植物化學(xué)物質(zhì)抗衰老的途徑主要體現(xiàn)在以下幾個方面：增強(qiáng)抗氧化能力、平衡營養(yǎng)感應(yīng)、激活端粒酶活性、修復(fù)線粒體功能、清除衰老細(xì)胞、誘導(dǎo)干細(xì)胞增殖和分化、增強(qiáng)抗炎活性等[6]。

 

　　抗氧化是抗衰老過程中重要的一環(huán)，是目前預(yù)防年齡相關(guān)疾病的主要策略。ROS過量積累是細(xì)胞老化的主要誘因之一。過量ROS會誘導(dǎo)脂肪酸和蛋白質(zhì)氧化，引起DNA氧化損傷，導(dǎo)致細(xì)胞衰老[3]。

 

 

　　據(jù)功能食品圈&魔鏡洞察統(tǒng)計，在淘寶、天貓、京東、抖音平臺，類目涉及傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品，咖啡/麥片/沖飲，保健食品/膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品等，2025年1月至5月，麥角硫因類產(chǎn)品銷量逐月上漲，銷售額合計7億多，其中僅2025年5月銷售額就高達(dá)2億多。逐月攀升的良好態(tài)勢預(yù)示著麥角硫因市場規(guī)模正處于快速擴(kuò)張期。

 

　　麥角硫因是一種天然的非常罕見的氨基酸，是法國的一位藥劑師查爾斯。塔瑞特于1909年在研究麥角真菌的時候首次發(fā)現(xiàn)的。麥角硫因在很多菌類中都有發(fā)現(xiàn)，比如平菇、香菇、金頂側(cè)耳（榆黃蘑）。金頂側(cè)耳（英名：金牡蠣蘑菇），為名貴的食用菌，歷來有”真菌之花“的美稱。麥角硫因的制備方法有化學(xué)合成法、生物提取法和生物發(fā)酵法。相比于較化學(xué)合成和天然生物提取法采用生物發(fā)酵法生產(chǎn)麥角硫因，具有成本低，原料易獲取產(chǎn)量易擴(kuò)大，雜質(zhì)含量低等特點，拓寬了麥角硫因的應(yīng)用空間。目前生物合成已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，并應(yīng)用在跨境產(chǎn)品中。有研究表明，麥角硫因治療可改善D-半乳糖誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激、神經(jīng)炎癥和線粒體功能[4]。德國萊布尼茨分析科學(xué)研究所的研究人員在Cell metabolism 上發(fā)表了Ergothioneine improves healthspan of aged animals by enhancing cGPDH activity through CSE-dependent persulfidation 的研究論文。結(jié)果表明麥角硫因能夠提高老年動物的壽命和健康壽命。

　　圖源：Food & Function

 

 

　　據(jù)功能食品圈&魔鏡洞察統(tǒng)計，在淘寶、天貓、京東、抖音平臺，類目涉及傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品，咖啡/麥片/沖飲，保健食品/膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品等，2025年1月至5月，槲皮素類產(chǎn)品銷售趨勢趨于平穩(wěn)。整體看，2 - 3 月銷售表現(xiàn)突出，4 - 5 月有所下滑，但月平均銷售額仍有7200余萬元。槲皮素作為天然黃酮類化合物，未來有望在保健品市場進(jìn)一步擴(kuò)張。

 

　　槲皮素，又名櫟精、槲皮黃素，是一種多羥基黃酮類化合物，具有抗氧化性。天然槲皮素廣泛存在于許多植物的莖皮、花、葉、芽、種子、果實中，多以糖苷的形式存在，如蘆丁、槲皮苷、金絲桃苷等，經(jīng)酸水解可得到槲皮素。槲皮素是槐米等中的主要活性成分。作為一種黃酮類物質(zhì)，槲皮素的抗氧化作用主要通過清除活性氧自由基、鰲合金屬離子以及抑制低密度脂蛋白氧化損傷等方式實現(xiàn)[8]。二氫槲皮素是槲皮素的還原形式。槲皮素能在一定濃度范圍內(nèi)清除自由基抗氧化，抑制細(xì)胞衰老[9]。研究表明，D-半乳糖誘導(dǎo)小鼠經(jīng)皮下注射槲皮素連續(xù)8周后，小鼠海馬神經(jīng)元細(xì)胞形態(tài)的改變和凋亡得到緩解，Nrf2、HO-1干HSOD的表達(dá)量提高，小鼠的學(xué)習(xí)和記憶得到顯著改善。因此，槲皮素可通過激活Nrf2／ARE信號通路對D-半乳糖誘導(dǎo)的小鼠認(rèn)知功能損傷和神經(jīng)細(xì)胞凋亡產(chǎn)生保護(hù)作用[10]。槲皮素和達(dá)沙替尼的混合物已被用于小鼠細(xì)胞或組織清除衰老細(xì)胞的測試，成效良好[11]。槲皮素可通過負(fù)向調(diào)節(jié)作用影響血清和腦中IL一1B、IL一6、TNF—Cc的分泌，顯著改善因衰老帶來的腦組織和肝組織的形態(tài)學(xué)變化，從而減輕衰老機(jī)體產(chǎn)生相關(guān)的神經(jīng)退行性疾病[12]。

