關(guān)于省政協(xié)十三屆三次會(huì)議第2025392號(hào)提案答復(fù)的函

 

　　更藏卓瑪委員：

 

　　感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)心支持，您提出“關(guān)于在加強(qiáng)外賣(mài)食品安全監(jiān)管的意見(jiàn)和建議”收悉，現(xiàn)立足職能，就推動(dòng)外賣(mài)食品安全監(jiān)管工作情況答復(fù)如下：

 

　　一、工作開(kāi)展情況

 

　?。ㄒ唬╅_(kāi)展平臺(tái)外賣(mài)食品安全監(jiān)管工作。制定印發(fā)《青海省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展平臺(tái)外賣(mài)食品安全監(jiān)督檢查的通知》（青食安辦函〔2025〕12號(hào)），要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)平臺(tái)外賣(mài)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊無(wú)合法資質(zhì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，規(guī)范平臺(tái)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)行為，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展平臺(tái)外賣(mài)食品安全監(jiān)督檢查。截至目前，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展線上檢查3681家次，線下檢查4157家次，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題543個(gè)，約談平臺(tái)53家次，立案查處違反案件3件，責(zé)令整改90家，受理平臺(tái)外賣(mài)食品安全投訴舉報(bào)53件。

 

　?。ǘ┙y(tǒng)籌謀劃強(qiáng)部署，構(gòu)建上下聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。一是強(qiáng)化制度建設(shè)，完善監(jiān)管體系。印發(fā)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，制定專項(xiàng)檢查方案，建立“線上監(jiān)測(cè)+線下整改”、“日常巡查+突擊檢查”等工作機(jī)制，細(xì)化工作任務(wù)清單，明確責(zé)任部門(mén)及完成時(shí)限。二是壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，周密動(dòng)員部署。各市州組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管推進(jìn)會(huì)，重點(diǎn)部署資質(zhì)審核、配送管理、封簽使用等八項(xiàng)攻堅(jiān)任務(wù)。三是突出分類施策，開(kāi)展專項(xiàng)整治。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)開(kāi)展“三清三查”行動(dòng)：“清無(wú)證經(jīng)營(yíng)”，全面排查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證照；“清虛假信息”，集中整治線上公示信息與實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況不符問(wèn)題；“清風(fēng)險(xiǎn)隱患”，重點(diǎn)核查食品原料、加工環(huán)境、配送環(huán)節(jié)安全隱患。

 

　?。ㄈ﹪?yán)把關(guān)口抓重點(diǎn)，壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任鏈條。一是狠抓資質(zhì)審核關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督導(dǎo)第三方平臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行“三核三驗(yàn)”準(zhǔn)入制度：核營(yíng)業(yè)執(zhí)照真實(shí)性，驗(yàn)工商登記信息；核食品經(jīng)營(yíng)許可證有效性，驗(yàn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目一致性；核實(shí)體門(mén)店位置準(zhǔn)確性，驗(yàn)線下經(jīng)營(yíng)實(shí)況。二是建立異常商戶預(yù)警機(jī)制。對(duì)證照臨期、信息變更商戶實(shí)施動(dòng)態(tài)跟蹤管理。三是強(qiáng)化信息公示過(guò)程監(jiān)管。推行“三統(tǒng)一”公示規(guī)范：統(tǒng)一在平臺(tái)頁(yè)面顯著位置公示餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證；統(tǒng)一在菜品展示頁(yè)面標(biāo)注主要原料名稱；統(tǒng)一在消費(fèi)界面設(shè)置食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示模塊。通過(guò)“雙隨機(jī)”線上巡查，重點(diǎn)核查公示信息完整性、真實(shí)性與時(shí)效性。截止目前線上線下共監(jiān)測(cè)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)4842家。

 

　?。ㄋ模┒啻氩⑴e筑防線，構(gòu)建社會(huì)共治長(zhǎng)效機(jī)制。一是深化文明餐飲建設(shè)。開(kāi)展“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)。建立餐飲浪費(fèi)“黃牌警告”制度，對(duì)誘導(dǎo)過(guò)量消費(fèi)行為實(shí)施聯(lián)合懲戒。二是創(chuàng)新智慧監(jiān)管模式。推動(dòng)“明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，實(shí)現(xiàn)后廚操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)監(jiān)管。三是拓展社會(huì)監(jiān)督渠道。建立外賣(mài)騎手“兼職監(jiān)督員”隊(duì)伍，完善“隨手拍”隱患舉報(bào)機(jī)制。開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全“你點(diǎn)我查”互動(dòng)專欄，定期公示檢查結(jié)果。截至目前，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者1709家，“外賣(mài)小哥隨手拍”、社會(huì)監(jiān)督員舉報(bào)21件，聘請(qǐng)外賣(mài)騎手為社會(huì)監(jiān)督員290人。

 

　　二、下一步工作計(jì)劃

 

　　下一步，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向相統(tǒng)一，持續(xù)深化專項(xiàng)整治成果，創(chuàng)新監(jiān)管理念方法，強(qiáng)化智慧監(jiān)管賦能，推動(dòng)構(gòu)建企業(yè)自律、平臺(tái)管理、部門(mén)監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全共治格局，切實(shí)筑牢人民群眾餐飲消費(fèi)安全防線。

 

　　感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)住與支持，也懇請(qǐng)繼續(xù)對(duì)我們的工作給予幫助和指導(dǎo)！

 

　　聯(lián)系人：班瑪才讓    聯(lián)系電話：0971—8865617

 

　　青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2025年8月15日