會上，工作人員圍繞校園食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)病媒生物防治、餐飲具規(guī)范消毒、食材采購驗(yàn)收、食品留樣管理及從業(yè)人員健康管控等關(guān)鍵內(nèi)容。要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范索證索票流程，確保食材來源可追溯；按標(biāo)準(zhǔn)配備病媒生物防治設(shè)施并定期維護(hù)；規(guī)范餐飲具清洗消毒流程，杜絕洗滌劑殘留隱患；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，采用專用冷藏設(shè)備妥善保存；落實(shí)員工每日晨檢，規(guī)范穿戴工作衣帽，強(qiáng)化個(gè)人衛(wèi)生管理，確保食品安全責(zé)任到崗、措施落地、風(fēng)險(xiǎn)可控。

 

　　培訓(xùn)結(jié)束后，全體參訓(xùn)人員實(shí)地觀摩衡水志華實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂，重點(diǎn)對制度公示、倉儲管理、烹飪操作、食材切配及餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場學(xué)習(xí)。觀摩過程中，參訓(xùn)人員通過記錄要點(diǎn)、互動交流，深度汲取先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，共同探索校園食堂食品安全管理提升路徑。

 

　　圖衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將持續(xù)深化部門協(xié)作機(jī)制，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校及校園周邊餐飲單位食品安全主體責(zé)任，通過常態(tài)化監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障師生飲食安全與身體健康。