據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步統(tǒng)計，2023年中國功能食品市場規(guī)模3523億元，2024年達4858億元，2025年將突破5000億元，2016-2025年均復(fù)合增長率達6%，行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。近年來，功能食品的一個重要細分領(lǐng)域口服美容市場呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。“妝食同源”正在變成一種新的消費趨勢，“內(nèi)服外養(yǎng)”概念正在普及和流行。隨著公眾健康意識的持續(xù)提升以及顏值經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，人們對健康的理解正逐漸深化，越來越多的人開始積極追求內(nèi)外兼顧、全面和諧的整體健康狀態(tài)。越來越多的新興成分也逐步獲得市場的關(guān)注，并展現(xiàn)出顯著的市場增長潛力。本文盤點20種妝食同源成分，并列出主要作用機制。

 

　　保濕抗皺王牌：撐起皮膚 “年輕結(jié)構(gòu)”

 

　?。?）膠原蛋白肽

 

　　合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白肽》（GB 31645-2018）

 

　　核心功效：保濕去皺和膠原蛋白合成

 

　　口服膠原蛋白肽，主要改善角質(zhì)層（SC）的水含量、經(jīng)表皮失水（TEWL）、皮膚的光滑度和彈性，以及眼角的皺紋。

 

　　1.攝入膠原蛋白可增加皮膚水分含量，減少經(jīng)表皮水分損失量（TEWL），并增加皮膚中膠原蛋白含量。

 

　　2.膠原蛋白三肽能夠有效地將皮膚細胞撐起，為皮膚提供更好的支撐和結(jié)構(gòu)。通過增加真皮層中的膠原蛋白含量，皮膚細胞獲得了更強的連接和結(jié)合，使得皮膚看起來更緊致、有彈性，并減緩因皮膚老化而引起的松弛問題。

 

　　（2）透明質(zhì)酸鈉

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：調(diào)節(jié)水平衡，改善皮膚水分

 

　　分子結(jié)構(gòu)式中包含許多氫鍵，并在空間上呈剛性的螺旋柱形，內(nèi)側(cè)存在大量羥基，可結(jié)合大量水分子，且這些水分子在柱內(nèi)非常牢固，具有良好的吸水性和安全性。

 

　?。?）銀耳多糖

 

　　合規(guī)類型：普通食品原料

 

　　核心功效：保濕抗衰

 

　　銀耳多糖分子含大量羥基（-OH），能結(jié)合自身重量500倍以上的水分子，形成透氣水膜。銀耳多糖可以激活細胞內(nèi)源抗早衰因子sirtuin家族中的sirt1蛋白，進行DNA修復(fù)與抗細胞凋亡作用，有效延緩?fù)饨缪趸h(huán)境造成的肌膚真皮層損傷與細胞老化。

 

　?。?）順-15-二十四碳烯酸

 

　　合規(guī)類型：普通食品原料

 

　　核心功效：保濕 抗衰

 

　　可促進神經(jīng)酰胺EOS（Ceramide EOS）的生成，增強角質(zhì)層脂質(zhì)結(jié)構(gòu)，減少經(jīng)皮水分流失（TEWL）。

 

　　補充長鏈脂肪酸可優(yōu)化角質(zhì)細胞間脂質(zhì)排列，提升皮膚鎖水能力。

 

　　促進膠原合成：通過激活 TGF-β/Smad 通路，刺激成纖維細胞分泌 I型膠原蛋白，提升皮膚緊致度。

 

　　改善皮膚微循環(huán)：優(yōu)化皮脂膜健康，增強皮膚柔潤度，減少細紋和粗糙感。

 

　?。?）蟬花子實體

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：修復(fù) 保濕 抗衰

 

　　調(diào)節(jié)炎癥因子：抑制TNF-α、IL-6等促炎因子的釋放，降低NF-κB信號通路活性。

 

　　多糖類鎖水：形成親水膜，減少經(jīng)皮水分流失（TEWL）。

 

