培訓(xùn)過(guò)程中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)章文件進(jìn)行詳細(xì)解讀，從資料資質(zhì)、現(xiàn)場(chǎng)操作、從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)查驗(yàn)、過(guò)程控制與清洗消毒等方面進(jìn)行全面培訓(xùn)，安排部署做好秋季學(xué)期校園食品安全工作；要求全區(qū)各中小學(xué)校、幼兒園進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，建立健全工作機(jī)制，完善食品安全管理制度。增強(qiáng)食堂工作人員責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，完善食品留樣和清洗消毒工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。同時(shí)，深入青島理工大學(xué)等駐區(qū)高校，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)授課的方式，為高校食堂從業(yè)人員開(kāi)展了食品安全系統(tǒng)培訓(xùn)。

 

　　下一步，新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，將培訓(xùn)學(xué)習(xí)與日常監(jiān)管相結(jié)合，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，全面壓實(shí)各方責(zé)任，為新區(qū)校園食品安全保駕護(hù)航，全力筑牢校園食品安全防線。