9月24日，2021中國(guó)國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“博覽會(huì)”）在天津梅江會(huì)展中心正式拉開(kāi)帷幕，本屆博覽會(huì)得到了天津市人民政府、天津市烹飪協(xié)會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司的鼎力支持。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在開(kāi)幕式上致辭。本屆博覽會(huì)邀請(qǐng)到來(lái)自天津市、湖北省、河南省商務(wù)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)參會(huì)。多家餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和烹飪職業(yè)院校師生等萬(wàn)余人次參與。

 

　　本屆博覽會(huì)以服務(wù)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，以京津冀為中心，立足北方、輻射全國(guó)，為餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)商搭建交流技術(shù)、拓展市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)準(zhǔn)確把握消費(fèi)市場(chǎng)脈搏、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、提高知名度和拓寬市場(chǎng)創(chuàng)造了契機(jī)。博覽會(huì)展覽面積3萬(wàn)平方米，匯聚了300多家來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)參展。展覽規(guī)模龐大，展品門(mén)類(lèi)繁多，展品類(lèi)別不但囊括了餐飲食材、餐飲原輔材料、餐飲調(diào)味品這些傳統(tǒng)展品，為順應(yīng)數(shù)字化潮流趨勢(shì)，還展示了餐飲供應(yīng)鏈、餐飲信息化、智能餐飲設(shè)備方面的內(nèi)容。展區(qū)劃分清晰、特色鮮明，大型品牌區(qū)包括美團(tuán)、支付寶、百事、雪天鹽業(yè)等企業(yè)；水產(chǎn)食材區(qū)由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)推薦的供應(yīng)商代表組成；預(yù)制菜展區(qū)有福建亞明、鰻魚(yú)皇后等行業(yè)龍頭企業(yè)參與；地方特色展區(qū)展示了湖北、甘肅、四川等地的地域飲食文化特色；天津老字號(hào)展區(qū)和天津特色小吃展區(qū)分別由天津老字號(hào)和傳統(tǒng)小吃企業(yè)組成。

 

　　博覽會(huì)同期舉辦了第十五屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2021年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽——全國(guó)餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、2021年全國(guó)小龍蝦烹飪大賽和2021年全國(guó)火鍋鍋底烹飪大賽等活動(dòng)。