食品伙伴網(wǎng)訊 近年來，玫瑰鹽憑借其漂亮的粉紅外觀與“健康養(yǎng)生”的營銷標(biāo)簽，迅速風(fēng)靡高端餐飲與電商平臺。玫瑰鹽是一種天然巖鹽，主要產(chǎn)自巴基斯坦的喜馬拉雅山脈鹽礦，因含有鐵、鎂等礦物質(zhì)而呈現(xiàn)粉紅色。玫瑰鹽顆粒較大，形狀不規(guī)則，雜質(zhì)和紋理較多，保留了其未經(jīng)精制的天然狀態(tài)，含鐵、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，但含量較低。專家指出，通過每日5克鹽攝入的微量元素微乎其微，遠不如蔬菜、肉類等食物來源有效。
市面上的玫瑰鹽價格一直居高不下，是普通食鹽的幾倍甚至十幾倍，然而，玫瑰鹽可以當(dāng)作食鹽來銷售嗎？近日，上海市場監(jiān)管局接連公布了兩起關(guān)于玫瑰鹽銷售及使用的行政處罰，對此，食品伙伴網(wǎng)進行了合規(guī)風(fēng)險分析，為玫瑰鹽的生產(chǎn)銷售提供參考。
典型案例
案例一：電商平臺銷售玫瑰鹽違規(guī)案
2025年1月，上海某貿(mào)易公司在美團平臺銷售“蒂安玫瑰鹽815g”，將產(chǎn)品歸類至“糧油調(diào)味干貨--調(diào)味料--鹽類”類目。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5461-2016《食用鹽》，食用鹽的特征為色白、味咸、無異味，無明顯與鹽無關(guān)的外來異物。經(jīng)核實，上述商品外觀為粉紅色結(jié)晶，不符合食用鹽國標(biāo)中白度大于等于45的要求，因此不歸入食用鹽的種類。長寧區(qū)市場監(jiān)管局對當(dāng)事人作出責(zé)令整改、罰款5000元的行政處罰。
案例二：餐飲企業(yè)使用玫瑰鹽違規(guī)案
2025年3月，某日料店使用采購自“喜馬拉雅玫瑰鹽粉礦物鹽粉鹽浴鹽巖鹽”頁面的玫瑰鹽制作壽司，涉案玫瑰鹽網(wǎng)頁未標(biāo)注有食用等字樣。上述產(chǎn)品呈現(xiàn)出的顏色為粉紅色，不符合GB 2721-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》關(guān)于食用鹽色澤應(yīng)為白色的要求，故不符合食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)。黃浦區(qū)市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人做出沒收違法所得129.1元、沒收違法原料玫瑰鹽，并處5000元罰款的行政處罰。
合規(guī)風(fēng)險分析
根據(jù)GB 2721-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》和GB/T 5461-2016《食用鹽》的規(guī)定，食用鹽的色澤應(yīng)為白色、白度應(yīng)≧45。顯然，玫瑰鹽不符合食用鹽的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，因此不能作為食用鹽銷售及使用。
不過，玫瑰鹽可以作為裝飾、浴鹽等非食品用途進行銷售、使用。依據(jù)《食鹽專營辦法》第十條：“非食用鹽的包裝、標(biāo)識應(yīng)當(dāng)明顯區(qū)別于食鹽”，企業(yè)在銷售玫瑰鹽時，可以通過如下手段來規(guī)避合規(guī)風(fēng)險：
1.白度值＜45的玫瑰鹽產(chǎn)品名稱可標(biāo)注為“礦物鹽”（非食用鹽）。
2.標(biāo)簽中顯著標(biāo)識“不可直接食用”等警示語，并避免與食用鹽同柜陳列。
3.電商平臺對玫瑰鹽產(chǎn)品進行介紹避免使用“食用鹽”、“調(diào)味品”等關(guān)鍵詞。
結(jié)語
企業(yè)在生產(chǎn)銷售玫瑰鹽時，應(yīng)嚴格遵守相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，從包裝規(guī)范、銷售渠道隔離等方面避免違規(guī)風(fēng)險。同時，消費者也應(yīng)理性看待玫瑰鹽的宣傳，不輕信“微量元素”等營銷話術(shù)，選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的食用鹽。
地區(qū)：
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