據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第44周（即10月28日-11月1日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤52.93元，環(huán)比跌0.9%，同比漲187.0%。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）自8月份以來，首次出現(xiàn)環(huán)比下跌。周前期，生豬存欄量偏低，養(yǎng)殖方壓欄惜售，支撐生豬價格上漲，帶動豬肉價格微漲。隨后，因終端市場接受能力較差，豬肉產(chǎn)品銷售訂單量減少，長江以北屠宰企業(yè)開工率下滑，部分企業(yè)停宰，加之養(yǎng)殖戶集中出欄，供應(yīng)短期過剩導(dǎo)致生豬價格連續(xù)下滑，帶動豬肉價格下跌；南方受北方低價豬肉和生豬調(diào)入的影響，市場供應(yīng)量增加，抑制豬肉價格漲幅，部分地區(qū)價格微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月28日
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10月29日
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10月30日
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10月31日
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11月1日
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宰后均重
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16省
|
53.63
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53.64
|
53.45
|
52.69
|
51.23
|
88.06
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤49.41元，環(huán)比跌4.4%，同比漲233.2%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內(nèi)生豬和豬肉外調(diào)量減少，加之養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場集中銷售前期壓欄的肥豬，導(dǎo)致供應(yīng)過剩，生豬和豬肉價格均下滑。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月28日
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10月29日
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10月30日
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10月31日
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11月1日
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宰后均重
|
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黑龍江
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51.27
|
50.93
|
50.77
|
49.60
|
45.77
|
88.78
|
|
吉林
|
51.35
|
51.10
|
49.85
|
48.35
|
45.45
|
88.48
|
|
遼寧
|
51.10
|
51.10
|
50.70
|
49.43
|
46.43
|
87.41
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅略微收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤51.11元，環(huán)比跌1.2%，同比漲181.7%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。終端消費需求疲軟導(dǎo)致豬肉市場交易量下滑，屠宰企業(yè)多選擇降價收購。養(yǎng)殖戶為避險后市價格下跌，多積極出欄生豬，造成供應(yīng)增加，帶動生豬和豬肉價格下滑。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月28日
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10月29日
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10月30日
|
10月31日
|
11月1日
|
宰后均重
|
|
北京
|
50.97
|
50.97
|
50.73
|
50.00
|
48.00
|
83.47
|
|
天津
|
51.95
|
51.95
|
51.80
|
50.53
|
46.73
|
83.15
|
|
河北
|
53.40
|
53.40
|
52.93
|
51.43
|
49.53
|
90.10
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤53.36元，環(huán)比跌0.2%，同比漲202.3%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周初因生豬出欄量不足，供應(yīng)減少帶動生豬、豬肉價格小幅上漲；周后期受東北、華北和華東北部生豬價格下滑影響，華中地區(qū)養(yǎng)殖戶為避險后市生豬價格下跌，多積極出欄生豬，造成供應(yīng)短期增加，導(dǎo)致生豬及豬肉價格略有下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月28日
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10月29日
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10月30日
|
10月31日
|
11月1日
|
宰后均重
|
|
河南
|
53.00
|
53.00
|
53.00
|
51.52
|
50.12
|
86.23
|
|
湖北
|
52.93
|
52.93
|
52.93
|
52.93
|
52.93
|
85.42
|
|
湖南
|
56.07
|
56.07
|
56.07
|
56.07
|
55.17
|
89.50
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤53.73元，環(huán)比跌0.4%，同比漲191.1%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周前期養(yǎng)殖戶看漲情緒較濃，出欄生豬較少，帶動生豬和豬肉價格小幅上漲；周后期隨著東北、華北地區(qū)低價生豬和豬肉流入增多，加之本地區(qū)養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，市場供應(yīng)增加，帶動生豬和豬肉價格下滑。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月28日
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10月29日
|
10月30日
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10月31日
|
11月1日
|
宰后均重
|
|
山東
|
53.77
|
53.77
|
53.59
|
53.04
|
52.07
|
83.27
|
|
江蘇
|
55.18
|
55.18
|
55.18
|
54.65
|
53.50
|
86.60
|
|
安徽
|
54.08
|
54.58
|
54.45
|
53.93
|
52.45
|
83.20
|
|
浙江
|
54.00
|
54.00
|
56.00
|
54.50
|
52.00
|
89.90
|
|
福建
|
55.20
|
55.45
|
56.08
|
55.45
|
53.75
|
84.43
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均上漲，四川同比漲幅大幅擴(kuò)大，廣東同比漲幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤55.79元，環(huán)比漲4.5%，同比漲150.2%。周前期，川內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊，部分屠宰企業(yè)選擇提價保量，帶動豬肉價格上漲。周后期，豬肉產(chǎn)品需求端減量，加之規(guī)模豬場高價生豬銷售難度加大，采購需求減弱，致使生豬和豬肉價格略微回落?？傮w看，周均價仍明顯高于上周平均水平。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤56.87元，環(huán)比漲2.6%，同比漲153.8%。廣東本地生豬存欄量較低，規(guī)模養(yǎng)殖場對后市仍有看漲意向，出欄積極性不高，供需僵持，生豬和豬肉價格維持上周末水平。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
10月28日
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10月29日
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10月30日
|
10月31日
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11月1日
|
宰后均重
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|
四川
|
56.08
|
56.08
|
56.08
|
55.85
|
54.85
|
101.03
|
|
廣東
|
56.87
|
56.87
|
56.87
|
56.87
|
56.87
|
107.27
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
