在美食的世界里，水產(chǎn)品堪稱(chēng)餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)黃金”。魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等水產(chǎn)品種類(lèi)多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸和微量營(yíng)養(yǎng)素的良好食物來(lái)源，能為我們的身體提供不可或缺的營(yíng)養(yǎng)支持。

 

　　建議每周攝入魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等水產(chǎn)品1~2次，成年人的攝入量為300~500克。對(duì)兒童、孕婦、乳母、老年人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)增加水產(chǎn)品攝入，有助于滿(mǎn)足特殊階段的營(yíng)養(yǎng)需求。

 

　　水產(chǎn)品能量較低、飽和脂肪酸較低且蛋白質(zhì)豐富，特別是常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)，脂肪含量低，既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，又不用擔(dān)心攝入過(guò)多脂肪。

 

　　脂肪豐富的魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)、鰻魚(yú)、鯖魚(yú)等，富含多不飽和脂肪酸，也就是常說(shuō)的“魚(yú)油”，是二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、維生素D和維生素A的良好來(lái)源。

 

　　海藻類(lèi)食物，如海帶、裙帶菜、紫菜等，能補(bǔ)充碘、維生素K、葉酸等微量營(yíng)養(yǎng)素。

 

　　貝類(lèi)食物是鐵、鋅、碘和其他礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

 

　　在烹飪水產(chǎn)品時(shí)，推薦清蒸、熘炒、燜燉等方式，既能保留其鮮美口感，又能最大程度保存營(yíng)養(yǎng)。家庭冷凍儲(chǔ)存水產(chǎn)品時(shí)，要注意密封隔離、避免污染，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分流失。購(gòu)買(mǎi)干制海產(chǎn)品或預(yù)包裝水產(chǎn)品時(shí)，建議仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。

 

　　讓我們把水產(chǎn)品端上餐桌，充分利用這些“營(yíng)養(yǎng)黃金”，為健康生活加油助力！

 

　　文字來(lái)源：《“健康飲食、合理膳食”核心信息》