食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣媒體報道，最新報告顯示，今年美國感恩節(jié)晚餐的成本比去年貴13%,創(chuàng)下1990年以來最大漲幅。

    《洛杉磯時報》報導(dǎo)，美國農(nóng)場局聯(lián)合會（AFBF）發(fā)布的關(guān)于美國一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日著名晚餐花費(fèi)的報告指出，10人的經(jīng)典節(jié)日盛宴（包括火雞、紅薯、面包卷和餡料）今年將花費(fèi)49.20美元，而2010年僅需要43.47美元。

    該聯(lián)合會說，以往的成本被打破，一個30盎司南瓜派組合包（pumpkinpiemix）將會比去年同期多出16%,一磅冷凍青豆也將上漲17%,每加侖全脂牛奶的將高出13%.

    但是，火雞的價格真像長了翅膀一樣飛漲。一個16磅重的火雞現(xiàn)今的成本是21.57美元，比2010年增加22%.該聯(lián)合會說，盡管如此，"依然便宜的"晚餐每人花費(fèi)仍低于5美元。

    該聯(lián)合會高級經(jīng)濟(jì)師約翰安德森說："雖然我們今年每人平均花費(fèi)將多出一點(diǎn)，但是傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐仍舊是比絕大多數(shù)快餐更有價值的晚餐，""另外，它是家庭烹調(diào)的健康晚餐。"

    考慮到全國范圍價格因素的報告是

    自1986年以來，聯(lián)合會開始出具全美的相關(guān)價格報告，當(dāng)時感恩節(jié)晚餐的費(fèi)用為28.74美元，今年則是第26個年頭出具報告。

    今年的報導(dǎo)指出，價格上漲反映了過去幾個月食品通脹的延續(xù)，在此期間，供應(yīng)鏈已被惡劣的天氣和燃料價格上漲所困擾。美國農(nóng)業(yè)部也說，今年食品價格上漲幅度高達(dá)4.5%.

    26歲的卡爾弗城（CulverCity）居民羅斯試圖避免較高食品成本的各大超市，而只光顧生產(chǎn)價格較低的商店，如商人喬和農(nóng)貿(mào)市場。她說，今年假期她會考慮提供更便宜的葡萄酒，她的目的是謹(jǐn)慎購買，以免買到庫存剩余的商品。

    不過，她仍計劃烹制傳統(tǒng)的晚餐。擁有一個網(wǎng)頁設(shè)計公司的羅斯說："感恩節(jié)是我今年最大的節(jié)日，""對我來說，這么多漲價的改變可能太瘋狂，但我會更加小心挑選我要的商品。"

    節(jié)日的價格瘋漲不僅雜貨店獨(dú)有。全國餐館協(xié)會（NRA）的經(jīng)濟(jì)學(xué)家布魯斯在最近的博客文章說，餐館的食品批發(fā)價格正一年一年邁向上升的軌道，今年的價格將創(chuàng)1980年來新高。

    但餐館老板不得不在保持盈利和不疏遠(yuǎn)客戶之間游走。美國市場研究機(jī)構(gòu)"全國采購日記"（NPD）分析師里格斯說："餐館經(jīng)營者已經(jīng)從過去的經(jīng)濟(jì)衰退中吸取了教訓(xùn)，他們在這種市場條件下不會輕易漲價，因?yàn)樗麄円呀?jīng)在招攬顧客方面遇到了足夠的挑戰(zhàn)，""但由于食品成本變得如此之高，他們別無選擇，""他們必須小心應(yīng)對漲價的方式。"

    據(jù)報導(dǎo)，今年長灘礁（TheReefinLongBeach）感恩節(jié)香檳早午餐的花費(fèi)為39.95美元，同比增長2美元。在洛杉磯費(fèi)利斯（LosFeliz）小DOM餐館（LittleDom's）點(diǎn)菜，12磅炸火雞六至八個顧客花銷為75美元，去年同期為68美元。

    洛杉磯的安杰利CAFFE提供感恩節(jié)盛宴服務(wù)，包括火雞、餡、沙拉、蔬菜、土豆和餡餅，每人為45美元，而去年為40美元。

    廚師埃文克萊曼的助理米斯特說："盛大晚餐的每一個組合成分我們都需付出更多，""但我們知道每個人現(xiàn)在都很困難，因此我們只好轉(zhuǎn)嫁（部份成本）給我們的客人。"