食品伙伴網(wǎng)訊 近日，上海市科學(xué)技術(shù)委員會公示了上海市2025年度基礎(chǔ)研究計劃“自然科學(xué)基金”擬立項項目，其中，食品領(lǐng)域有16項。公示鏈接：http://svc.stcsm.sh.gov.cn/public/guide 公示期：2025年6月20日至2025年6月26日。

序號	項目名稱	承擔單位	負責人
200	釀酒酵母基礎(chǔ)營養(yǎng)元限制代謝流分配規(guī)律及調(diào)控機制研究	華東理工大學(xué)	王冠
353	金槍魚漁業(yè)釣餌營養(yǎng)特征及其對大青鯊的誘食效應(yīng)	上海海洋大學(xué)	貢藝
354	氣候變化影響下印度洋黃鰭金槍魚資源評估模型開發(fā)與捕撈策略研究	上海海洋大學(xué)	李亞楠
355	海洋細菌胞外囊泡細菌信號分子誘導(dǎo)貽貝幼蟲附著變態(tài)的機制研究	上海海洋大學(xué)	梁簫
356	Stat1介導(dǎo)羅非魚低溫免疫互作的表觀調(diào)控機制研究及育種應(yīng)用	上海海洋大學(xué)	劉明麗
359	一種新型魚類抗病蛋白（NLRC3L-27aa）的抗細菌感染機制研究	上海海洋大學(xué)	徐田軍
405	水稻旗葉夾角的調(diào)控機制研究及定向改良育種	上海交通大學(xué)	孔秀珍
458	夏秋茶鮮葉來源類外泌體納米囊泡的制備及其改善結(jié)腸炎活性研究	上海交通大學(xué)	魏康
707	基于CRISPR/Cas9靶向組蛋白乙?；碛^基因編輯工具的開發(fā)及用于水稻種質(zhì)創(chuàng)新	上海師范大學(xué)	孫穎
782	LlMYC2介導(dǎo)茉莉酸信號調(diào)控長筒石蒜中加蘭他敏合成的分子機理研究	上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院	李青竹
783	辣椒CaDYT1-CaDFR調(diào)控類黃酮途徑和雄性不育的分子機制研究	上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院	潘路招
784	miR159協(xié)同調(diào)控水稻抗褐飛虱和耐旱的分子機理研究	上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院	時振英
786	多基因介導(dǎo)創(chuàng)制富含藏紅花苷玉米及其代謝調(diào)控機制研究	上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院	王麗娟
787	長期原位監(jiān)測驅(qū)動下上海稻田甲烷排放模型算法迭代與清單不確定性溯源	上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院	張鮮鮮
788	基于AI的植物工廠光熱調(diào)控對生菜生長及能量流動的作用機制	上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院	朱翠芳
818	擠壓誘導(dǎo)大豆蛋白結(jié)構(gòu)變化對植物奶酪質(zhì)構(gòu)及口感的影響機制研究	上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)	傅禮瑋

  原文鏈接：https://stcsm.sh.gov.cn/zwgk/gsgg/bsgsgg/kyjhxmgs/20250620/40b807e9813d4b498813980f885bf22e.html

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