食品伙伴網(wǎng)訊 8月18日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第17期通告，檢出9批次不合格食品。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超限值問題，分別為紫陽縣欣碟茶葉店銷售的紫陽翠峰（二級(jí)），1批次草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陜西大森商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱寶雞市眾森園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的秦樂園牌洋槐蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定。

 

　　草甘膦是一種非選擇性內(nèi)吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內(nèi)傳導(dǎo)。與土壤接觸后失去活性。用于果園、牧場(chǎng)、林業(yè)和工業(yè)防除雜草?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶農(nóng)種植時(shí)使用不當(dāng)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。蜂蜜中呋喃西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用從而帶入蜂蜜產(chǎn)品中。食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能會(huì)引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，損害人體健康。

 

　　1批次食品檢出微生物污染問題

 

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱藍(lán)田縣頤蜂堂生態(tài)蜜蜂園有限公司生產(chǎn)的油菜蜜，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中菌落總數(shù)的最大限量值為1000CFU/g。超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)和經(jīng)營(yíng)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為蒲城縣興鎮(zhèn)好又多購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱富平縣荃怪食品加工有限公司生產(chǎn)的李富美牌五香花卷，1批次過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值的最大允許限量為0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為榆林市聚坤德農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱綏德縣賀紅永食品加工廠生產(chǎn)的崔老漢雜糧糕泡泡（糕點(diǎn)），1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；周至家福樂超市銷售的標(biāo)稱陜西霏浩食品有限公司委托西安市長(zhǎng)安區(qū)青龍食品廠生產(chǎn)的霏浩牌谷粒酥（冷加工糕點(diǎn)），1批次檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；漢中市漢臺(tái)區(qū)鋪鎮(zhèn)多美樂購物廣場(chǎng)（個(gè)體工商戶）銷售的蒜味花生，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒲城縣興鎮(zhèn)好又多購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱富平縣王寮鎮(zhèn)太平美香粉條加工廠生產(chǎn)的張美香牌美香粉條，1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱陜西鑫紅坊食品有限公司生產(chǎn)的紅坊香仔腸，1批次亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、誘惑紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會(huì)影響人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，糕點(diǎn)中鋁的殘留量不得超過100mg/kg、粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家為改善口感從而違規(guī)過量使用。

 

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外，但也存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用導(dǎo)致。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，其他炒貨食品及堅(jiān)果制品中不得使用。超標(biāo)原因可能是個(gè)別生產(chǎn)者為提高產(chǎn)品色澤或者保鮮違規(guī)使用。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　亞硝酸鹽是常用的防腐劑和抗氧化劑。亞硝酸鹽作為肉制品護(hù)色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應(yīng)生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進(jìn)肉的色澤；還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和有防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生長(zhǎng)和延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，腌臘肉制品中最大限量值為30mg/kg。長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　誘惑紅別名艷紅、阿落拉紅，屬于合成著色劑，在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用?？捎糜谔枪?、炸雞調(diào)料、冰淇淋、肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，腌臘肉制品中不得使用誘惑紅。不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)違規(guī)使用導(dǎo)致。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已依法組織開展核查處置工作。

不合格食品信息

（來源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

  相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2025年第17期）
   食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
   關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明.docx
 

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