為了切實加強懷遠縣食品質(zhì)量安全，保證人民群眾吃上安全放心的醬鹵肉，近日，懷遠縣市場監(jiān)督管理局組織開展了“醬鹵肉制品”專項監(jiān)督抽檢工作，嚴(yán)防不合格肉制品進入市場流向餐桌。

 

　　此次“醬鹵肉制品”專項抽檢工作重點對熟食攤販、農(nóng)貿(mào)市場醬鹵肉攤販、醬鹵肉小作坊等經(jīng)營加工的肉類產(chǎn)品，包括白煮羊頭、鹽水鴨、醬牛肉、醬鴨、醬肘子、鹵豬蹄等鹵肉類，以及糟肉、糟雞、糟鵝等糟肉類進行抽檢。主要檢驗亞硝酸鹽、亞硝酸鈉、蛋白質(zhì)、苯甲酸鈉、山梨酸鉀含量等。

 

　　此次行動采取局所聯(lián)動、監(jiān)督抽檢與巡查監(jiān)管相結(jié)合的方式進行。由懷遠縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場抽樣，縣市場監(jiān)督檢驗所檢驗人員對樣品進行安全項目檢測。

 

　　工作開展以來，切實規(guī)范我縣經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全了肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，體現(xiàn)了懷遠縣市場監(jiān)管局對食品安全工作的高度重視和決心。下一步，懷遠縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對各類食品的抽檢力度，不斷提升食品安全水平，構(gòu)建更加安全、放心的食品消費環(huán)境。