大約從昨天開(kāi)始

 

　　#北方袋裝牛奶普遍沒(méi)有吸管也沒(méi)插孔#

 

　　等相關(guān)話題沖上微博熱搜

 

　　話題中，多位網(wǎng)友提出

 

　　北方袋裝牛奶沒(méi)吸管、沒(méi)插孔

 

　　而南方不僅有插孔，店家還會(huì)配吸管

 

　　更有網(wǎng)友喊話

 

　　活了這么多年

 

　　我都不知道袋裝奶還有帶吸管的

 

　　憑什么北方的沒(méi)有啊

 

　　難道連喝牛奶

 

　　都有南北之分嗎？

 

　　稍安勿躁、稍安勿躁

 

　　作為乳品行業(yè)資深專家

 

　　奶思的心情和大家是一樣的

 

　　但“牛奶也有南北之分”這個(gè)鍋

 

　　奶思可不背

 

　　據(jù)奶思向牛廠資深專家了解

 

　　在蒙牛的袋裝常溫牛奶中

 

　　從包裝形式上看

 

　　一般分為利樂(lè)枕、百利包和愛(ài)克林

 

　　其中利樂(lè)枕、百利包

 

　　市場(chǎng)上主流的產(chǎn)品都不帶吸管和插孔

 

　　而愛(ài)克林是立式袋，確實(shí)有配吸管

 

　　但問(wèn)題的關(guān)鍵來(lái)了

 

　　就是以上三種無(wú)論配不配吸管和插孔

 

　　都是全國(guó)統(tǒng)一的包裝

 

　　并無(wú)南北、東西之分呢?。?！

 

　　也就是說(shuō)

 

　　要有吸管都有

 

　　要沒(méi)也就都沒(méi)

 

　　不會(huì)存在你有我沒(méi)

 

　　我有你沒(méi)的特例情況

 

　　看到這

 

　　你該放心了吧！

 

　　接下來(lái)，有關(guān)牛奶包裝的問(wèn)題

 

　　奶思還找到了一些更詳細(xì)的材料

 

　　供大家學(xué)習(xí)

 

　　01

 

 

　　乳制品經(jīng)過(guò)包裝可以避免由于陽(yáng)光直射、與空氣接觸、機(jī)械作用、微生物作用等而造成的產(chǎn)品變色、氧化、破損、變質(zhì)等，從而大大延長(zhǎng)保存期[2]。

 

　　牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅人類喜歡喝，微生物也喜歡。不知道大家有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷，將牛奶暴露在常溫空氣中，就會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)過(guò)幾個(gè)小時(shí)，牛奶已經(jīng)變酸了。過(guò)去如果想喝奶，只能把奶牛牽來(lái)，遠(yuǎn)離奶源地的人們根本沒(méi)有機(jī)會(huì)喝到香醇的牛奶?，F(xiàn)代牛奶包裝將光照、氧氣和水汽等影響因素隔絕在外，盡可能地延長(zhǎng)了牛奶的保質(zhì)期，讓牛奶飲用不再受產(chǎn)地限制，也讓人們無(wú)論身處何地，都能方便地喝到高品質(zhì)的牛奶。

 

　　02

 

　　包裝這個(gè)話題看似與牛奶產(chǎn)業(yè)關(guān)系不大，實(shí)則是現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展中不可忽視的一環(huán)。由于牛奶保質(zhì)期短、易變質(zhì)的特點(diǎn)，找到合適的包裝容器來(lái)儲(chǔ)存牛奶就變得尤為重要。首先，根據(jù)術(shù)語(yǔ)定義，包裝是指“在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便貯運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱[1]。

 

　　那什么又是牛奶包裝呢？牛奶應(yīng)該用什么容器來(lái)存儲(chǔ)呢？隨著時(shí)代發(fā)展和科技進(jìn)步，牛奶包裝也在經(jīng)歷著一次次的變革，如果追溯到最早的牛奶包裝，那可能就是奶牛本牛了！早期受到條件限制，擠出后的牛奶一般會(huì)先被裝入桶中存儲(chǔ)或運(yùn)輸，后來(lái)人們覺(jué)得，無(wú)論是木桶還是鐵桶，都重量驚人，也不方便飲用，因此小規(guī)格的玻璃瓶成為了新的容器選擇。但是，玻璃瓶容易破碎，不適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸和攜帶，且玻璃瓶透光會(huì)影響牛奶的保質(zhì)期。大約1952年，隨著紙基復(fù)合包裝的誕生，該包裝形式逐步成為了最主流的牛奶包裝，牛奶的保質(zhì)期也因此得以延長(zhǎng)。

 

 

　　紙基復(fù)合包裝材料是指以包裝紙或紙板為基材，通過(guò)一定的加工工藝將其他材料與紙基材形成多功能性復(fù)合包裝材料。以常見(jiàn)的磚包為例，通常由六層材料復(fù)合而成 — 其中由可再生資源制成的紙板占包裝重量約70%[3]，為包材提供足夠的支撐和強(qiáng)度同時(shí)，盡量保證輕巧性；其它材料包括塑料薄膜和鋁箔，塑料薄膜能夠阻擋外部的濕氣，確保紙板緊貼于鋁箔上以及直接與內(nèi)容物安全接觸，鋁箔是隔絕氧氣和光線的重要屏障，提供了核心的阻隔功能，使易變質(zhì)食品無(wú)需冷藏即可安全存放數(shù)月。

 

 

　　由法國(guó)百利公司無(wú)菌包裝系統(tǒng)生產(chǎn)的，由多層黑白無(wú)菌復(fù)合膜或鋁塑復(fù)合膜壓制而成的塑料包裝才叫做百利包。由于添加了高阻隔層，因此對(duì)氧氣的阻隔性能優(yōu)異。這種包裝可以同時(shí)滿足保持牛奶營(yíng)養(yǎng)成分和牛奶衛(wèi)生安全的要求。百利包的種類很多，保質(zhì)期至少可達(dá)30天以上。

 

 

　　愛(ài)克林無(wú)菌輕型包裝擁有獨(dú)特且引人注目的外形，可以在貨架上站立因此非常適合展示。雖然包裝又輕又薄，但內(nèi)部卻為多層結(jié)構(gòu)，主要由塑料和碳酸鈣構(gòu)成，包裝含有高達(dá)35%（按重量計(jì)）的碳酸鈣[4]，可為包裝提供強(qiáng)度、硬度和白度，同時(shí)。其采用的八層材料[5]基于Ecolean Calymer?技術(shù)研制，擁有更強(qiáng)的隔光和防氧化性能，能夠有效保護(hù)內(nèi)容物。

 

　　除了上述常見(jiàn)包裝形式外，其它可實(shí)現(xiàn)無(wú)菌灌裝的包裝類型也可用于常溫牛奶產(chǎn)品，但需要充分考慮包裝的阻隔性能以及密封性能，滿足長(zhǎng)貨架期產(chǎn)品要求。