樣本類型	境內(nèi)（個）	進口（個）	來源未明（個）	樣本總數(shù)（個）
鴨蛋	3	0	13	16
果汁和果肉飲料	37	8	40	85
蘑菇	1	54	14	69
香料	5	88	22	115
糖和糖漿	15	39	13	67
糖果	18	44	16	78
醋	4	22	14	40
總數(shù)	83	255	132	470

　　該報告僅涵蓋最受關(guān)注的金屬（砷、鎘、鉛和汞）的調(diào)查結(jié)果。結(jié)果顯示，汞的檢出率最低，鉛的檢出率最高。本次調(diào)查中有58%的調(diào)查樣本不含任何有毒金屬，有22%的樣本含有上述4種有毒金屬的微量元素，其中干蘑菇檢出的金屬含量最高，而僅有1個雞蛋樣本和3個果汁樣本中檢出了有毒金屬。在其他類的樣本（糖和糖漿、糖果和醋）中，有47%的樣本檢測出至少含1種有毒金屬。另外，所有飲料樣本中檢出的砷含量均符合要求。所有果汁和果肉飲料樣本中均未檢出鉛。經(jīng)加拿大衛(wèi)生部確認，此次調(diào)查檢測的食品樣本中有毒金屬含量不會對人類健康構(gòu)成風險。

 

　　   《特定食品中的有毒金屬》（2022-2023）.pdf

 

　　原文鏈接：https://inspection.canada.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/testing-reports-and-journal-articles/2022-2022-toxic-metals