秋意初起，社交媒體上“秋天的第一杯奶茶”熱度攀升，這不僅是消費(fèi)者的生活儀式感，更是一份對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的無(wú)聲期盼。銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局以此為契機(jī)，將“奶茶熱”轉(zhuǎn)化為食品安全監(jiān)管的“行動(dòng)熱”，用堅(jiān)實(shí)行動(dòng)守護(hù)廣大市民的秋日暖意。

 

 

　　嚴(yán)查原料庫(kù)房，重點(diǎn)鎖定茶基底、奶制品、各式糖漿、珍珠、芋圓等常用配料。索證索票不全、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)原料，一律依法嚴(yán)肅處理，斬?cái)鄦?wèn)題原料流入鏈條。

 

 

　　執(zhí)法人員深入操作間，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)。設(shè)備清潔是否按規(guī)定時(shí)限消毒、操作人員是否按規(guī)定操作（準(zhǔn)確佩戴工帽口罩、不佩戴飾品）、生熟原料是否混放、成品溫度控制是否合規(guī)、成品保存時(shí)間是否符合規(guī)定。杜絕“后廚盲區(qū)”，讓制作過(guò)程在陽(yáng)光下運(yùn)行。

 

 

　　檢查菜單與宣傳物料，重點(diǎn)核實(shí)虛假或誤導(dǎo)性信息。宣稱“無(wú)糖”是否真實(shí)？“鮮奶制作”是否名副其實(shí)？添加劑使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)并明確告知？讓每一句宣傳都經(jīng)得起檢驗(yàn)，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

 

 

　　召開(kāi)金鳳區(qū)某飲品連鎖企業(yè)食品安全約談會(huì)，要求區(qū)域經(jīng)理及各門店高度重視食品安全工作，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人制度，并就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行集中學(xué)習(xí)解讀，要求從業(yè)者樹(shù)立責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)決杜絕食品安全問(wèn)題發(fā)生。

 

 

　　同步啟動(dòng)金鳳區(qū)全覆蓋的自制飲品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，抽檢范圍涵蓋熱門連鎖品牌、校園周邊及商圈重點(diǎn)店鋪。重點(diǎn)檢測(cè)菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物污染是否超標(biāo)；脫氫乙酸及其鈉鹽等食品添加劑是否超范圍超限量。目前抽檢樣品已全部進(jìn)入檢測(cè)環(huán)節(jié)。

 

　　這份守護(hù)，連接著人民群眾的安心笑容，體現(xiàn)著市場(chǎng)監(jiān)管在細(xì)微處的為民情懷。銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，將監(jiān)管融入季節(jié)脈動(dòng)，讓執(zhí)法力度傳遞城市溫度，持續(xù)做好生產(chǎn)、餐飲、流通等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，使網(wǎng)紅消費(fèi)成為展現(xiàn)城市食品安全治理水平的閃亮名片。