　　刺激成纖維細胞增殖：通過TGF-β信號通路促進I型膠原蛋白生成。

 

 

　　（1）N-乙酰神經(jīng)氨酸（唾液酸）

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：美白 抗衰

 

　　唾液酸濃度在0.7%左右時，對酪氨酸羥基酶活的抑制率達到最大；唾液酸濃度在0.5%左右時，對多巴羥基酶活的抑制率達到最大；故當(dāng)使用量為0.5%~0.7%時，可保證良好的美白效果。

 

　　根據(jù)現(xiàn)有分子生物學(xué)研究文獻顯示，新生的細胞中唾液酸的含量要明顯高于衰老的細胞。進一步的實驗發(fā)現(xiàn)，用唾液酸苷酶處理過的細胞（注：降解了部分唾液酸）注入體內(nèi)后會在幾小時內(nèi)死亡，而正常的細胞的壽命卻為120天，這說明唾液酸參與了細胞生命周期的調(diào)控。

 

　?。?）金花茶培養(yǎng)物

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：抗氧化 美白

 

　　金花茶富含茶多酚（如兒茶素、EGCG）和黃酮類（如槲皮素、山奈酚），能直接中和ROS（活性氧）、DPPH自由基、羥基自由基（·OH）等，減少氧化應(yīng)激損傷。直接阻斷酪氨酸酶（TYR）和TRP-1/TRP-2的活性，減少黑色素合成。下調(diào)MITF（小眼轉(zhuǎn)錄因子）的表達，從源頭抑制黑素細胞活化。

 

　?。?）煙酰胺

 

　　合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑 煙酰胺》（GB 1903.45-2020）

 

　　核心功效：美白抗炎

 

　　阻斷黑素小體轉(zhuǎn)移：通過抑制角質(zhì)形成細胞與黑素細胞之間的信號傳導(dǎo)（如PAR-2通路），減少黑色素向表皮層的輸送。

 

　　抑制酪氨酸酶活性：間接干擾黑色素合成（效果弱于熊果苷，但更溫和）。

 

　　抑制NF-κB通路：減少IL-6、IL-1β等促炎因子的釋放。

 

　　降低皮膚泛紅：通過擴張毛細血管的間接調(diào)節(jié)，改善玫瑰痤瘡的紅斑。

 

　?。?）谷胱甘肽

 

　　合規(guī)類型：通過酵母帶入

 

　　核心功效：美白 抗衰

 

　　酪氨酸酶是皮膚中黑色素生成的重要酶類，谷胱甘肽上的巰基對重金屬元素有很強的還原特性，通過螯合酪氨酸酶活性點位上的銅離子使酪氨酸酶失活，從而減少黑色素的生成。谷胱甘肽能促進膠原蛋白的生成，使皮膚更加緊致有彈性，延緩皮膚松弛和皺紋的產(chǎn)生。

 

　　抗氧化抗衰王者：延緩肌膚 “時光老化”

 

　?。?）蝦青素

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：抗氧化抗皺防紫外線

 

　　激活長壽蛋白SIRT1：通過調(diào)節(jié)SIRT1通路，增強細胞修復(fù)能力，延緩衰老。

 

　　刺激膠原合成：提升I型膠原mRNA表達，同時減少糖化終產(chǎn)物（AGEs）對膠原的破壞，改善皮膚彈性。

 

　　雖不能直接吸收UV（不同于傳統(tǒng)防曬劑），但通過淬滅紫外線誘導(dǎo)的自由基，減輕光老化（如膠原降解、彈性纖維斷裂）。

 

　　（2）PQQ（吡咯并喹啉醌二鈉鹽）

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：抗糖 抗氧化

 

　　阻斷晚期糖化終末產(chǎn)物（AGEs）的生成，減少膠原蛋白和彈性蛋白的交聯(lián)硬化，維持皮膚彈性。

 

