夜幕降臨，夜市煙火升騰之時，執(zhí)法人員的身影已穿梭在霓虹燈下。針對燒烤攤的滋滋烤肉、飲品店的喧囂熱鬧，他們逐戶排查。翻開后廚冰柜查看食材新鮮度，打開消毒柜檢查餐具消毒效果，俯身細(xì)查“三防”設(shè)施運(yùn)行情況。這場“月光下的突擊”，累計(jì)覆蓋150余家夜間經(jīng)營主體，18份責(zé)令改正通知書直指隱患根源，讓夏夜消費(fèi)既熱鬧又安心。

 

　　農(nóng)村市場的“毛細(xì)血管”里，監(jiān)管力量正悄然參與。自查與監(jiān)管有效結(jié)合，“小本子”守護(hù)“大安全”，進(jìn)貨有登記、臨期有提示、過期有處置，農(nóng)村地區(qū)食雜店臨期食品管理不規(guī)范的問題正在悄然從被動應(yīng)對到主動預(yù)防的轉(zhuǎn)變。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市的遮陽棚下、村口小賣部的玻璃柜前、小作坊的加工現(xiàn)場，執(zhí)法人員用溫情和柔性執(zhí)法的溫度實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品安全的有效提升。

 

　　校園食堂的后廚、企事業(yè)單位餐廳的操作間、建筑工地的食堂內(nèi)……藏著集體用餐的安全密碼。食品原材料的入庫記錄被逐行核對，廚師帽下的健康證被仔細(xì)查驗(yàn)。6家學(xué)校食堂利用暑期完成食堂后廚的升級改造，硬件設(shè)施更加完善。從食材源頭到餐桌末端的全鏈條監(jiān)管，將“儲存不當(dāng)”“證件不全”等問題一一清零，為暑期集體用餐筑起“銅墻鐵壁”。

 

　　小作坊里飄出的鹵肉香、糕點(diǎn)甜，也被納入精細(xì)化監(jiān)管視野。晨光熹微中，執(zhí)法人員已走入小作坊集中加工區(qū)，查看生產(chǎn)操作管控，核對添加劑臺賬，指導(dǎo)商戶完善生產(chǎn)記錄，服務(wù)小作坊產(chǎn)品自檢268批次，讓這些“小而美”的地方特色食品在標(biāo)準(zhǔn)化改造中既地道又安全。

 

　　食品批發(fā)庫房內(nèi)，執(zhí)法人員核查倉儲條件，翻看進(jìn)貨臺賬，對臨期食品貼標(biāo)預(yù)警，查看批發(fā)車輛“五統(tǒng)一”落實(shí)情況，讓食品可追根溯源。

 

　　從星空夜市到晨光作坊，從熱鬧集鎮(zhèn)到安靜校園，華亭市市場監(jiān)管局用腳步丈量安全距離，用較真守護(hù)民生溫度。下一步，他們將持續(xù)聚焦群眾關(guān)切，用更精準(zhǔn)的監(jiān)管、更有力的舉措，讓安全防線越織越密，讓夏日里的市場既充滿活力又井然有序。