食品伙伴網訊  據美國媒體報道，木屑有很多用途，可用于園藝、動物寢具、液體吸附劑等許多方面，然而很多人也許不知道它還可被用作食品添加劑，木屑被冠之以"纖維素"的名義用于食品中。

    美國猶他大學胃腸病學專家凱瑟琳.博爾頓表示，木屑是一種纖維素，這是最確切的詮釋。纖維素用于食品具有很多性能，它可以讓食品的外觀以及風味更加宜人，它還可作為食品填充劑增大食品體積。博爾頓稱，與含有人工著色劑的食品相比，他寧可食用含有木質纖維的食品。

    據了解，美國食品藥品管理局批準木屑纖維用于食品，而且未制定食品中的添加限量。然而美國農業(yè)部規(guī)定，肉制品中纖維素的含量不得超過3.5%, 因為纖維素在肉制品中并不被視為一種營養(yǎng)成分。

    然而盡管木屑纖維是一種合法的添加劑，仍有消費者對大量食品中出現纖維素成分感到驚訝，身為兩個孩子母親的艾萊尼.比麗克稱，他們家每頓飯都含有蛋白質，家里的食物追求高蛋白，他們攝取的碳水化合物以及脂肪較少，全家并不關心食物中的纖維素成分。

    原文鏈接：http://www.deseretnews.com/article/705393488/Wood-pulp-found-in-many-processed-food.html