2024年春節(jié)將至，為保障消費者春節(jié)期間飲食安全，近日，赤峰松山區(qū)市場監(jiān)管局以“早介入、嚴備案、重排查”為原則，積極開展了“年夜飯”食品安全專項檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，守牢春節(jié)期間“舌尖上的安全”。

 

　　提前介入，嚴格備案。執(zhí)法人員要求各餐飲單位嚴格落實“年夜飯”承辦報備制度，精準掌握了解各餐飲單位年夜飯預訂桌數(shù)、就餐人數(shù)以及最大供應(yīng)量情況；提示餐飲單位根據(jù)實際經(jīng)營情況評估接待能力，避免超出加工能力接餐。

 

　　重點排查，強化監(jiān)管。執(zhí)法人員對承辦年夜飯的餐飲單位開展了全覆蓋式監(jiān)管，重點對餐飲單位資質(zhì)、人員健康管理、原輔料采購及貯存、索證索票、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清洗維護、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了仔細檢查，逐條提醒餐飲單位相關(guān)注意事項，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并責令立即整改。

 

　　積極引導，提高意識。在檢查過程中，執(zhí)法人員督促各餐飲單位認真落實食品安全主體責任，嚴格規(guī)范食品安全各項制度，仔細完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作任務(wù)，對自查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患立即整改，確保廣大消費者飲食安全。同時鼓勵餐飲單位按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，引導消費者適量點餐、文明用餐、提倡打包，堅決杜絕餐桌浪費。

 

　　此次專項行動，共檢查承辦年夜飯餐飲單位17家，下達監(jiān)督意見書17份，有效地排除了部分餐飲單位存在的食品安全隱患。下一步，松山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)高標準開展食品安全監(jiān)督檢查，嚴防嚴控各類風險隱患，守穩(wěn)食品安全底線，筑牢春節(jié)期間食品安全屏障。