5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南湖菜市場王蘭英銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；蚌埠市禹會區(qū)大禹家園伍佰生鮮超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；固鎮(zhèn)縣家家樂超市仲興店銷售的皺皮椒（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮北市相山區(qū)張帥水產(chǎn)攤銷售的鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標，可能是生產(chǎn)者未嚴格按照標準規(guī)定施藥或施藥后未嚴格落實農(nóng)藥安全間隔期造成。
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘 留限量》（GB 2763）中規(guī)定，噻蟲胺在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在魚類產(chǎn)品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時藥物殘留超標。
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為黃山市精耕商貿(mào)有限公司銷售的標稱淮南市供銷集團牛肉湯有限公司生產(chǎn)的淮南牛肉湯，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；拼多多鴻草堂銷售的標稱生產(chǎn)商：安徽同物堂藥業(yè)有限公司（銷售商：盤龍區(qū)營國江百貨商行）生產(chǎn)的益咽茶，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；來安縣楊平海超市銷售的標稱合肥徽之冉食品廠生產(chǎn)的綠豆糕（葡萄干味），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市精耕商貿(mào)有限公司銷售的標稱黃山市榮福堂食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵縣天門鎮(zhèn)時代華聯(lián)超市一分店銷售的標稱涇縣益之坊食品廠生產(chǎn)的麻油綠豆糕，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；界首市阿光超市銷售的標稱界首市周小皖食品有限公司生產(chǎn)的麻花串（香辣味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 備注 |
| 1 | / | / | 南湖菜市場王蘭英 | 安徽省池州市貴池區(qū)南湖新村農(nóng)貿(mào)市場 | 山藥 | 散裝稱重 | / | 2025-05-15 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.971mg/kg║≤0.3mg/kg | |
| 2 | 界首市周小皖食品有限公司 | 安徽省阜陽市界首市復(fù)興路進出口基地15棟 | 界首市阿光超市 | 安徽省阜陽市界首市東城人民東路2號 | 麻花串（香辣味） | 200g/袋 | / | 2025-05-04 | 大腸菌群║100FU/g;200FU/g;460FU/g;220FU/g;10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | |
| 3 | / | / | 黃山大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)躍進路新黃山商業(yè)步行街 | 鳊魚 | 計量稱重 | / | 2025-05-27 | 恩諾沙星║229µg/kg║≤100µg/kg | |
| 4 | 淮南市供銷集團牛肉湯有限公司 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)安成經(jīng)濟開發(fā)區(qū)標準化廠房5號 | 黃山市精耕商貿(mào)有限公司 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)昱東街道新園東路258號新景麗苑3幢101-103 | 淮南牛肉湯 | 320克（牛肉湯包216克、粉絲包80克、配料包24克）/袋 | / | 2025-01-08 | 菌落總數(shù)║16000CFU/g；12000CFU/g；11000CFU/g；33000CFU/g；5100CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | |
| 5 | 生產(chǎn)商：安徽同物堂藥業(yè)有限公司；銷售商：盤龍區(qū)營國江百貨商行 | 生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市高新區(qū)月季路399號樓3號樓2層；銷售商地址：云南省昆明市盤龍區(qū)青龍路盛唐城14棟二層1號-A354 | 拼多多鴻草堂 | 拼多多（手機APP） | 益咽茶 | 150克（5克×30包）/袋 | 優(yōu)普堂和字母和圖形 | 2025-05-01 | 霉菌║2500CFU/g║≤10³CFU/g | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 6 | / | / | 蚌埠市禹會區(qū)大禹家園伍佰生鮮超市 | 安徽省蚌埠市禹會區(qū)大禹家園商業(yè)1-1 | 山藥 | 散裝稱重 | / | 2025-05-28 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.20mg/kg║≤0.3mg/kg | |
| 7 | 合肥徽之冉食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)龍崗開發(fā)區(qū)站前支路北側(cè) | 來安縣楊平海超市 | 安徽省滁州市來安縣施官鎮(zhèn)施雷路 | 綠豆糕（葡萄干味） | 散裝稱重 | / | 2025-03-16 | 霉菌║190CFU/g║≤150CFU/g | |
| 8 | 黃山市榮福堂食品有限公司 | 安徽省黃山市黃山區(qū)S103省道北側(cè)弦瑞村段 | 黃山市精耕商貿(mào)有限公司 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)昱東街道新園東路258號新景麗苑3幢101-103 | 葛根粉 | 500g/盒 | 田園徽州和圖形和字母 | 2025-01-10 | 菌落總數(shù)║17000CFU/g;20000CFU/g;15000CFU/g;18000CFU/g;13000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | |
| 9 | / | / | 固鎮(zhèn)縣家家樂超市仲興店 | 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣仲興鎮(zhèn)仲興街 | 皺皮椒（辣椒） | 散裝稱重 | / | 2025-06-04 | 噻蟲胺║0.080mg/kg║≤0.05mg/kg | |
| 10 | 涇縣益之坊食品廠 | 安徽省宣城市涇縣云嶺鎮(zhèn)靠山村 | 銅陵縣天門鎮(zhèn)時代華聯(lián)超市一分店 | 安徽省銅陵市義安區(qū)天門鎮(zhèn)董店街道96號 | 麻油綠豆糕 | 400克/包 | / | 2025-03-25 | 霉菌║300CFU/g║≤150CFU/g | |
| 11 | / | / | 淮北市相山區(qū)張帥水產(chǎn)攤 | 淮北市相山區(qū)相山路市場9-10號水產(chǎn)攤 | 鱸魚 | 散裝稱重 | / | 2025-05-23 | 恩諾沙星║119µg/kg║≤100µg/kg |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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