在我國，食育仍處于探索階段，大部分開展食育的團隊多是散落在全國各地，彼此缺乏鏈接與交流，信息獲取單一，為更清晰的讓大家了解中國食育發(fā)展現(xiàn)狀、熟知食育、開展食育、推廣食育，食育網(wǎng)每年會梳理發(fā)布行業(yè)報告。

 

　　《中國食育發(fā)展報告（2021）》是食育網(wǎng)梳理發(fā)布的第五期行業(yè)報告，本次報告不僅在原有基礎上增加了中國食育發(fā)展概況、食育大家談、食育實踐案例、食育實踐經(jīng)驗與建議等板塊，也邀請了70多家團隊共同參與完成，無論是從內(nèi)容還是從團隊數(shù)量上都一定程度的反映了當下中國食育的開展現(xiàn)狀，為我國食育的發(fā)展提供一定的借鑒意義。

 

　　《報告》主要包括以下內(nèi)容：

 

　　中國食育發(fā)展概況板塊

 

　　本部分內(nèi)容是基于大量的數(shù)據(jù)整理和分析，對中國食育發(fā)展現(xiàn)狀進行了深入的研究與分析，包括食育認知狀況、政策法規(guī)、食育開展形式等多個方面。了解到中國食育有發(fā)展也有不足，如何才能匯集各方力量，推動食育進一步發(fā)展，需要食育人更加深入的探討和交流。

 

　　食育相關規(guī)范性文件、食育活動兩大板塊

 

　　這兩大板塊，是對2021年國家及各省市、社會團體等機構發(fā)布的規(guī)范性文件進行了梳理與解讀。

 

　　食育實踐優(yōu)秀案例板塊

 

　　食育網(wǎng)通過全方位了解和篩選，整理匯總了一批食育社會實踐和校園實踐的優(yōu)秀案例，為食育工作的開展提供了許多行之有效的經(jīng)驗和做法。

 

　　行業(yè)團隊食育實踐案例主要由“食育”推動計劃、奇鶴食育兒童成長中心、蜜妮庫克、河南食育科學研究院、北京厚澤食育基地、好吃的自然食育學堂等團隊就校園食育打造、家庭食育落地、食育基地建設等方向進行分享；

 

　　中小學校食育實踐案例主要由北京市宣武青少年科學技術館、信陽市新縣光彩實驗學校、北京市陳經(jīng)綸中學團結湖分校、深圳市龍崗區(qū)德琳學校、北京市大成學校、北京市日壇中學實驗學校等學校就食育結合不同學科、不同主題以及校園食育可持續(xù)發(fā)展路徑與模式探索等方向進行分享。

 

　　食育大家談板塊

 

　　報告邀請廣西民族大學相思湖學院副教授黃傲、食育推動計劃項目河南負責人毛春蕊、河南信陽婦兒工委會、九陽公益基金會項目經(jīng)理劉璐、兒童啟智食育松鼠跳跳創(chuàng)始人劉凡、北京宣武青少年科技館教師楊海燕、成都市雙流區(qū)婦幼保健院營養(yǎng)科主任曾畫艷、食話創(chuàng)始人吳敏、日本九州大學助理教授王宇清等結合多年研究與實踐經(jīng)驗，針對食育發(fā)展及大家關心的問題發(fā)表觀點。

 

　　其中，黃傲副教授從食物認知的碎片化與生態(tài)文明體系破壞、食物知識家庭獲取的缺失與健康問題突出、城鄉(xiāng)二元化下勞動的弱化和餐飲浪費、鄉(xiāng)村振興和鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的保留等4方面闡述了我國當前的食生活問題與食育，提出食育是系統(tǒng)的對食生活碎片化進行整合的實踐平臺、研究平臺、教育平臺和展示平臺，能夠有效地在碎片化的食生活之間建立有機的聯(lián)系。

 

　　在食育實踐感悟方面，食育網(wǎng)邀請山東譚談健康、北京焙趣成長、開動食驗室、開動食驗室、豆豆街食育烘焙小課堂等團隊就食育開展過程的所感所想進行分享，希望大家在這里可以得到一些力量，并堅持初心，砥礪前行。

 

　　在食育實踐建議方面，食育網(wǎng)邀請了萌逗食育、食話、成都知食社區(qū)營造促進中心等團隊就幼兒園開展食育活動的常見誤區(qū)及建議、如何利用食育推進國際化社區(qū)營造、如何聯(lián)合各界力量推動食育發(fā)展等提供了建議。

 

　　附錄板塊

 

　　此外，報告最后增加了國外食育情況簡介、中國食育開展單位信息簿、食育書籍推薦等內(nèi)容，以幫助大家更好地了解國內(nèi)外食育，更好的利用食育網(wǎng)這個平臺。

　　點滴匯集，終成大海，再次鳴謝參與本次食育報告的所有團隊，感謝大家的大力支持和積極響應。

 

　　本報告原定于在4月23-24日舉辦的“2022 中國食育發(fā)展論壇”上進行發(fā)布，因疫情原因，論壇被推遲，線下發(fā)布報告也被取消，但報告工作并未停止。此次超300人預約，目前食育網(wǎng)已開始陸續(xù)進行郵寄，部分地區(qū)因疫情原因緩寄。

 

　　雖然，疫情再次給世界按下了暫停鍵，但在一片蕭條之下，每個個體都在努力工作和生活，中國食育人也在不懈的努力。大家看到報告就看到了食育人積極向上的態(tài)度和工作熱情，知道我們的同伴雖然散落天涯，雖然因為疫情，大家無法相聚交流學習，但我們都在，并且隊伍在壯大，我們會不斷努力，一起走出疫情，擁抱光明。