市市場監(jiān)管局采取“四不兩直”方式，隨機對部分學(xué)校（幼兒園）食堂、校外配餐企業(yè)開展了食品安全監(jiān)管與“兩個責(zé)任”落實督導(dǎo)檢查，圍繞原料采購、進貨查驗、原料存儲、制作加工、食品留樣、清洗消毒、制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等重點環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查食堂功能布局、流程設(shè)計是否科學(xué)合理、環(huán)境衛(wèi)生衛(wèi)生是否整潔有序、大宗食材是否定點采購、操作加工是否規(guī)范、加工器具是否生熟分開、食品是否燒熟煮透、餐飲具是否清洗消毒到位、食品留樣是否規(guī)范、“兩個責(zé)任”是否落實等內(nèi)容。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時組織整改落實，進一步織密織牢學(xué)校食品安全防護網(wǎng)。截至目前，已督導(dǎo)檢查學(xué)校（幼兒園）食堂、校外配餐企業(yè)32家次。