 

 

　　據(jù)功能食品圈&魔鏡洞察統(tǒng)計，在淘寶、天貓、京東、抖音平臺，類目涉及傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品，咖啡/麥片/沖飲，保健食品/膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品等，2025年1月至5月，原花青素類產(chǎn)品 銷量與銷售額走勢高度關(guān)聯(lián) ，呈現(xiàn) ”增長→短暫回調(diào)→修復(fù)“ 的小周期。整體看，原花青素品類具備一定市場韌性。

 

 

　　葡萄籽提取物（GSE）是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質(zhì)，主要由原花青素、兒茶素、表兒茶素、沒食子酸、表兒茶素沒食子酸酯等多酚類物質(zhì)組成。其中，原花青素的含量和純度最高。有研究證實葡萄籽提取物中的原花青素注入老年小鼠體內(nèi)后，它可選擇性和特異性地誘導(dǎo)衰老細(xì)胞的凋亡，健康壽命可延長[5]。早在2021年，湯臣倍健攜手中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所、梅奧診所、巴克衰老研究所等多家專業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作研究成果在《Nature metabolism》上發(fā)表。據(jù)悉，該項目篩選了近千種天然產(chǎn)物，鎖定了包括不同種類葡萄籽提取物在內(nèi)的46種植物來源提取物，最終從某種特定的葡萄籽提取物中發(fā)現(xiàn)能夠”精準(zhǔn)清除衰老細(xì)胞“的物質(zhì)PCC1（原花青素C1）。

 

　　抗老的關(guān)鍵在于抗氧化，通過減少自由基的滋生并加速其清除，以此延緩身體的衰老進(jìn)程。酚類物質(zhì)具有直接清除ROS的作用，這一特性主要歸因于它們分子結(jié)構(gòu)上的酚羥基、羥基和取代基，還有自身的糖基化。一般來說，羥基較多的酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化能力。

 

　　鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院的一項研究成果表明葡萄籽原花青素提取物（GSPE）可以促進(jìn)NAMPT轉(zhuǎn)移酶的活性，從而增加體內(nèi)的NMN水平，進(jìn)而提升NAD+水平，延緩細(xì)胞衰老[7]。NAD+被身體所利用后會轉(zhuǎn)化為NAM（煙酰胺），NAM經(jīng)過NAMPT轉(zhuǎn)移酶的催化合成NMN（煙酰胺單核苷酸），進(jìn)而通過NMNAT轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化為NAD+被再度利用。原花青素等抗氧化成分，不僅有助于激活NAMPT轉(zhuǎn)移酶，也能增強(qiáng)NMNAT轉(zhuǎn)移酶的活性，在NAD+循環(huán)利用途徑中起著重要作用。

 

　　據(jù)功能食品圈&魔鏡洞察統(tǒng)計，在淘寶、天貓、京東、抖音平臺，類目涉及傳統(tǒng)滋補(bǔ)營養(yǎng)品，咖啡/麥片/沖飲，保健食品/膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品等，2025年1月至5月，姜黃素類產(chǎn)品整體呈現(xiàn) ”先穩(wěn)、3月爆發(fā)、4月回調(diào)、5月回暖“ 的波動特征。隨著姜黃素市場的發(fā)展，相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，只有消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的信任度提高，才能更愿意購買姜黃素類產(chǎn)品，從而有利于市場的長期健康發(fā)展。

 

　　姜黃素是從姜科植物姜黃、莪術(shù)、芥末、咖哩、郁金等根莖中提取的一種天然的酚類抗氧化劑。1815年，Vogel和Pelletier首次從姜黃的根莖中分離提取出了姜黃素類化合物。姜黃素長期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應(yīng)用在食品工業(yè)中。在2006年，美國諾特丹大學(xué)的Brianne Suckow首次發(fā)現(xiàn)，在果蠅培養(yǎng)基中添加1.0mg/g姜黃素后，可以將果蠅的平均壽命從64天延長至80天[13]。姜黃素在體內(nèi)的吸收效率較低，研究表明，胡椒堿能提高姜黃素的吸收。姜黃素具有多種生理功能，這些功能相互協(xié)同，共同發(fā)揮抗衰作用。

 

　　另外，其他酚類及黃酮類物質(zhì)如白藜蘆醇、綠原酸、EGCG，提高抗氧化能力，減少脂褐素沉積，延長壽命。大蒜素增強(qiáng)抗氧化活性，改善記憶能力。

 

　　隨著科學(xué)研究的深入，植物提取物及其活性成分在抗衰老領(lǐng)域的應(yīng)用前景將更加廣闊。發(fā)掘植物世界里蘊(yùn)藏著的抗衰智慧和草本力量，未來還有很長的路要走。