據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第14周（即2025年3月31日-4月3日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.26元，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌4.7%，同比較上周持平。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接時期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃減少，疊加清明節(jié)日對豬肉需求有一定提振，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，隨著豬肉價格上漲，客戶采購意愿減弱，經銷商壓價意向增強，屠宰企業(yè)為保證銷量而小幅下調售價。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月31日
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4月1日
|
4月2日
|
4月3日
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宰后均重
|
|
|
16省
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19.27
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19.33
|
19.28
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19.18
|
90.75
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.10元，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌3.5%，較上周跌幅收窄0.2個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接時期，黑龍江、遼寧規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，東北地區(qū)生豬出欄節(jié)奏恢復，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應較為充裕。因豬肉消費低迷，遼寧地區(qū)經銷商多壓價收購，帶動豬肉價格小幅回落，黑龍江、吉林地區(qū)豬肉價格平穩(wěn)。總體看，本周東北地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月31日
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4月1日
|
4月2日
|
4月3日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
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17.77
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
92.63
|
|
吉林
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
92.10
|
|
遼寧
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18.45
|
18.48
|
18.43
|
18.35
|
88.73
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.83元，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌6.6%，較上周跌幅收窄0.3個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。前半周正值上月底，部分規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄，支撐生豬及豬肉價格上漲。后半周，部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，豬肉經銷商壓價采購情緒較高，帶動豬肉價格小幅下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
4月3日
|
宰后均重
|
|
|
北京
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18.73
|
18.83
|
18.77
|
18.63
|
88.27
|
|
天津
|
19.10
|
19.10
|
18.95
|
18.85
|
89.15
|
|
河北
|
18.80
|
18.80
|
18.80
|
18.80
|
89.43
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.88元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌4.5%，較上周跌幅收窄1.1個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周初，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬出欄量減少，加之專業(yè)育肥戶截留部分豬源回圈二次增重，致使屠宰企業(yè)收購生豬成本增加、數(shù)量減少，豬肉供應短時收緊，支撐價格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，經銷商壓價采購，豬肉價格小幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
4月3日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
18.80
|
18.73
|
18.63
|
18.63
|
87.80
|
|
湖北
|
18.87
|
19.00
|
19.00
|
18.73
|
85.50
|
|
湖南
|
19.73
|
19.73
|
19.80
|
19.80
|
92.67
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.20元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌5.0%，較上周跌幅擴大0.6個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周前期恰逢上月底和本月初交替，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，生豬及豬肉供應短時收緊，加之清明節(jié)備貨需求帶動豬肉訂單量增加，支撐豬肉價格上漲。周后期豬肉訂單量回落，價格小幅下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
3月31日
|
4月1日
|
4月2日
|
4月3日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
19.24
|
19.33
|
19.14
|
18.94
|
86.45
|
|
江蘇
|
19.65
|
19.75
|
19.75
|
19.55
|
86.69
|
|
安徽
|
18.75
|
18.75
|
18.75
|
18.60
|
89.10
|
|
浙江
|
19.75
|
20.25
|
20.25
|
20.25
|
93.85
|
|
福建
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
19.70
|
95.13
|
五、四川和廣東地區(qū)豬肉價格均環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.86元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌2.2%，較上周跌幅擴大1.3個百分點。川內散養(yǎng)戶正常出欄，生豬及豬肉供應相對充裕。周前期豬肉消費疲軟，價格下跌；周后期清明節(jié)備貨帶動豬肉消費量微增，支撐價格止跌趨穩(wěn)?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅下跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.93元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌2.6%，較上周跌幅擴大1.5個百分點。周初豬肉價格延續(xù)上周下跌走勢。隨著生豬及豬肉價格下跌，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，生豬出欄量減少，加之清明節(jié)對豬肉消費略有提振，支撐生豬及豬肉價格微漲。周后期養(yǎng)殖主體逐漸恢復出欄節(jié)奏，而學校等團體消費對訂單量減少，致使豬肉價格下跌?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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3月31日
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4月1日
|
4月2日
|
4月3日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
18.95
|
18.83
|
18.83
|
18.83
|
97.50
|
|
廣東
|
20.80
|
21.00
|
21.00
|
20.90
|
104.10
|
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
