?？巳卮髮W(xué)教授Andrew Griffiths表示，目前市場(chǎng)海鮮標(biāo)簽的準(zhǔn)確率在提高，消費(fèi)者對(duì)此的信心也在提升。標(biāo)簽錯(cuò)誤問(wèn)題曾經(jīng)在歐洲地區(qū)引發(fā)一片嘩然，而現(xiàn)在該問(wèn)題得到明顯改善，令人驚喜。

 

    一系列的研究可追溯到五年前，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)內(nèi)的海鮮產(chǎn)品的錯(cuò)誤率占40%，大部分問(wèn)題集中在普通大眾的海鮮產(chǎn)品中，如鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、狗鱈和鰈魚(yú)。

 

    近期調(diào)查主要針對(duì)2013-2014年歐洲19個(gè)城市超市、傳統(tǒng)魚(yú)市場(chǎng)和魚(yú)販商內(nèi)銷售的海鮮產(chǎn)品進(jìn)行取樣，地區(qū)包括：卡迪夫、格拉斯哥、普利茅斯、曼徹斯特、都柏林、馬德里、馬賽、里斯本和漢堡。產(chǎn)品種類涉及鮮活、冷凍和罐裝類，海鮮品種包括鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、鰈魚(yú)、鰨魚(yú)、劍魚(yú)、鳀魚(yú)和安康魚(yú)。1563份DNA結(jié)果表明，僅有77份，約占5%的海鮮產(chǎn)品存在標(biāo)簽錯(cuò)誤問(wèn)題。其中，鳀魚(yú)占16%、狗鱈占11%、金槍魚(yú)占7%，另有4%的鱈魚(yú)和3%的黑線鱈存在問(wèn)題。而所有安康魚(yú)、鰈魚(yú)和劍魚(yú)的標(biāo)簽100%正確。

 

    歐洲地區(qū)中，西班牙海鮮的錯(cuò)誤率最高，比重占9%，其次是葡萄牙，占7%，德國(guó)占6%，愛(ài)爾蘭占4%，英國(guó)和法國(guó)各占3%。