　　PQQ的醌式結(jié)構(gòu)可高效中和超氧陰離子（O??）、羥基自由基（·OH）等活性氧，抗氧化能力約為維生素C的50-100倍（體外實驗數(shù)據(jù)）。作為電子傳遞鏈的輔助因子，PQQ可減少線粒體ROS泄漏，維持膜電位穩(wěn)定，防止氧化損傷導(dǎo)致的細胞凋亡。

 

　?。?）雪蓮培養(yǎng)物

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：美白 改善微循環(huán) 抗衰

 

　　阻斷酪氨酸酶（TYR）活性，減少黑色素生成。

 

　　下調(diào)MITF（小眼轉(zhuǎn)錄因子）表達，從源頭抑制黑素細胞活化。

 

　　改善毛細血管血流，減少面部暗沉、浮腫。

 

　　減少紫外線誘導(dǎo)的 MMP-1/MMP-3 表達，防止膠原降解，延緩皺紋生成。

 

　　促進 I型、III型膠原蛋白 合成，提升皮膚彈性。

 

　?。?）SOD

 

　　合規(guī)類型：通過酵母帶入

 

　　核心功效：抗氧化 美白

 

　　SOD能夠催化超氧陰離子自由基發(fā)生歧化反應(yīng)，將其轉(zhuǎn)化為相對穩(wěn)定且無害的氧氣和過氧化氫，過氧化氫在過氧化氫酶的作用下，還會進一步分解為水和氧氣，從而有效清除體內(nèi)過多的超氧陰離子自由基，維持生物體內(nèi)自由基的動態(tài)平衡，減少自由基對皮膚細胞的氧化損傷，保護皮膚細胞免受自由基的攻擊。

 

　　SOD能夠抑制α-MSH/PKA/CREB通路，降低酪氨酸酶（TYR）活性，阻斷黑色素生成反應(yīng)，從而減少色斑的產(chǎn)生。

 

　?。?）維生素 K2

 

　　合規(guī)類型：

 

　　化合物來源維生素K2（發(fā)酵法），由關(guān)于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告（2016年第8號）增補；

 

　　化合物來源維生素K2（合成法，以維生素K3、法尼醇和香葉醇為原料），由關(guān)于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告（2019年第6號）增補。

 

　　化合物來源維生素K2（合成法，以七烯萜醇、維生素 K3 為主要原料），由關(guān)于蟬花子實體（人工培植）等15種“三新食品”的公告（2020年第9號）增補。

 

　　核心功效：抗衰 抗痤瘡

 

　　維生素K₂依賴的羧化作用使骨鈣素活化，間接刺激成纖維細胞膠原合成（I型膠原）。

 

　　抑制彈性纖維降解：減少紫外線誘導(dǎo)的彈性纖維異常聚集（類似光老化病理）。

 

　　阻斷NF-κB通路：下調(diào)IL-6、TNF-α等促炎因子釋放，減輕紅斑反應(yīng)。

 

　　調(diào)節(jié)菌群平衡：抑制皮膚表面致病菌（如蠕形螨過度增殖）的炎癥觸發(fā)。

 

　　（1）二氫槲皮素（DHQ）

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：抗炎 抗氧化

 

　　DHQ的酚羥基結(jié)構(gòu)能高效中和ROS（活性氧），如超氧陰離子（O??）、羥基自由基（·OH）和過氧亞硝基（ONOO?），抗氧化能力顯著強于普通槲皮素（因其還原性更強）。

 

　　抑制炎癥通路：下調(diào)NF-κB、COX-2和iNOS的活性，減少前列腺素（PGE?）、TNF-α、IL-6等促炎因子釋放，緩解紅腫和敏感。

 

　　穩(wěn)定肥大細胞：抑制組胺釋放，改善玫瑰痤瘡、濕疹等炎癥性皮膚問題。

 

　?。?）麥角硫因

 

　　合規(guī)類型：通過金頂側(cè)耳提取物帶入

 

　　核心功效：抗炎 抗氧化 美白

 

