食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)馬薩諸塞大學報道，一種天然糖酯具有用作食品與飲料工業(yè)的食品級表面活性劑的潛力。相關研究發(fā)表于《食物親水膠體》雜志（Food Hydrocolloids）。

    更多詳見：<http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Natural-sugar-ester-shows-potential-as-food-grade-surfactant-Study>