執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)各類(lèi)餐飲單位從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品原料采購(gòu)貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品加工制作過(guò)程、食品留樣、食品添加劑使用及食品安全管理制度落實(shí)情況等經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了全面檢查，要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)食材索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品原輔料來(lái)源合法可查、源頭可溯，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品原料，切實(shí)守牢食品安全底線(xiàn)。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員積極向餐飲經(jīng)營(yíng)者宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

 

　　截至目前，共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位45家。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)有關(guān)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了整改。下一步，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步落實(shí)食品安全“雷霆行動(dòng)”工作部署，持續(xù)加大對(duì)夏季餐飲食品安全監(jiān)管力度，建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，排查各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)餐飲食品安全違法違規(guī)行為，織密夏季餐飲食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。