9月1日，廣安市市場監(jiān)管局印發(fā)《廣安市無堂食外賣食品安全監(jiān)管工作指引》，進(jìn)一步規(guī)范無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)行為，提升外賣食品安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

 

　　針對平臺管理方，《指引》要求平臺書面審查并實(shí)地核驗(yàn)申請入駐經(jīng)營者資質(zhì)，建立無堂食外賣經(jīng)營者名冊，對證照信息定期復(fù)審，確保其持續(xù)有效；在網(wǎng)絡(luò)主頁面標(biāo)注標(biāo)記“無堂食”“明廚亮灶”經(jīng)營者，建立敏感詞庫，自動(dòng)屏蔽高風(fēng)險(xiǎn)菜品，菜單及宣傳頁面禁止出現(xiàn)“野生”“河鮮”“野味”“大河魚”等用語；定期（每半年）至少組織一次入駐平臺無堂食外賣經(jīng)營者經(jīng)營行為的線下抽查，并保存抽查記錄備查；妥善保存經(jīng)營者資質(zhì)信息、審核記錄、培訓(xùn)記錄等，建立訂單信息追溯系統(tǒng)，制定投訴舉報(bào)處理制度，對違法違規(guī)行為查證屬實(shí)的經(jīng)營者依據(jù)平臺規(guī)則采取置休、限流、下架等措施。

 

　　針對無堂食外賣經(jīng)營者，《指引》明確其主體責(zé)任、場所與設(shè)施設(shè)備、人員管理、食品采購與儲存、加工制作過程、包裝與配送、自查與事故處置等方面的具體要求。同時(shí)，推行信用監(jiān)管，建立無堂食外賣經(jīng)營者信用檔案，將其信用信息納入社會信用體系，對無堂食外賣經(jīng)營者實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級評定并開展分級分類管理。