食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)2011年1月份出版的美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品和營(yíng)養(yǎng)研究摘要（Food and Nutrition Research Briefs）報(bào)告， 佐治亞州雅典的農(nóng)業(yè)研究服務(wù)所（ARS）的科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)研制出一種高光譜成像技術(shù)--將數(shù)碼成像與光譜結(jié)合起來(lái)，該技術(shù)可在24小時(shí)內(nèi)篩選出彎曲桿菌。

    通常，在實(shí)驗(yàn)室中鑒別彎曲桿菌比較費(fèi)時(shí)，也比較繁瑣，需要花費(fèi)幾天甚至1周的時(shí)間。因?yàn)閺澢鷹U菌需要在混合培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，并且各類(lèi)細(xì)菌通?？雌饋?lái)非常相似，因此很難區(qū)分出彎曲桿菌和非彎曲桿菌。

    但是，微生物在電磁波譜的特定波段具有獨(dú)一無(wú)二的指紋，并且該指紋可以通過(guò)測(cè)量反彈或者穿過(guò)它們的光波的方法來(lái)識(shí)別。高光譜成像可以檢測(cè)出可見(jiàn)光以及紫外到近紅外范圍之間的光，因此這種"感應(yīng)"技術(shù)不僅可以分離純培養(yǎng)基上的微生物，并且可以精確地檢測(cè)出混合培養(yǎng)基中的假定菌落。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，研究人員致力于開(kāi)發(fā)一種假定篩選技術(shù)以檢測(cè)食物樣本中的沙門(mén)氏菌和彎曲桿菌。

    據(jù)美國(guó)疾控中心表示，在美國(guó)每年彎曲桿菌感染可導(dǎo)致 845,024起病例，8,463起住院病例，76起死亡病例。最新的聯(lián)邦食品安全目標(biāo)是將彎曲桿菌減少33%.

    原文見(jiàn)：<http://www.foodsafetynews.com/2011/01/usda-devises-faster-screening-for-campylobacter/>