　　麥角硫因可以抑制過氧亞硝基陰離子介導(dǎo)的氨基酸氧化，如酪氨酸硝化，從而對炎癥的治療提供可行性。還能抑制核轉(zhuǎn)錄因子κB（NF-κB）的激活和紫外線照射所引起的腫瘤壞死因子-α（TNF-α）的上調(diào)，防止由TNF-α介導(dǎo)的上皮細胞中炎癥性細胞因子白細胞介素-8（IL-8）和白細胞介素-6（IL-6）的激活與增加。

 

　　清除羥基自由基（·OH）、單線態(tài)氧（？O?）、過氧亞硝基（ONOO?）等，抗氧化能力是谷胱甘肽（GSH）的10倍，維生素C的6倍。

 

　　抑制PAR-2（蛋白酶激活受體2），阻斷黑素小體向角質(zhì)細胞轉(zhuǎn)移。

 

　?。?）南極磷蝦油

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：抗炎 抗氧化 保濕

 

　　Omega-3調(diào)節(jié)炎癥平衡：競爭性抑制花生四烯酸代謝，減少促炎因子（IL-1β、TNF-α），增加抗炎介質(zhì)（resolvins）。

 

　　抑制肥大細胞脫顆粒：降低組胺釋放，緩解瘙癢和紅腫。

 

　?。?）鐵皮石斛原球莖

 

　　合規(guī)類型：新食品原料

 

　　核心功效：保濕 抗炎 抗紫外線

 

　　鐵皮石斛原球莖富含石斛多糖（如DOP-1、DOP-2），具有極強的吸濕性，能形成透氣性水合膜，長效鎖水，提升皮膚水合度。

 

　　抑制炎癥通路：通過阻斷NF-κB和MAPK信號通路，減少TNF-α、IL-6、IL-1β等促炎因子釋放，緩解泛紅和敏感。

 

　　修復(fù)微損傷：對因紫外線、污染或過度清潔導(dǎo)致的皮膚微炎癥有顯著修復(fù)作用。

 

 

　?。?）阿膠粉

 

　　合規(guī)類型：藥食同源

 

　　核心功效：改善膚色 抗衰

 

　　阿膠富含血紅素鐵，改善缺鐵性貧血，增強血液攜氧能力，緩解皮膚蒼白或暗黃。阿膠水解后產(chǎn)生的低分子量肽段（如Gly-Pro-Hyp）可直接被皮膚吸收，刺激成纖維細胞增殖，提升I型和III型膠原蛋白合成。

 

　?。?）燕窩肽

 

　　合規(guī)類型：普通食品原料

 

　　核心功效：保濕 抗衰

 

　　燕窩肽可以促進皮膚細胞中天然保濕因子（NMF）的合成，NMF是一種由多種氨基酸、乳酸、尿素等組成的混合物，能夠吸收和保持水分，使皮膚保持濕潤。同時，燕窩肽還可以提高皮膚的屏障功能，減少水分的流失，從而達到保濕的效果。

 

　　燕窩肽能夠誘導(dǎo)皮膚細胞分泌多種細胞因子，如表皮生長因子（EGF）等。EGF可以刺激皮膚細胞的分裂和增殖，促進膠原蛋白和彈性纖維的合成，增強皮膚的彈性和韌性，使皮膚更加緊致光滑。

 

　　隨著“妝食同源”理念的深入人心，口服美容已從“智商稅”走向科學(xué)護膚。對企業(yè)而言，夯實產(chǎn)品的科學(xué)循證根基是破局關(guān)鍵—從成分研發(fā)到功效循證，每一步都需以數(shù)據(jù)為錨，讓功效經(jīng)得起專業(yè)推敲；對消費者來說，則要跳出盲目跟風(fēng)的誤區(qū)，依據(jù)自身膚質(zhì)特點與訴求精準(zhǔn)擇品。內(nèi)服外養(yǎng)，才能讓美麗由內(nèi)而外自然綻放！