食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺灣媒體報道，近日澳大利亞科學(xué)家揭開了減肥難以持續(xù)的一些生理機制：要想減肥后保持住體重相當(dāng)困難，因為人體的生理機制"饑餓激素"（ghrelin）會抑制減肥效果。

    墨爾本大學(xué)的科學(xué)家報告說，超重或肥胖的人經(jīng)過強化的減肥項目明顯地瘦了--即減少的重量至少為原體重的10%,并且持續(xù)了一年，仍然會產(chǎn)生高水準(zhǔn)的饑餓激素，不斷地傳遞他們想吃東西的沖動。

    研究人員招募了50名肥胖的人經(jīng)過10周的強化減肥專案。參與者每天只吃相當(dāng)于500至550卡路里熱量的食物，在10周內(nèi)平均減少了30磅的重量。最終只有34人減肥達(dá)到體重的10%,并且能維持一年以便進(jìn)行結(jié)果分析。

    雖然絕大多數(shù)人的體重仍然低于實驗開始時，但在減肥專案結(jié)束后的一年內(nèi)，大部分人又逐漸恢復(fù)了他們所減體重的一半。當(dāng)科學(xué)家檢測他們血液中與食欲有關(guān)的激素，諸如瘦素和饑餓激素時，發(fā)現(xiàn)這些刺激食欲的激素水準(zhǔn)比他們在減肥開始時都高。

    紐約長老會醫(yī)院強化體重控制專案的主任阿羅尼（Lou Aronne）博士說，當(dāng)人們放棄節(jié)食、體重恢復(fù)原樣時，單單去指責(zé)他們是不對的。多年來研究人員已發(fā)現(xiàn)是人自身分泌出的激素使得肥胖癥的治療變得如此艱難。這并不是說他們不想保持自己的減肥后的體重，其實是體內(nèi)的生理調(diào)節(jié)系統(tǒng)在分泌刺激食欲的激素，促使他們的體重又恢復(fù)了。

    縱觀人類的進(jìn)化過程，在減肥過程中人體分泌這些激素一點都不奇怪。當(dāng)人類早期的祖先體重減少時，就威脅到了他們的生存，所以身體本能的反應(yīng)分泌促進(jìn)食欲的荷爾蒙，以防止體重進(jìn)一步下降。

    紐約哥倫比亞大學(xué)肥胖研究人員利貝爾（Rudoph Leibel）博士在接受《今日美國》采訪時說："這種自身調(diào)節(jié)機制或多或少是永恒存在的生理性反應(yīng)。"