2025年8月24日，沙特阿拉伯衛(wèi)生部發(fā)布提案，擬制訂起酥油、餅干、食用橄欖食品標(biāo)準(zhǔn)，意見反饋期截至2025年9月24日。主要內(nèi)容如下：
?。?）起酥油質(zhì)量要求：酸價(jià)≤0.6mgKOH/g、過(guò)氧化值≤10meq/kg等具體要求；
（2）餅干質(zhì)量要求。產(chǎn)品不得含硼酸或硼酸鹽；微生物要求具體如下表所示；
?。?）食用橄欖可添加香料、香草或其天然提取物；糖或蜂蜜等天然甜味劑；其微生物標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。
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食品種類 |
項(xiàng)目 |
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餅干 |
菌落總數(shù)cfu/g |
n=5，c=2，m=10000，M=100000 |
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酵母菌和霉菌cfu/g |
n=5，c=1，m=50，M=100 |
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沙門氏菌/25g |
n=5，c=0，m，M 不得檢出 |
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大腸桿菌cfu/g |
n=5，c=0，m，M 不得檢出 |
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金黃色葡萄球菌cfu/g |
n=5，c=1，m=10，M=100 |
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食用橄欖 |
鉛mg/kg |
0.1 |
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鎘mg/kg |
0.05 |
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汞mg/kg |
0.03 |
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無(wú)機(jī)砷mg/kg |
0.06 |
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總砷mg/kg |
1 |
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錫mg/kg |
150 |
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更多詳情參見：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/VegetableGhee/Pages/default.aspx ；https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/Biscuits/Pages/default.aspx ；https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/TableOlives/Pages/default.aspx
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