為切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全，規(guī)范小餐飲店經(jīng)營(yíng)行為，近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局聚焦轄區(qū)街頭巷尾的小餐飲店開展食品安全檢查行動(dòng)，筑牢小餐飲食品安全防線。

 

　　執(zhí)法人員深入轄區(qū)早餐店、小吃鋪、快餐店等小餐飲店，一是核查經(jīng)營(yíng)主體的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)；二是查驗(yàn)食用油、肉類、調(diào)味品等原料的采購(gòu)臺(tái)賬及索證索票記錄，確保來源可追溯；三是排查后廚操作區(qū)、食材儲(chǔ)存間等核心區(qū)域，重點(diǎn)檢查食材是否分區(qū)存放，后廚衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒等是否規(guī)范。檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)部分小餐飲店存在的后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、食材堆放混亂等問題，當(dāng)場(chǎng)開具《責(zé)令整改通知書》，明確整改內(nèi)容和時(shí)限，并實(shí)行“回頭看”j機(jī)制，確保整改到位。小餐飲店直接關(guān)系群眾日常飲食體驗(yàn)，是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。下一步，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管力度，同步融入普法宣傳工作，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者樹立“安全是底線、誠(chéng)信是根本”的經(jīng)營(yíng)理念，自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，共同守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。